Pour les « nuls »: comment faire cuire la soupe aux champignons

recettes de soupe aux champignons il y a tellement, et chaque femme sait au moins une douzaine. Mais disons que vous êtes – ne pas cuisiner, et rien que des œufs et du thé, CUITS dans sa vie. Si votre femme a quitté, ou vous – l'enfant avancé qui veut faire sa mère le 8 agréable surprise Mars ou s'il y avait une sorte de situation de vie, lorsque vous avez juste besoin de ceindre tablier et se tenir au poêle – avec ce que vous commencez? En règle générale, de la très facile et abordable. cadeaux forestiers – que ce soit sous la forme de frais, séchés ou dans des boîtes – sont présents dans chaque foyer. Mais comment faire cuire la soupe aux champignons, et où commencer?

Cela dépend de ce que vous avez à portée de main les principaux ingrédients. Frais nécessaires pour nettoyer, laver, couper en gros spécimens. Sel tremper dans l'eau pendant plusieurs heures, et l'eau drainée chaque heure. Secs trempés pendant une période plus longue (de préférence la nuit). cadeaux congelés Forêt décongelés. Alors, avant de faire cuire la soupe aux champignons, vérifiez qu'il ya encore de la nourriture comestible de la maison. Il serait bon d'avoir trois ou quatre pommes de terre, 2 oignons, racines pour la soupe (carotte, le persil, le céleri), au moins une gousse d'ail. Eh bien, le sel, le poivre, la feuille de laurier existent dans chaque secteur.

Maintenant, nous passons à la cuisine. Comment faire cuire champignons soupe? Prenez pot 3-4 quart, le remplir avec de l'eau par les trois quarts, et mis le feu. Lorsque l'ébullition, jeter notre « viande leshe », le sel, le poivre et cuire pendant 15 minutes, décapé et variétés salées, 20 – séché, une demi-heure – frais. Alors que dans une casserole pobulkivaet, couper finement le persil et le céleri, les carottes et trois sur une râpe. Passeruem dans une poêle (cela signifie – nous apportons dans l'huile jusqu'à coloration dorée) les oignons, ajoutez les racines. Peler les pommes de terre et coupez-le en cubes. Mettez-le dans le bouillon après 7-10 minutes d'adhérer aux légumes rissolés. Sel, épices jeter. Est connue pour la volonté des pommes de terre, si elle est douce, il est possible de prendre notre casserole du feu.

Si vous avez maîtrisé la recette de base sur la façon de faire cuire la soupe aux champignons, vous pouvez oser et variations. Vous ne l'avez pas trouvé les pommes de terre à la maison? Ensuite, nous pouvons le remplacer par des grains (comme le sarrasin) ou les pâtes. Si vos talents culinaires jusqu'à l'auto-pâte, essayez de trouver un substitut pour les pommes de terre sous forme de nouilles maison ou boulettes: Verser une tasse de plaque de farine, une demi – cuillère à café de sel, ajouter graduellement un quart de tasse d'eau et deux cuillères à soupe de cuillères d'huile de tournesol. une forme mince avec une épaisseur de doigt de la pâte « saucisse », qui est lisse et les pièces coupées. Laissez-les pendant une demi-heure afin de sécher. Dans le bouillon de mettre leur besoin, quand il est presque prêt – 7 minutes avant de retirer de la chaleur.

Si vous le souhaitez, il peut être option plus nourrissante – soupe aux champignons avec de la viande. Ensuite, vous aurez à la fois le premier et le deuxième cours. Faire bouillir séparément les champignons et la viande (avec la seconde mousse shoot pan: si gauche, tournera le bouillon trouble). Prêt à ôter les ingrédients liquides et sont utilisés pour la « deuxième ». Et le « premier » mélangé ensemble et champignons du bouillon, habillés avec leurs racines, pommes de terre et faire cuire un peu plus longtemps.

Petits champignons nettoyés assez dur, mais le goût est tel qu'il est nécessaire de bricoler avec eux. Soupe aux champignons avec des champignons semble bon avec la vinaigrette de la farine: il est seulement nécessaire que les faire frire dans une farine de poêle sèche à légèrement jaunâtre, dilué avec de l'eau (froide nécessaire) et ajouter à notre bière. Servez ce plat avec la crème sure nécessaire, pritrusiv herbes fraîches hachées.