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Shop – café: comment rentable d'ouvrir?

Qu'est-ce magasin – cafe?

Boutique combiné avec café est de deux types:

  1. La zone principale d'un 1200sq.m supermarché. avec un groupe élargi de cuisine, des salades, des produits semi-finis. Souvent , ces magasins sont situés dans une partie des centres commerciaux, la ville et même au niveau district. Café des vers Wormatia dans la structure de support, ce qui aide à éliminer presque zéro l'annulation des articles périssables, et ajouter à la gestion de la charge qui sont généralement conçus avec une grande performance de la marge.
  2. Magasin spécialisé format « cuisine semi-fini », avec un mini – café, qui fournira jusqu'à la moitié est arrivée le complexe. Ce complexe de vente au détail est disponible pour les petites entreprises, comme peut facilement être placé dans un séparé des centres commerciaux dans un quartier résidentiel dans le centre-ville. L'essence du format est simple! Si les clients souhaitent, ils peuvent acheter des produits semi-finis à l'état brut et les faire cuire à la maison, mais ils peuvent aussi avoir une collation dans le café, peuvent prendre ou commander un repas prêts à la maison de café.

Dans les deux cas, il n'y a pas de ventes à la cafétéria de l'alcool fort, de préférence une bière par le verre.

Ce que vous devez ouvrir un magasin – un café?

  1. Pour démarrer une entreprise, vous avez besoin d'argent. Dans ce cas, la grande taille aura besoin d'environ 30 millions de roubles, et sur la petite taille – environ 10 millions de roubles. Sur la base d'un plan d'affaires, vous pouvez vous qualifier pour une note de crédit, ce qui est possible avec la planification financière. Poser l'argent supplémentaire pour les besoins d'urgence au cours des 6 premiers mois de fonctionnement de la sortie.
  2. Lorsque vous avez trouvé les moyens de procéder à la recherche de locaux commerciaux. Pour grand format locaux nécessaires avec une superficie totale d'environ 1800-2200 mètres, et pour le format de « Cooking » – à propos 350-550kv.m. Carré ensemble et une salle de négociation, et un café de la salle et une boutique et cellier. Nécessairement besoin d'un chargement séparé des matières premières et des biens. Les locaux doivent être choisis avec soin. Façade de regarder le très en dehors du poste de contrôle d'avoir assez d'acheteurs. bonne façade recommandée avec fenêtre affiche, qui peut être utilisé pour la publicité. Dans le domaine du café et des vitrines d'intérieur montrent comment les gens mangent à l'intérieur savoureux!
  3. Pour les entreprises, il est nécessaire d'ouvrir une entité juridique. Le plus souvent ouvert ou IP LLC. La première approche est la petite taille, le second est universel, mais il est beaucoup plus difficile à tous égards.
  4. La prochaine étape est la préparation de la boutique de conception et projet de café. A « Shop – cafe » aura besoin d'un peu approche plus créative de la conception. L'équipement commercial, équipement pour les cafés doivent être choisis dans le même style. Dans un grand format café peut être équipé avec des tables et des chaises classiques, et petit format mieux équiper les stands et tabourets de bar.
  5. Après l'approbation de la conception du projet, l'achat d'équipement est fait. Sélection de l'entrepreneur doit être faite sur la base de la fiabilité, la réputation, les services, l'exhaustivité et de l'assortiment, les politiques de prix. Société à tenue doit fournir des services complets et rapport qualité-prix. Mise en garde sur le choix du moins cher entrepreneur!
  6. Parallèlement à l'achat de l'équipement nécessaire pour créer la conception de la façade et la signalisation. café boutique devrait ouvrir une entièrement otremontrovannym et façades. Connectez-vous nécessaire pour enregistrer officiellement.
  7. Immédiatement après les réparations nécessaires pour commencer une licence pour l'alcool, le cas échéant, seront vendus dans le magasin ou un café. Même si vous ne proposez que la licence de la bière est nécessaire. La liste des documents peut être pris au Département du commerce de votre région.
  8. 2 semaines avant l'ouverture du magasin-café devrait être étendue à la publicité. Il est recommandé de commander une bannière « coming soon » et l'affichage à l'avant ou à proximité du magasin. Les acheteurs sont réceptifs à la publicité sur la façade et les fenêtres: là, des annonces sur les remises, la possibilité de prêt-repas ou une collation droite dans le magasin. Il est utile de commander la publicité dans les ascenseurs ou à proximité des entrées – bon marché et très efficace! Ajouter des informations sur magasin-café sur tous les locaux des ressources Internet, il aide à gagner rapidement la traction. Pour petit format est recommandé de créer un petit site de promotion dans la livraison de votre zone de repas prêts.

Shop Cafe ouvre presque comme un simple magasin, mais porte avec elle plus de possibilités pour l'acheteur! Si vous ouvrez petit format « Cooking » que ce point sera une vraie joie à beaucoup de gens dans un quartier résidentiel ou une petite ville: les gens ne disposent généralement pas de suffisamment de plaisir et de loisirs bon marché à proximité de la maison. De plus, les gens peuvent d'abord essayer les plats, puis d'acheter – ce qui est utile lors de la mise en œuvre de la cuisson et les salades, où la croissance des ventes est importante pour la qualité de la confiance des clients.