Cuisson à la vapeur des boulettes de viande de poisson

Hamburgers faits de pâte de poisson ou de viande, broyés dans un hachoir à viande. En outre, le composant principal dans les boulettes de légumes peut être, par exemple, des boulettes de viande carotte ou la courgette. escalopes de traitement thermique peuvent être différentes. Ils sont frits dans une poêle à frire est cuit dans un four ou d'un four, à la vapeur en utilisant steamers. Cette dernière méthode se caractérise par la simplicité de préparation, et le résultat est des plats qui sont sur les recommandations des nutritionnistes sont utiles à tous ceux qui se soucient de leur santé. hamburgers cuisine pour un couple donne un excellent résultat: les escalopes sont obtenus juteux, délicieux et beau. En raison de traiter la vapeur humide dans les tous les minéraux utiles et des vitamines, la couleur naturelle du produit. Si vous faites cuire le poisson de hamburgers cuits à la vapeur, la valeur nutritive d'entre eux est supérieure à frire ou cuire au four.

recette 1

hamburgers maison poisson pour un couple de ceux beaucoup plus savoureux que vous pouvez acheter dans le magasin, car ils sont fabriqués à partir d' ingrédients de haute qualité sans additifs et charges. Par conséquent, vous pouvez doubler ou même tripler leur nombre, de geler les boulettes de viande de gibier dans le congélateur et les utiliser sur d'autres jours. Ingrédients pour 4 personnes:

• 300 grammes de pommes de terre.
• 250 grammes de filet de saumon (peut être remplacé par le thon) avec la peau et sans écailles sur la peau, les os doivent être enlevés.
• Une petite poignée de persil frais.
• 1 oeuf.
• 1 citron.
• L'huile d'olive.
• Sel.
• Pepper.
• 1 cuillère à soupe de farine de blé.

Les pommes de terre nettoyées et placées dans le four de plateau inférieur, bouilli jusqu'à la moitié. Filet frotté avec de l'huile et placée dans un double plateau de dessus de la chaudière. Cuit à une température élevée pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre ne seront pas prêts. Les pommes de terre et les poissons prélevés sur le bateau à vapeur. purée de pommes de terre jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir. Feuilles de persil finement coupé, enlever les tiges. Retirer le poisson de la peau, la propagation ostuzhennoy de saumon et pommes de terre en purée poisson en purée, le tout mélangé avec du persil finement haché. Versé dans un mélange de farine, d'oeuf percez ajouté à une bonne pincée de sel et le poivre, le zeste de citron finement râpé, puis bien mélanger. Former et les laisser Galettes dans le froid pendant une heure, afin qu'ils deviennent plus denses. Préparer le poisson hamburgers cuits à la vapeur dans un bateau à vapeur (plateau huilé) minutes 5. Servir immédiatement, car il les a mis sur les feuilles de laitue fraîche, saupoudré avec du jus de citron d'un demi citron, la seconde moitié coupé en tranches et décorer leur repas.

recette 2

Des boulettes de viande cuite de merlu du poisson haché. Pour ces escalopes produits nécessaires:

• 100 g de pain blanc (environ 5 tranches).
• 500 ml de lait.
• 750 g de filet de poisson de merlu faire la farce, pour cela, il coupe avec un couteau.
• 4 zubochka ail.
• Une taille moyenne oignon haché finement.
• 1 cuillère à thé de cumin moulu.
• 1 oeuf.
• Verser ½ cuillère à café de sel.
• Une poignée de coriandre fraîche, finement hachée.
• Une poignée de persil frais, haché finement.
• Peu d'huile de tournesol.

Tranches de pain trempé dans du lait. Mélanger le poisson avec le sel, l'ail, l'oignon, le cumin et l'œuf. Pincez le liquide du pain et l'ajouter ainsi que la coriandre et le persil dans la viande hachée de poisson. galettes de Agitation et forment, cuit 20 minutes dans un bain-marie, ce pré-lubrifié avec bac à huile. hamburgers de poisson obtenus sans viande. Recette pour 4 portions.

recette 3

Odorants escalopes poisson pour un couple de très friands des enfants. Pour leur préparation devra:

• 0,7 kg de filets de morue, coupés en morceaux.
• 1 gousse d'ail haché finement.
• 1 cuillère à soupe de farine.
• 100 g de pain, découpé en morceaux.
• 80 g de fromage Parmigiano Reggiano.
• 1 cuillère à thé de poivre noir.
• Une branche de persil, haché finement.
• Une branche de thym, haché finement.
• 1 cuillère à thé de sel.
• Quelques brins de thym.
• 2 oeufs.

Dans un mélangeur mettre les morceaux de pain, écrasé et passer dans un bol. Placez les tranches de morue dans le mélangeur et écrasé quelques secondes. Mélanger dans un bol avec la morue de pain, ajouter le thym, le persil, l'ail et le fromage râpé. Ensuite, ajoutez 2 oeufs, assaisonné avec du sel et du poivre. Bon mélange a été agité par des galettes à la main et la forme. Roulé dans la farine, secouer l'excès, et sa propagation dans un bac à vapeur graissé. Faire bouillir environ 15 minutes, alimentés immédiatement.