Risotto aux fruits de mer

cuisine méditerranéenne a de nombreux plats qui combinent, à première vue, une cuisine simple, des ingrédients et des composants délicieux, ainsi que la facilité de service et le dépôt des plats finis. Ces viandes sont le risotto aux fruits de mer – plat aromatisé qui provoque l'appétit instantané. Il est important de noter que la préparation réussie d'un chef-d'oeuvre dépend directement de la qualité des fruits de mer d'être frais. Le choix de fruits de mer frais ou l'achat d'un paquet de fruits de mer surgelés, vous devez faire attention à la date d'expiration, ainsi que la possibilité de l'utiliser pour la cuisson du risotto.

Risotto aux fruits de mer en cours de préparation TRENTE vingtaine de minutes. Les ingrédients sont conçus pour quatre adultes. Il est conseillé d'utiliser l'ensemble spécifié de produits, les étapes de préparation d'observer exactement.

Risotto aux fruits de mer (recette):
1,5 kg de fruits de mer (petites), 2 kg de moules, 50 c. beurre, 1 oignon, coupé en fines tranches un, déchiqueté une gousse d'ail, 300 g. riz (kruglozernistogo), 100 gr.belogo vin sec, 150 g. crevettes décortiquées 2 heures. persil frais haché, 2 h. crème cuillère ou de crème épaisse, 30 g. Solide fromage "Parmedzhano", râpé sur une râpe fine, 250 c. calmars en conserve 3 heures. l'huile d'olive,
sel, poivre.

Nous passons maintenant à la question: « Comment faire cuire le risotto aux fruits de mer? ».

les fruits de mer frais est soigneusement lavé et nettoyé des éléments de débris et de plantes. fruits de mer surgelés est généralement immédiatement prêt pour la cuisson. Myes et les moules sont placés dans une grande casserole remplie d'eau et porté à ébullition. De plus, ils sont cuits à feu vif pendant six à huit minutes, tant que ce n'est pas ouvert. Pas de fruits de mer ouvert, généralement ne pas utiliser pour la cuisson du risotto. Par la suite, le récipient est retiré de la chaleur et les moules et les palourdes a permis à l'eau chaude. Dans le même temps dans l'eau bouillante salée vers le bas les crevettes à seulement une minute et immédiatement retiré.

Prendre une autre casserole ou de grande taille (avec de hauts pare-chocs, le corps) casserole à fond épais dans lequel le beurre fondu et oignons frits. Ensuite, ajoutez l'ail, qui est frit à feu doux pendant cinq minutes. A côté de ce pot ou une casserole (en option risotto de cuisson) est rempli avec du riz et mélanger soigneusement avec tous les autres ingrédients. L'ajout de sel, de poivre (au goût), après quoi tous les prépare trois minutes à feu doux. vin coulé. Préparation continue à feu moyen jusqu'à ce que l'absorption totale de riz du vin.

En outre il y a une connexion avec le risotto de fruits de mer suit: palourdes et de moules peuvent être pliées dans une passoire ou tamis, ou en les tirant sur une plaque et laisser égoutter l'eau restante. Après cela, ils sont ajoutés au risotto. Ensuite, il a été posé la crevette. Tous persillés, fromage et verser la crème (ou de crème sure). En outre, tous mélangés à fond et prépare une minute, en remuant constamment.

Calmars dans un bol, mélanger l'huile d'olive.

Risotto aux fruits de mer agrandi en plaques, portionnés calmars supplémentaire au plateau et quelques feuilles de persil.

Au moment de servir le risotto de fruits de mer avec de petits enfants, vous devez d'abord nettoyer le plateau de fruits de mer et ne servent qu'à la partie comestible des fruits de mer.

Risotto servi chaud. Une pratique courante est de manger le pudding fraîchement cuit. Risotto est parfaitement combiné avec du vin blanc savoureux. Assurez-vous de mettre un plat supplémentaire pour les parties non comestibles plat de fruits de mer. Sur la table il y a généralement une tasse de citrons en tranches et des serviettes supplémentaires.