326 Shares 1273 views

Chocolat de Pâques: recettes de cuisine avec une photo

La Pâques est un attribut obligatoire de la table de fête de Pâques. Et le fromage cottage Pâques est également très utile, car pour sa préparation, les meilleurs ingrédients sont choisis, dans la liste dont il n'y a pas de sucre. Nous vous proposons une recette pour la préparation du chocolat au caillé-pâques, ainsi que des options possibles pour cela.


Easter Curd

Les pâtes au fourreau sont un peu plus faciles à préparer que Pâques à partir de la pâte, mais elles ne sont pas non plus inférieures au nombre de recettes.

Il existe deux façons principales de préparer le fromage cottage Pâques: chaud et froid.

  1. Mode chaud: mélanger les ingrédients nécessaires et les chauffer sur un petit feu.
  2. Mode froid: les ingrédients sont mélangés, mais pas cuits, mais mettez le réfrigérateur. Un tel chocolat de Pâques est également appelé cru.

Vous pouvez donner n'importe quel type de Pâques. Mais le plus souvent, l'hôtesse choisit une forme prête à l'emploi qui ressemble à une pyramide tronquée. Et ce n'est pas accidentel, car ce type est symbolisé par le Saint-Sépulcre. Aussi sur les murs de cette forme sont différents motifs et symboles: grains et spikelets, lettres XV, croix, lances, etc.

Chocolat cottage de Pâques: ingrédients et équipement nécessaire

Liste des ingrédients pour huit portions:

Nom du produit

Nombre de

Chocolat

150 grammes

Fromage cottage graisseux

1 kilogramme

Crème à 35% de matières grasses

200 millilitres

Beurre

120 grammes

Poudre de sucre

200 grammes

Oeuf Jaune

2 pièces

Ruisseau râpé ou citron

1 cuillère à café

Stock culinaire nécessaire:

  • Corolla;
  • Bol;
  • Tamis;
  • Mélangeur;
  • Forme spéciale de Pâques.

Il faudra également une pièce de gaze.

Recette au chocolat de Pâques: recette

La séquence d'actions pour la préparation du chocolat Pâques:

  1. Du fromage cottage font une masse homogène sans grumeaux. Pour ce faire, essuyez-le plusieurs fois à travers un tamis.
  2. Mélanger le beurre (100 grammes) avec un mélangeur.
  3. Ajouter le fromage cottage au beurre et fouetter ensemble.
  4. Mettre un bain-marie.
  5. Fouettez le fouet en fouetz les jaunes d'oeufs et la poudre de sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange augmente (comme un biscuit).
  6. Mélanger les jaunes battus avec la masse de caillé.
  7. Casser le chocolat (100 grammes) en petits morceaux dans un bol.
  8. Mettre 20 grammes de beurre au chocolat.
  9. Mettez du beurre et du chocolat sur un bain-marie et fondez tout. Il faut le remuer tout le temps avec une cuillère.
  10. Laisser la masse de chocolat refroidir légèrement.
  11. Coupez finement les 50 grammes de chocolat restants.
  12. Fouetter avec un mélangeur ou une crème à whisky.
  13. Mélanger le morceau de caillé et de chocolat, ajouter du chocolat haché, des agrumes et de la crème fouettée.
  14. Recueillez la forme de Pâques et retournez-la à l'envers.
  15. Couvrez tous les murs de la forme avec de la gaze, plié en plusieurs couches (au moins trois).
  16. Faites passer le mélange de caillé entier avec une cuillère dans le moule. Essayez de presser la masse étroitement contre les bords. Pour ce faire, remplissez le formulaire avec un mélange progressivement, sur une cuillère.
  17. Lorsque le formulaire est complètement rempli, recouvrez le caillé avec les bords de la gaze.
  18. Le formulaire rempli doit être placé sur une plaque profonde, et d'en haut, mettre un récipient rempli de quelque chose (par exemple, une casserole à l'eau).
  19. Mettez la construction au réfrigérateur pendant une journée. Pendant cette période, tout liquide doit sortir de la Pâque. Par conséquent, assurez-vous que la plaque dans laquelle la forme est placée ne dépasse pas.
  20. Une fois le temps écoulé, retirez la structure du réfrigérateur et démontez le moule. Ensuite, retirez soigneusement le cheesecloth de Pâques.

Chocolat Pâques est prêt! Si vous le souhaitez, vous pouvez l'décorer.

Variété de recettes pour le fromage cottage Pâques

Il existe de nombreuses variantes de recettes. La principale différence est la liste des ingrédients additionnels ajoutés à la masse principale du caillé:

  • Fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux et autres);
  • Vanilline ou d'autres essences (p. Ex., Saveur du lait fondu);
  • Noix (noix, arachides, noisettes et ainsi de suite);
  • Purée de fruits (fraise, fraise, framboise, etc.).

Conseils de cuisine et secrets de chocolat au chocolat au chocolat

  1. Gardez le fromage cottage Easter ne peut dépasser quatre jours.
  2. Si vous décidez que votre chocolat de Pâques sera fait avec des fruits secs, essayez d'abord de les tremper dans de l'eau bouillante pendant plusieurs heures.
  3. Le chocolat doit être utilisé avec une forte teneur en cacao (au moins 75%).
  4. Le chocolat Pâques est décoré de fruits confits, de noix, de fruits secs, de marmelade, de patisserie de Pâques.
  5. Le chocolat de Pâques sera plus comme un dessert, si vous le surlignez avec une glaçure.
  6. Choisissez un fromage cottage non-acide.
  7. Au lieu du chocolat, vous pouvez utiliser du lait condensé cuit.
  8. S'il n'y a pas de gaze, vous pouvez prendre un film alimentaire, en faisant d'abord quelques petits trous en bas pour que le liquide puisse s'écouler.
  9. Pour essuyer le caillé, vous ne pouvez utiliser pas de tamis, mais un broyeur à viande ou un mélangeur à basse vitesse.
  10. La période minimale pour tenir Easter dans le réfrigérateur, quand elle est encore en forme, est de 12 heures.
  11. Pour cuire la masse mieux loin de la gaze, pré-humidifier celle-ci dans l'eau.

Une cuisine réussie et des vacances lumineuses de Pâques avec la famille et les amis!