Cours de cuisine: comment faire des crêpes avec du lait

Crêpes, crêpes, crêpes – préféré par la plupart des plats nous. Le charme particulier de ce sont cuits ou frits, ils ont besoin rapidement un coût minimum de nourriture, et il peut y avoir une variété d'additifs – crème sure, sirops, confitures, etc.

La technologie de préparation

Pour ceux qui ne savent pas comment faire des crêpes avec du lait, de se rappeler quelques – unes des subtilités. Tout d'abord, préparer la pâte dans les produits laitiers (yaourt, lait caillé, yaourt « Kislyak ») et le lait classique. En fonction de l'ingrédient principal obtenu la pâte certaine consistance. Crêpes, par exemple, il doit être liquide. Et crêpes, au contraire, assez épais, comme une bonne crème sure rustique. Le deuxième point important de la façon de faire des crêpes avec du lait – la sélection correcte de la casserole. Il est souhaitable de prendre un petit diamètre, mais avec un fond épais, en fonte. Il chauffe, bien sûr, depuis longtemps, mais régulièrement. Et la lumière sur sacrément il ne sera pas, et peut faire frire uniformément. L'astuce suivante: l'habitude de dire que les premières crêpes tournent grumeleuse. Cela est vrai, car en lui l'hôtesse calcule la quantité de l'essai doit être consacré à une crêpe, ajouter la farine ou liquide est nécessaire. Cependant, ce « stylo test » peut être évité. Avant de faire des crêpes au lait, la casserole verser de l' huile, attendre 2 minutes pour qu'il baignait, puis vidé, le fond des casseroles essuyer le sel. Après une telle opération pour coller la pâte ne sera pas pendant la cuisson.

crêpes croustillantes

Conseils Conseils, mais nous allons parler plus précisément sur la façon de faire des crêpes avec du lait – délicieux, juteuse, croquante. Nous aurons besoin: farine – 250g, la poudre à pâte – une demi-cuillère à café de sel – au goût, le sucre – même .. 300 millilitres de lait, ou un peu plus, en fonction du test. 1 oeuf, le beurre fondu – 3 cuillères. Soit dit en passant, notez que cette recette des crêpes ajourées avec du lait, et à la sortie dont ils ont besoin pour obtenir mince, avec rôti « divorce » et prozhilochki. Dans un grand bol, mettre la farine tamisée, la poudre à pâte (si ce n'est pas, prendre un peu de soude, seulement éteindre), le sucre et le sel, bien mélanger. Au centre faire un trou et conduire dans l'oeuf, versez le beurre et ajouter le lait, jusqu'à ce que vous ne recevez pas une pâte uniforme à faible densité. Assurez-vous que le morceau était parti. Faire chauffer la poêle, la graisse. Astuce: pour les crêpes lubrifient mieux avec un morceau de lard – frais ou salé. Si vous ASSUMER couteau gratter pré salé salé. Ainsi, la graisse, louche raflé un peu de pâte, versez et incliner légèrement la casserole de manière à étaler uniformément sur le fond. Lorsque fond bruni, large cuillère à trous soulever le fond et sauter la crêpe. Il faut des compétences, ne pas le déchirer. Cependant, au fil du temps, obtenir la main. crêpe prêt est posé sur une plaque, couvrez d'un linge. Un nouveau lard casserole, pâte Lote, et ainsi jusqu'à ce que la pâte soit terminée. Le nombre de composants calculé en 4 portions. Si vous avez besoin, par exemple, la recette de crêpes sur un litre de lait, simplement augmenter la quantité de farine, un œuf au lieu ASSUME 2, etc. Il est donc possible de faire cuire une tarte aux crêpes ou un gâteau!

Servir les crêpes besoin chaud. Ils peuvent envelopper la farce – fromage, viande, oeuf haché, l'oignon et le fromage, fruits frais. Ou vous pouvez verser la mayonnaise, le ketchup, la moutarde ou la crème aigre avec du sucre, de la confiture ou d'autres bonbons. Le plat est bon pour tout le monde!