fromage bleu « Dor bleu » – savoureux et produit sain

Aujourd'hui, nous vous proposons d'en savoir plus sur l'une des variétés les plus délicieux de fromage sous le nom de « Blue Door ». Ce produit est semi-solide avec du fromage bleu est venu nous d'Allemagne. La surface de la croûte de fromage se compose de blanc, et sont vus à l'intérieur des veines de marbre bleu. « Dor Blue » dispose d'une saveur de beurre très délicate avec un goût légèrement salé et une épice lumière.

Comment préparer ce genre de fromage

Au cours des dernières décennies, « Dor Blue » est produit par recette constante, en utilisant du lait de vache, auquel on a ajouté la culture de la pourriture noble. têtes de fromage sont maintenues dans des caves à une température prédéterminée. Le terme maturation « DorBlu » est de trois à cinq mois. Mais cette méthode de préparation, décrit en termes généraux. Cette même recette est détenue par la société allemande appelée « Kezeray Champignon Hofmeister. » Il a plus d'un siècle est un secret commercial.

« Dor Blue » est pas par hasard que l'or bleu. Il a été apprécié par les gourmets du monde entier et la demande même en France et en Italie, et en fait , ces pays peuvent se vanter de sa propre production d'excellente fromage avec de la moisissure.

propriétés utiles

Fromage avec la moisissure bleue en général, et « Dor Bleu » en particulier, ne sont pas seulement exquise délicatesse, mais aussi un très produit utile. Ainsi, en plus des acides aminés, des protéines, du phosphore, du calcium et des vitamines, leur composition est la pénicilline – un élément clé des antibiotiques et de l'effet bactéricide détruit la plupart des bactéries dangereuses.

L'utilisation de fromage bleu dans la cuisine

« Dor Blue » est très largement utilisé pour la cuisson une variété de plats: froid, chaud, des collations et des sauces. Vous pouvez manger avec juste des toasts. Ce fromage est une excellente collation au vin rouge.

Gardez « Dor bleu » doit être conservé au réfrigérateur dans un récipient en verre hermétiquement fermés. Cela est nécessaire pour faire en sorte que le moule avec du fromage bleu et odeur âcre ne se propage pas à d'autres produits.

Sauce "Dor bleu" – recette

Peut-être est un plat à base de fromage bleu est le plus populaire. Si vous êtes un fan de sauces froides, cette recette à votre goût. Et si vous le combinez avec le chou-fleur et tomate, ce sera un vrai régal pour l'estomac.

Nous offrons une recette complète pour ce plat. Donc, pour commencer la cuisson, vous devez prendre soin de la présence des produits suivants: le « Dor bleu » réelle – 50 grammes crème grasse 10% – 5 cuillères à soupe, 200 grammes de chou-fleur, deux œufs de poulet frais et une tomate.

Fromage coupé en cubes, mettez dans un mélangeur et ajouter la crème. Ensuite, bien mélanger au fouet les ingrédients, jusqu'à ce qu'une masse de consistance uniforme. Notre sauce et le fromage « Dor Blue » est prêt. Nous procédons à la préparation de la deuxième partie du plat. Pour ce faire, battre les oeufs et les mélanger avec le chou-fleur et tomates hachées. Ajouter un peu de sel. La masse résultante était couché sur une poêle chauffée et faire frire jusqu'à tendreté à feu moyen. délicieux plat est prêt!

Soit dit en passant, une sauce crémeuse au fromage est grande et combiné avec de la viande grillée ou de poulet. En raison du fait qu'il n'a pas été soumis à un traitement thermique, il conserve toutes les vitamines et minéraux bénéfiques. Bon appétit!

« Dor bleu »: recettes de salade

L' un des plats les plus délicieux qui peuvent être préparés sur la base des variétés de fromage bleu, une salade de poires. Il devient tellement délicieux qui est parfait non seulement pour le déjeuner ou le dîner d'habitude, mais aussi pour la fête de fête. Si vous décidez de traiter sa maison et les invités avec ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants: une poire, un demi-citron, la moitié cuillère à soupe de miel, 50 g de cerneaux de noix, laitue iceberg, « Dor bleu » et un peu d'huile d'olive, la moutarde haricots, vinaigre de vin blanc et de sel pour faire le plein.

Procédé de préparation

Faire chauffer la poêle, sur laquelle une période de cinq minutes faire revenir les noix. Ensuite, nous réduisons le feu et entrer dans le miel. en remuant constamment, continuer à faire rôtir les noix au miel pendant quelques minutes. Nous les déplacer sur un graissé légèrement avec des légumes ou une plaque d'huile d'olive. Préparer le remplissage. A cette moutarde mélange, le vinaigre, l'huile d'olive et le sel. Battre les ingrédients avec une fourchette, sinon vous risquez d'endommager le grain de moutarde. laitue Iceberg déchirer ses mains et se replie dans un bol profond. « Dor bleu » coupé en petits morceaux de forme triangulaire. Pear est d'abord coupée en quartiers et enlever le noyau. Ensuite, nous allons couper les fruits en tranches fines. Immédiatement après, saupoudré de morceaux de poire avec du jus de citron afin qu'ils ne sont pas obscurcis chair.

Maintenant, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner et servir. semble excellente ce plat si ses parties d'alimentation, de pose de la laitue iceberg avec du fromage et les noix dans un anneau de poires fines tranches. Bon appétit!