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La recette de la moutarde, cuit à la maison

Sharp, brûlant, doux …. Il est tout à son sujet, la moutarde, un produit qui trônait sur notre table. Sa principale qualité est qu'il va bien avec une variété de plats, en leur donnant un goût particulier. Bien sûr, la moutarde – ce n'est pas pour tout le monde, pas tout le monde peut se sentir tout le charme de son goût, et préférerait manger de la viande, du poisson ou quoi que ce soit d'autre, sans sa participation directe. Eh bien, il est le droit de chacun.


Beaucoup croient que le lieu de naissance de la moutarde est la Russie. En fait, même nous savons à ce sujet les habitants de la Rome antique, et nous avons la même moutarde est apparu relativement récemment, au début du XVIIIe siècle. produits True pour la sauce de cuisson est graines de moutarde et de la qualité de vinaigre. Tous les hommes sont connus trois types de moutarde: blanc, noir, et russe. Ce dernier, soit dit en passant, est la plus aiguë.

Acheter ce produit, vous pouvez à tout magasin, mais si vous voulez, vous pouvez préparer votre propre moutarde. Par exemple, vous vouliez plaire aux invités quelque chose ou juste une sorte de ne veulent pas courir au magasin. Préparation de la moutarde dans la maison ne prend pas beaucoup de temps, mais vous serez en mesure de dire avec fierté que vous vous faites cuire cette sauce chaude. Il y a plusieurs recettes pour la moutarde, mais maintenant, vous verrez qu'ils sont tous très semblables les uns aux autres.

Recette N1 de moutarde

Maintenant, je vais parler de la façon de préparer la poudre de moutarde.

Ingrédients: 100 g de poudre de moutarde, 750 ml d'eau, le vinaigre, l'huile végétale, du sel.

Préparation: verser la poudre dans un petit récipient et le remplir avec 250 ml d'eau bouillante tout en agitant en continu. frotter à fond toute la masse jusqu'à jusqu'à ce que tous les morceaux disparaissent. Ensuite, la pâte obtenue est remplie dans l'eau restante (pré zakipechennoy). Mettez la sauce dans un endroit sombre pendant 24 heures pour dessiner. Lorsque le temps passe, l'excès de liquide à drainer, ajouter un peu de vinaigre dans la moutarde, le sel et l'huile végétale (au goût).

Si une moutarde de recette vous vous sentez triste et ennuyé, alors essayez se diversifient. Par exemple, vous pouvez également ajouter votre moutarde condiment préféré, les raisins secs hachés ou des noix. Assurez-vous de garder la moutarde dans un récipient hermétiquement fermé, de sorte qu'il ne perd pas son goût et reste frais plus longtemps. Préserver la tranche de goût et l'aide de citron, posé au-dessus de la moutarde.

Moutarde Recette N2

Cette méthode de cuisson moutarde française.

Ingrédients: 140 g de graines de moutarde, 3 cuillères à soupe de poudre de moutarde, 1 tasse d'eau et 125 ml de vinaigre de cidre de pomme, 125 ml de vin blanc sec.

Préparation: frotter le pilon et le mortier (ou moulin à épices) graines de moutarde, les poivré dans un petit récipient, ajouter la moutarde sèche, le vinaigre de cidre de pomme, vin blanc sec. Laisser pendant 2 heures et assaisonner avec pétrir avec le sel et le poivre noir. Fermez le couvercle du récipient hermétiquement et insister sur le fait dans le réfrigérateur pendant 3-4 jours.

Recette N3 moutarde

Ingrédients: 50 g de poudre de moutarde, 100 ml de saumure de concombre, 0,5 cuillère à thé de sel, 0,5 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café d'huile végétale, 1 cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron.

Préparation: mise en forme d'une poudre de conteneur, le sel, le sucre et verser de l'huile végétale. Remplir la saumure de concombre. Il devrait être un peu plus chaud. Tous les ingrédients sont bien mélangés. Déplacer la moutarde dans un récipient hermétique et mettre dans les heures à infuser. Après une journée ajouter dans un mélange de vinaigre de cidre de pomme. Encore une fois, tout mélangé. Conserver au réfrigérateur dans un bocal bien fermé.

Si vous souhaitez diversifier la moutarde, puis rappeler ce qui suit:

· Abricots secs, raisins et pruneaux, préalablement broyés et ajoutés à la moutarde, accentuer le goût de la dinde, du porc ou des légumes sur le gril.

· Pour les plats de poisson et de gibier et la moutarde adaptée avec l'ajout d'herbes fraîches (estragon, romarin, thym).

· Saucisse ou jambon frit peut être complété par la moutarde fraîche de raifort et l'aneth haché.