poivre amer: les préparatifs pour l'hiver. Plusieurs méthodes de conservation

piments – légumes épicés. Il donne la luminosité à tous les plats. Pour les amateurs de petit piment forte, il est un produit indispensable. Pour se préparer à l'hiver, il peut être de diverses façons: Pickle, conserves au vinaigre, conserver une partie des autres légumes.

poivre amer: les préparatifs pour l'hiver. décapage

La première recette vous dira comment décaper entièrement le poivre. Pour ce faire , vous avez besoin: piments; Divers additifs au goût et désiré – grains de poivre, raifort racines et feuilles, feuilles de cassis, l'aneth, le basilic parapluies à la cannelle, l'ail et d'autres. Marinade :. par litre d'eau à 4 c. sel et 2 c. l. sucre. Dans chaque pot versez du vinaigre cuillère à café (9%).

technologie

poivre amer, décapés pour l'hiver commencent à cuire à la préparation des gousses. les pointes sèches doivent être taillés. Sam, ne pas ouvrir le pod. Les banques Mettez les épices. Peppers échaudage eau et remplir le réservoir sur les « épaules ». Porter l'eau à ébullition, mettre du sel, du sucre. Remplissez les poivrons, couvrir avec des couvercles stérilisés. Attendez que le réservoir pour refroidir un peu, et versez la saumure. Encore une fois, attendre jusqu'à ébullition et versez le liquide dans les bocaux. Répétez la procédure. Puis versez le vinaigre, la vis du couvercle, mettre un récipient frais.

poivre amer: les préparatifs pour l'hiver. salaison

Dans la deuxième recette accomplir un décapage piments. Nécessaire: un kilo de piments, l'aneth (plusieurs grands faisceaux), 40 grammes de céleri et l'ail. Saumure: eau (1 litre), 80 ml de 6% de vinaigre, du sel (60 g).

Procédé de préparation

Cette recette de piment pour l'hiver implique rôtir les légumes. Peppers, placer sur une plaque à pâtisserie et l'envoyer dans le four et garder jusqu'à tendreté. Puis laisser refroidir et se propager sur des bocaux stérilisés. Poser le plus étroitement, en ajoutant l'ail et l'aneth. Porter l'eau à ébullition et verser du sel vinaigre de vsypte. Refroidir la saumure, versez dans les banques. Placez la charge supérieure et poivre salée pendant 3 semaines à la température ambiante. Ensuite, fermez les bouchons et les placer dans le réfrigérateur.

Fraisées poivre amer: les préparatifs pour l'hiver

Préserver le poivre écrasé sur la recette suivante. Composition: un kilogramme de poivre, demi-tasse (100 ml) de vin ou de vinaigre de cidre, 1 c. l. sel.

Pepper laver et couper la tige. Passer ensemble avec des graines et des chicanes dans le tordeur (sur un réseau grossier). Mélanger poids de sel et le vinaigre. Etalez sur les banques stériles, branchez les couvertures. Poivre. Servir avec de la viande ou les tartines. Ceci peut être utilisé comme base pour la préparation de adzhika.

poivre amer: les préparatifs pour l'hiver. Recette avec des tomates

Ingrédients: poivrons, huile végétale, jus de tomate (maison), le sucre et le sel.

Laver les poivrons, coupez la tige. huile rouge et faire frire un peu de légumes. Le jus de tomate est mis sur le feu pour faire bouillir. Il devrait être réduit en volume d'environ la moitié. Ensuite, la souche et ajouter le sucre et le sel. Le goût – les épices devraient être dans la modération. Pepper mis en pots. Verser le jus. Stériliser pendant 20 minutes, après couvercles zakuporte. Stocker dans un sous-sol ou cave. En hiver, le poivre, cuit dans cette recette, sera une collation parfaite!