Usines de chocolat en Russie. L'histoire du produit dans le pays

Pour la première fois, le chocolat apparut à l'Est. C'est le dernier secret de sa production réparti dans le monde entier. Maintenant, ce produit est aimé par beaucoup et des milliers d'entreprises sont engagées dans sa production. Les usines de chocolat en Russie sont connues non seulement dans notre pays, mais aussi jouissent d'une grande popularité et au-delà.

Début

En Europe, le chocolat a été reconnu vers le milieu du 16ème siècle. Et en Russie, il n'est apparu que depuis plusieurs siècles. Au début, il s'agissait de chocolat chaud, cuit et servi dans de petites boutiques. Plus tard, des magasins entiers ont commencé à apparaître, et même des plantes pour sa production. Les premières usines de chocolat en Russie ont commencé à être construites au 19ème siècle. Les plus célèbres étaient les usines situées à Nizhny Novgorod, à Saint-Pétersbourg et à Moscou. Dans les magasins spécialisés, les produits ont été vendus par pièce et en poids. Cela a permis à tous d'essayer une délicatesse orientale inhabituelle au moins une fois. Cependant, le produit actuel sous forme de carreaux a produit ces années-là seulement des usines de chocolat en Russie, dont les propriétaires étaient des étrangers.

Par exemple, la société allemande "Einem", qui a ensuite été connue sous le nom de "Octobre rouge", ou la société française "A. Sioux and Co. " Cela est compréhensible, car il n'y avait pas de spécialistes dans ce domaine dans le pays. Mais maintenant, les usines de chocolat de la Russie occupent l'un des principaux endroits au monde et envoient leurs produits dans de nombreux pays d'Europe, du Japon et de l'Amérique.

Géants russes

Beaucoup des premiers fabricants de chocolat dans le pays après la révolution de 1917 ont été complètement oubliés et ont abandonné leurs activités. Et parmi ceux qui sont restés et travaillent, à ce jour, de telles grandes usines de chocolat en Russie comme:

1) La Compagnie Leonov, fondée par des marchands en 1826. Maintenant, cette usine s'appelle "ROT FRONT".

2) Le partenariat d'Abrikosov, plus connu aujourd'hui aujourd'hui comme l'usine de Babaevskaya.

3) La compagnie du Français Adolf Siu. Maintenant, ils le connaissent comme une usine "bolchevik".

4) L'usine de l'Allemand Ferdinand von Einem, qui depuis 1922 porte le fier nom "Red October".

Un peu plus tard, au XXe siècle, apparaissaient des entreprises bien connues aux époques de l'Union:

1) "Udarnitsa", créé à Moscou en 1929.

2) Factory "Russie" de Samara, qui s'appelait Kuibyshevskaya. Construit en 1970, il est finalement devenu l'un des plus importants d'Europe. Certes, maintenant, l'usine appartient à Nestlé.

Chacune de ces entreprises à ce jour est reconnaissable et aimée par de nombreux Russes.

Plaisir sucré

Mais ce ne sont pas toutes les usines de chocolat en Russie. La liste peut se poursuivre. Chaque enfant de notre pays est connu pour les produits appelés «My Magic». Ce sont des oeufs au chocolat et des boules avec des surprises gai, qui sont produites par une usine avec un nom inhabituel "VAVI-NEVA". De plus, lors des vacances du Nouvel An, la compagnie envoie aux magasins du pays les figurines de Snow Maiden, du Père Noël, un lièvre et une variété de jouets de Noël, également en chocolat au lait. Pas moins connue sur le marché intérieur sont les entreprises situées à Saint-Pétersbourg: Toffee et Cameo. En outre, les produits produits chez OAO Akkond, Globus, Feretti Rus et l'association Slavyanka sont très populaires.

Les Russes sont très heureux d'acheter des produits de chocolat fabriqués par des spécialistes des usines de confiserie à Voronezh, Sormovo et Penza. Beaucoup depuis l'enfance ont connu le bonbon de la célèbre Tula "Yasnaya Polyana". Beaucoup de ces plantes continuent de travailler de façon indépendante, et certains se sont joints à des géants comme la holding "United Confectioners".

Les leaders reconnus

Les fabricants russes de chocolat, ainsi que les représentants d'autres industries, ont leurs propres leaders reconnus. Ils représentent l'élite de l'industrie domestique de la confiserie. Selon les experts, il n'y a que cinq entreprises qui représentent à juste titre les usines de chocolat de la Russie sur le marché mondial. La notation de ces sociétés est la suivante:

1) Le lieu du leader reconnu est le Concern "United Confectioners", dont la part dans le marché de détail est de 20 pour cent.

2) La deuxième place appartient à la société MARS-RUSSTA, qui produit les célèbres barres "Snickers", "Bounty", "Mars" et chocolat "Dove". Ses 15 pour cent du volume total peuvent également être considérés comme une réussite solide.

3) La troisième place – pour la société "Nestlé". Elle a fait 11 pour cent sur des marques populaires telles que "Golden Brand", "Sudarushka", "Russian" et "Travel". Avec le même résultat, Kraft Foods fonctionne. Ses marques Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, "Air" et Toblerone ne sont pas moins célèbres dans notre pays.

4) En quatrième lieu – la société italienne Ferrero, qui représente maintenant une usine dans la région de Vladimir. Ses 9 pour cent disent que les Russes comme Kinder, Ferrero et Rocher Rafaello.

5) Les 34% restants correspondent à la part des petits producteurs.

Cependant, ces dernières années, la production de chocolat du pays ressent de plus en plus la tendance à se consolider avec l'unification des petites industries dans de puissantes préoccupations.