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Comment faire un brochet avec des légumes?

Pour broyer un brochet, il est possible de posséder des produits, mais le plus délicieusement de ces poissons se produit avec des légumes. Il est également intéressant de noter que ce produit est réalisé de manière très belle et originale. C'est pourquoi un dîner aussi inhabituel est le plus souvent fait pour une table de fête.


Comment faire un brochet avec des légumes

Ingrédients nécessaires:

  • Verts frais sous forme d'aneth et de persil – la moitié du faisceau;
  • Citron mûr – 1 fruit entier;
  • Gros brochet frais – 1 pc.;
  • Mayonnaise – 50 gr. (Pour décorer un plat) ;
  • Carottes fraîches – 2 pièces;
  • Poivre rouge – un peu de pincée;
  • Huile d'olive – 40 ml;
  • Ampoules pointues – 2 pièces;
  • Feuilles de laitue – quelques pièces pour la décoration;
  • Sel iodé – 2/3 d'une cuillère à dessert;
  • Tomates fraîches, concombres et autres légumes pour garnir.

Processus de transformation du poisson

Avant de farcir un brochet, vous devez acheter du poisson frais, dont vous avez besoin de nettoyer les nageoires, les écailles et toutes les entrailles. La tête et la queue en même temps il est recommandé de partir, car seul ce plat peut être joliment décoré en plaçant le produit sur une grande plaque plate. Après le traitement du brochet, il doit être bien revêtu de sel et laissé de côté pendant 10 à 16 minutes. Pendant ce temps, les ingrédients restants peuvent être traités rapidement.

Procédé de préparation des légumes

Le brochet ne doit pas être beaucoup de légumes, car ils ne sont nécessaires que pour donner la saveur et l'arôme du plat. Il est nécessaire de prendre 2 grandes carottes fraîches et autant de grandes ampoules tranchantes. Ces produits doivent être rincés, puis nettoyés et coupés en anneaux fins et cercles. De même, un citron mûr devrait être traité. En outre, il est nécessaire de laver tous les légumes cuits, les tomates, les feuilles de laitue et les concombres.

Procédé de farce de poisson

Après que tous les produits ont été préparés, il faut prendre un brochet, le placer sur une planche à découper et ouvrir le ventre autant que possible. Il faut disposer des carottes fraîches, couper dans des cercles minces et ranger les oignons. Ensuite, les légumes doivent être légèrement aromatisés avec du sel iodé et du poivron rouge. Ensuite, sur les ampoules, vous devez disposer des tranches de citron frais. Si un fruit entier est trop, alors vous pouvez simplement presser le jus et recouvrir la surface du poisson avec de l'huile d'olive. L'abdomen enroulé doit être recouvert et pincé avec des cure-dents.

Pike farci, cuit dans le four: traitement thermique

Le poisson prêt doit être soigneusement placé sur la feuille, puis bien recouvert et envoyé au four. Cuire un tel plat devrait être d'au moins 40 minutes. Après cela, le pique doit être atteint, déplié et disposé sur le plat afin qu'il conserve sa forme intégrale.

Corriger l'alimentation de la table de fête

Le brochet farci , la recette dont la photo est discutée ci-dessus, est servie pour le diner uniquement dans un état chaud. Le poisson lui-même doit être placé sur une grande plaque plate, qui doit être recouverte de feuilles vertes de laitue à l'avance et décorée avec des brindilles de persil et d'aneth. Au dessus du pique, il est conseillé de couvrir avec une fine menthe glaçante et de placer à côté des légumes frais hachés et des tranches de citron.