Comment faire revenir les escalopes? Le secret de la cuisson des escalopes savoureux

Souvent, femme au foyer inexpérimenté pense que le goût et la jutosité des côtelettes dépendent de la composition de la viande hachée et sur la qualité de la viande, mais cela est une idée fausse. Non, bien sûr, ces deux facteurs sont également un gage, que l'avenir se révélera un dîner savoureux, mais tout de même dans ce cas, il n'y a rien de plus important que le nombre de petits pâtés frire à temps.

Ce qui est vraiment rien à cacher, même de l'expérience et vu dans votre vie Des milliers de femmes au foyer escalopes qui se passe est que leurs plats à base de viande à beaucoup bien au chaud à l'extérieur, mais à l'intérieur – près d'un demi-cuit au four. Il arrive que les galettes sont trop sèches aussi, ce qui est la raison pour laquelle ils sont complètement privés de l'arôme et la saveur. Dans les deux cas, la raison de l'échec est précisément ce à nouveau l'hôtesse a oublié comment faire revenir les escalopes, et a brisé toutes les règles de la cuisson des côtelettes technologiques. Soit dit en passant, combien de temps pour faire frire des hamburgers, même pas savoir tous les cuisiniers expérimentés, en dépit du fait que dans ce cas il n'y a absolument rien de compliqué.
nous avons tous besoin, d'abord de décider exactement comment nous le faisons, et encore moins combien de petits pâtés faire frire – les questions découlant de la première. Donc, nous avons trois options: faire la farce leurs mains, l'acheter dans un magasin ou faire frire des produits semi-finis achetés en magasin.
Pour la farce juteuse et juste la façon qui est nécessaire, devra essayer de faire votre propre. Vous aurez besoin de 500 grammes de viande que nous traversions un hachoir à viande avec un oignon, après quoi on a ajouté 50 grammes de beurre, deux œufs et verser des épices au goût. Il est suivi par plusieurs morceaux de pain sans pelures et laisser tremper dans le lait jusqu'à absorption. petit pain imbibée mis dans la viande hachée et pétrir soigneusement tous.
Ainsi, notre farce est prête. boeuf acheter dans un magasin, vous devez ajouter les ingrédients décrits ci-dessus, pour obtenir un burgers savoureux et juteux. De ce montant sera environ 10 émincer escalopes, que nous précédemment avant de faire frire et sculpter les bras. escalopes premières prêts mis sur une casserole très bien chauffée, graissés avec de l'huile végétale.
Le premier côté continuer à feu moyen pendant 6-7 minutes sous le couvercle. Mais combien de minutes pour faire revenir les escalopes avec une main – un point discutable, car tout dépend de la puissance de votre assiette. Il est entendu que, au cours de ce qui précède – en moyenne. Rappelez-vous que lorsque vous mettez les côtelettes sur une poêle chaude, vous devez baissez la flamme moyenne. Non recommandé depuis longtemps pour les garder sous le couvert, et au bout de cinq minutes devrait déjà commencer à vérifier la disponibilité. Dès que nos escalopes de viande brunis, il est temps de les retourner.
hamburgers Friture d'un côté et l'autre – ne diffèrent pas les uns des autres, dès que des hamburgers basculés côté brut, bien fermer la casserole avec un couvercle et attendez 5-6 minutes – à peu près combien vous avez besoin pour faire frire les escalopes. Une fois qu'ils sont dorés, diminuer le feu presque au minimum, ajouter un peu d'eau. Il est temps de petits pâtés atteignent la condition souhaitée. Certaines épices sont ajoutés à l'eau pour le rendre plus savoureux et plus parfumé, mais ici – sur le ventilateur.
La troisième option – la préparation des polufabriktov congelés. Ici aussi, il n'y a absolument rien de compliqué, cependant, parce que l'instruction sur la cuisine, en règle générale, est écrit en détail sur la face arrière du paquet avec escalopes. Chaque entreprise a sa propre recette individuelle, la méthode de préparation est différente.
Maintenant, nous savons comment faire revenir les escalopes. Cette connaissance est nécessaire pour chaque propriétaire, qui veut pendant les longues années de sa vie pour garder la famille, comme nos hommes, comme la viande, savoureux, juteux et savoureux. Si vos boulettes de viande se tourneront exactement comme un homme sera toujours là. Rappelez-vous, le chemin de leur cœur est le plus souvent il est par son estomac.