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Veau cuit au four: comment et quoi cuisiner?

veaux de la viande tendre, juteuse, et, en conséquence, le bœuf savoureux. De plus, il est beaucoup plus rapide que la préparation. la viande de veau est considéré comme des veaux de 14 jours à 3 mois. Il est rose clair, presque blanc, avec des stries de graisse.

Faire cuire le veau est un plaisir, et seulement là … veau, cuit au four, préparer rapidement et sont généralement simples. Il est parfait pour un dîner romantique avec vos proches ou pour les réunions de famille. Et la table de vacances ce plat ne peut décorer.

Pour la méthode la plus simple pour la torréfaction est nécessaire pour préparer 1 kg de bœuf, l'ail (plusieurs dents), la moutarde française, la coriandre, le poivre noir, sel.

D'abord, vous devez préparer la marinade. changement de moutarde dans un bol, ajouter les épices et mélanger. Maintenant, la viande est frotté avec du sel et recouvert de marinade. Puis envelopper la viande dans du papier et laisser reposer pendant une demi – heure pour qu'il marinée. En principe, faire mariner la viande et peut durer beaucoup plus longtemps, même une journée entière. Et il arrive encore plus tendre et savoureux, mais ce laps de temps ne sont pas toujours disponibles, et 30 minutes suffisent. Il ne reste plus qu'à mettre la viande pendant trois heures dans le four préchauffé. Cuisson à une température de 200 degrés.

Veau cuit au four, peut être préparée , non seulement d' une seule pièce dans une feuille. Ici, par exemple, la recette de veau, cuit avec des légumes. Pour cuire le veau cette recette pour préparer 300 g de viande, des haricots verts (environ 100 g), le poivre, les carottes. Pour les besoins de la marinade d'ail, huile d'olive, la mayonnaise, la moutarde, le poivre noir et blanc et le sel.

Encore une fois première préparer la marinade en mélangeant les uns avec les autres sauces, de l'huile et des épices. La viande est ensuite coupée en petits morceaux, la carotte aussi pulvérisé et le poivron purifié à partir de graines. Tous les ingrédients sont mis dans un bol, verser la marinade et laisser reposer pendant dix minutes. Maintenant, mettez la viande pendant 40 minutes dans le four préchauffé.

Et le veau cuit au four peut être sur la grille, de sorte que la viande de tous les côtés ouverts à l'air chaud et cuire uniformément. Veau cuit au four pour cette recette, quelque chose comme un bulgogi plat traditionnel coréen, mais les Coréens blanquette de veau, mais cette recette offre son cuire au four. Les étapes restantes de la préparation sont identiques.

Ingrédients nécessaires pour ce plat comme suit: 1 kg de bœuf, oignons verts, les gousses d'ail 5, poire, sucre, une cuillère à soupe, 2 cuillères à soupe de sauce de soja, le tournesol et l' huile de sésame.

La viande est découpée en plaques minces, et décourager découpée en bandes, et ensuite passer à la cuvette. frotter poire et presser le jus, ajouter le jus aux oignons verts finement hachés Grushevoi, et l'ail haché, le sucre, le beurre et la sauce de soja. Ensuite, ajoutez la marinade à la viande et laisser reposer pendant environ 20 minutes se sont écoulées.

viande marinée sont posés sur la grille en une seule couche, sous la grille pour donner puisard recueillir la graisse et la graisse et chauffer le four à 230 degrés. viande cuite au four long, littéralement 5-7 minutes. Il est principalement servi avec du riz, mais rien n'empêche remplacer les plats latéraux habituels, tels que des spaghettis.

En parlant de ragoûts. Veau braisé à la sauce à la crème aux champignons – il est également très, très savoureux. Pour ce plat doit livre de boeuf, 400 grammes de champignons, l'oignon, 150 g de crème.

Veau, les champignons et les oignons coupés en gros morceaux, répartis sur une poêle chaude recouverte d'un couvercle et laisser mijoter pendant une demi-heure. La viande doit mijoter dans son jus, mais si vous devez, vous pouvez ajouter de l'eau.

Après une demi-heure ajouter les champignons à la viande et le ragoût pendant 10 minutes, puis mettre la crème sure et d'épices. La viande de la sauce à la crème devrait laisser mijoter 15 minutes. Veau à la sauce à la crème est prête.

En général, le veau, cuit au four, peut être très variée, pour tous les goûts et compétences. Une chose reste constante (à moins, bien sûr, ne viole pas la technologie) – une tendre et juteuse goût de la viande.