Grouper (poissons): description et recettes

Le poisson est très précieux dans la cuisine du produit, car il contient de nombreuses substances requises par le corps humain, des minéraux et des éléments. Par conséquent, à partir d'une variété d'espèces, il cuisine partout dans le monde préparent des plats savoureux, unique, en bonne santé. Prenons, par exemple, le mérou – le poisson est très original, mais utile. Sa composition est, le magnésium, le phosphore, le sodium, le calcium et beaucoup d'autres éléments. Ce poisson est l'un des principaux lieux dans l'alimentation, car il contient très peu de calories (pour cent grammes du produit de seulement cent quatre-vingt). Considérons plus en détail ce qui constitue un mérou, la recette de sa préparation et les propriétés utiles.

Description du poisson

Guper fait référence à la basse mer, il se trouve dans la mer Méditerranée, ainsi que dans les océans Pacifique et Atlantique. Ce poisson est doté d'une couleur unique, avec une combinaison de points lumineux, des bandes expressives et beaucoup d'autres modèles intéressants. De plus, la couleur peut varier en fonction des changements des conditions environnementales.

Intéressants sont les mâchoires du poisson. Ils sont très lourds, tandis que la mâchoire supérieure est plus grande que la partie inférieure, ce qui aide à avaler toute la proie. Il existe de nombreuses variétés de ce poisson, ils peuvent être de tailles différentes et ont des caractéristiques externes. Il se produit, par exemple, le mérou géant. Ce poisson est une longueur de trois mètres et peser est quatre cent cinquante kilogrammes. Une longueur de certaines personnes est inférieure à vingt centimètres. Le mérou, qui a un poids d'au plus 50 kg, a un goût délicat et est considéré comme une délicatesse. Les grandes races ne sont pas appropriés pour la cuisson.

Soupe de mérou

Ingrédients: trois cuillères à soupe d'huile d'olive, deux poireaux, deux oignons, deux cent cinquante grammes de vin blanc sec, un esturgeon de tête, quatre cents grammes de filet de mérou, le persil, une feuille de laurier et une gousse d'ail, un kilogramme de pommes de terre, 175 grammes de lait, deux jaunes, le sel au goût.

préparation:

mérou est considéré comme très savoureux et sain (poisson). Comment faire cuire le premier repas hors de celui – ci, nous allons maintenant examiner. Ainsi, le poireau finement haché, pommes de terre coupées en gros morceaux, le persil finement haché. Dans une casserole versez l'huile d'olive, mettre le ragoût d'oignon et le poireau à feu moyen pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les légumes prennent une teinte dorée. On a ensuite ajouté un litre d'eau et on chauffe à l'ébullition. Par la suite, la tête des poissons, filets, et dix minutes plus tard pour mettre les pommes de terre, le sel et continuer à cuire pendant une demi-heure.

Au fil du temps, sa tête a été retiré et le mélange refroidi. mérou suivant (poisson) sort du bouillon, retirer de tout les os et la peau, puis écraser avec une fourchette, mettre dans un mélangeur avec les pommes de terre et fouettée. Le mélange résultant est ajouté au lait et mélanger rapidement. Fouetter le jaune d'oeuf, versez un peu de bouillon à elle, toujours en fouettant. Cette masse est placée dans une purée de pommes de terre de poisson sont chauffés, mais pas chauffée, et sert le persil saupoudré.

Grouper avec salade de haricots

Ingrédients: un à trois kilogrammes de gros poissons, une racine de gingembre, la moitié des poivrons aigus et doux, six cuillères de sauce de soja, cinq cuillères à soupe d'huile végétale, l'huile de sésame, deux pincées de poivre blanc, amidon de maïs, l'oignon vert. Pour la salade: trois cent cinquante grammes de haricots, un petit oignon rouge, quatre cuillères « Teriyaki » sauce, cent vingt grammes de germes (blé, haricots, etc.).

préparation:

Grouper (poissons, photo ci-jointe) pour cette recette cuit dans multivarka. Pour commencer, il est purifié à partir des branchies, écailles et les viscères, bien lavés et coupés en morceaux, non dorezaya par. Les pièces sont revêtues d'un mélange de sel, poivre blanc, et de l'amidon. partie découpée oignon vert morceaux de taille moyenne, mettre dans l'eau froide, et blanc – bas Multivarki. Garnir uniformément mérou pile.

Peppers, partie verte de plumes d'oignons et gingembre coupé en lanières et réparties sur le dessus du poisson. Ensuite, soigneusement versé dans l'eau bouillante et sélectionné le mode « cuisson à la vapeur », quand elle est amarrée pendant quinze minutes.

salades

Les haricots sont cuits dans de l'eau, en ajoutant un peu de sel. l'oignon et faire frire dans du beurre haché, puis l'ajouter aux haricots, sauce « teriyaki » et pousses. Tout cela est bien mélangé et étalé sur un plat.

Grouper – poissons, qui est servi avec une salade de haricots presque tous les restaurants chinois, donc cette surprise tout repas gastronomique.

Grouper avec des pommes de terre en feuille

Ingrédients: un gros poisson d'environ sept cents grammes, quatre pommes de terre, jus d'un demi citron, deux cuillères à soupe d'huile végétale, le sel et les épices au goût.

préparation:

Tout d'abord, le poisson est coupé, nettoyé, enlever les branchies et les nageoires, se laver. Ensuite, il versa avec du jus de citron, frotté aux épices et le sel. Le produit est laissé à mariner pendant une demi-heure. Pendant ce temps, les pommes de terre éplucher, couper en tranches et étalées sur une feuille, qui a d'abord besoin d'être huilée. En plus de celui-ci est placé le poisson, puis à nouveau les pommes de terre. Feuille enveloppé, ce qui rend le paquet, et de mettre sur une plaque à pâtisserie, qui est ensuite envoyé au four pendant une demi-heure.

plat mérou frit (poisson) est autonome, ne requiert donc pas d'additifs. Si vous le souhaitez, il peut être servi tomates cerises fraîches et des herbes fraîches.

Grouper avec des tomates et des olives

Ingrédients: quatre morceaux de poisson pour deux cents grammes chacun, trois cents grammes de tomates cerises, Quatre – vingts grammes d'olives sans noyaux, ciboule – deux morceaux, six cuillères à soupe d'huile d' olive, trois cents grammes de bière blonde et quatre feuilles écrasées de basilic, cinq cuillères à soupe de poisson (. bouillon de légumes), du sel et des épices au goût.

préparation:

se mérou très savoureux. Le poisson, qui nous est familier une photo, peut être amené à une table de fête. Pour préparer ce plat, vous devez d'abord nettoyer l'oignon, le hacher, les tomates et les olives coupées en deux. Dans une poêle à frire à frire dans le beurre les oignons cinq minutes et poissons jusqu'à coloration dorée. Ensuite, mettre les tomates et les olives, deux minutes ajoutées à la bière, qui est nécessaire pour faire évaporer à feu vif. bouillon de poisson est versé, saupoudré de sel et d'épices, cuire pendant deux minutes. Préparer les poissons sont placés dans un plat et saupoudrez de basilic.

Mérou est un poisson qui est utilisé pour la cuisson des plats différents. Elle est bonne, sous quelque forme: bouilli, frit, cuit au four, et ainsi de suite. Les plats de ce poisson sont obtenus pour annuler, ont un goût unique et l'arôme, et de les préparer est un régal.