300 Shares 1246 views

soupe utile et copieux à base de champignons séchés.

Comment agréable de se promener dans les bois et ramener à la maison tout un panier de champignons. Après le traitement nécessaire souvent salage. Mais ceux qui ont essayé de les sécher savent combien de plats que vous pouvez cuisiner avec eux. Les champignons ont une odeur particulière, le goût et la valeur nutritive élevée, pour ce qu'ils sont appelés « viande végétale ». Leur avantage le plus important – une grande quantité de protéines. Cela est particulièrement vrai des champignons séchés à partir de laquelle vous pouvez faire cuire des soupes, préparer la garniture pour les gâteaux et les crêpes, les œufs font.

Soupe aux champignons secs se révèle savoureux, nutritifs et très copieux. Avant la cuisson doit être recouvert d'eau ou de lait et de donner infuser pendant environ une heure. Pendant ce temps, les champignons vont gonfler et devenir aussi frais.
Essayez de cuisiner quelques plats de champignons, les recettes dont sont présentés ci-dessous. Je suis sûr que vous les aimez.

Soupe aux champignons secs

ingrédients nécessaires à soupe: deux ampoules, champignons séchés 20, une paire de cuillères beurre, le persil, l'aneth et le sel.

Préparation: champignons d'abord laver bien, si nécessaire, nettoyer et faire bouillir dans de l'eau salée. champignons prêts Laisser refroidir et couper en fines lanières. Finement oignons shinkuem, se combinent avec des champignons et légèrement passeruem. Dans une casserole, où les champignons cuits, ajouter le beurre, mettre le feu et réchauffer un peu, mais ne pas apporter à ébullition.

Les plaques réparties zazharku de champignons, versez le bouillon chaud et parsemer de fines herbes hachées. soupe aux champignons séchés est prêt. Servir mieux avec la crème sure.

Soupe à base de champignons séchés au poulet

Nous aurons besoin: 50 grammes de champignons secs blancs, un petit poulet, deux cuillères à soupe de farine, carotte moyenne, deux jaunes d'œufs, deux cuillères à soupe de beurre, deux oignons, un demi-verre de crème épaisse et le sel.

Préparation: Laver le poulet coupé en portions et laisser cuire pendant environ une heure, sans oublier d'enlever l'écume. Un oignon et la carotte purifient, couper en deux et cuire au four pendant environ poêle à sec trois minutes de chaque côté. Légumes grillés ajouter à la casserole et cuire pendant environ une demi-heure.
Ensuite, retirez les morceaux de poulet et le bouillon filtré.

champignons secs se remplissent d'eau, sous réserve de dix minutes et l'eau est évacuée.
Dans une petite casserole versez pinte d'eau et après avoir fait bouillir les champignons jeter et ajouter un peu de sel au goût. Cuire pendant 15 minutes, puis filtré. Les champignons coupés en cubes.

Prenez une seconde ampoule, nettoyée, finement shinkuem et faire revenir légèrement dans l'huile. Après cela, ajouter la farine et remuer tout à fond. Haut avec un peu de bouillon de poulet et tout le mélange à travers un tamis mêlée.
Le bouillon de poulet verser le bouillon de champignons, ajoutez les jaunes d'œufs et la crème. séchées soupe aux champignons sous ce pli à ébullition et retirer du feu.
Odorante soupe servi avec du poulet, légumes hachés et les petits biscuits salés.

Caviar de champignons séchés

Nous avons besoin de: 100 grammes de champignons secs, l'oignon, la carotte, gousse d'ail, un œuf, deux cuillères à soupe d'huile végétale, une cuillère à soupe de mayonnaise d'olive, le poivre et le sel.

Préparation: champignons pondent dans une tasse, verser de l' eau chaude et laisser reposer pendant une heure. Ensuite, l'eau est évacuée, les champignons se laver sous l'eau courante et la coupe.
Oignons demi finement shinkuem anneaux, les carottes coupées en cubes et l'ail écrasé. Faire bouillir un œuf dur. Mettez la casserole sur le feu avec du beurre et faire revenir les carottes, les oignons et l'ail. Environ sept minutes plus tard étendu aux légumes champignons hachés et les faire frire pendant quelques minutes. légumes frits jeter dans un mélangeur, ajoutez l'oeuf, le sel et un peu de poivre. Tous sont broyés à un mélange uniforme, ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
De blanc de champignons , vous pouvez faire des sandwichs, ou l' utiliser comme un plat séparé. Caviar se révèle très savoureux et beau.
Bon appétit!