Qu'est-ce que le tartre?

provenant de différents fruits ont longtemps été utilisés avec succès dans la cuisine. En particulier pour des applications telles déclaration des plats sucrés et pâtisseries. Par exemple, peu de gens savent que toute la soude habituelle et la poudre à pâte (également connue sous le nom de poudre à pâte) est parfois remplacé le tartre. Son autre nom – la crème de tartre. En raison de cette pierre est souvent confondue avec la sauce et avoir aucune idée de ce qui se passait. Mais en réalité, il est une poudre blanche utilisée comme agent et une structure levante de protéines de stabilisation.

Je dois dire qu'il est beaucoup plus efficace que la soude notoire et le vinaigre, et, par conséquent ajouté en quantités relativement faibles. À son tour, cette approche permet de garder toute la saveur de la gamme de produit final, sans nuire à sa teneur excessive de la poudre à pâte ou goût désagréable, qu'il peut donner dans certains cas. D'où vient la crème de tartre? Pas étonnant qu'il dit le nom. Ceci est utile pour des trucs de cuisine vraiment obtenir aux caves.

Crème de tartre – quel est – il?

Le tartre est un composé chimique de deux éléments principaux. Cet acide de fruits (dans notre cas – tartrique) et de l'hydroxyde de potassium. Cette combinaison de neutraliser partiellement le potassium et donne substance la même structure cristalline, dans laquelle il est produit. En règle générale, ces cristaux peuvent être trouvés à l'intérieur des vieux tonneaux et des bouchons en bois. Mais seulement si nous parlons de savoir du vin de bonne qualité. Il est formé par un temps très long et en petites quantités, ce qui est la principale cause de coût élevé. De plus trituré et vendus sous cette forme.

La crème de tartre est particulièrement efficace lorsqu'il est ajouté aux crèmes de protéines et mousses pour gâteaux. Il simplifie considérablement le processus de passage à tabac, et permet de maintenir le poids du volume pendant une longue période de temps. Mais vous devez ajouter le tartre près de la fin de la cuisson. Dans les vieux livres de cuisine écrits dans ces jours, quand un soda personne n'a entendu, il est recommandé d'ajouter la crème de tartre. Et pourtant, malgré l'abondance de divers outils sur les étagères, les cuisiniers ne sont pas quelque chose de mieux – La crème de tartre peut être mis en sécurité sur la première place entre autres stabilisateurs.

Les avantages de raisins et le jus de raisin

Il est parce qu'une grande quantité de potassium contenu dans le fruit de raisins, est la formation de crème de tartre substances. Mais le jus de raisin est non seulement riche en potassium; Il contient également un grand nombre d'autres substances utiles pour le corps humain. Et les connaissances sur les avantages de ces baies ont été transmis de génération en génération depuis l'époque de la Rome antique. Même alors, les raisins traités par le foie et les poumons malades, les reins et le rhume, utilisés pour le renforcement général de tous les systèmes du corps.

La recherche moderne a réussi à confirmer la soumission des anciens Romains et les Grecs. Il a été constaté que le fruit de raisin contient des vitamines du groupe B, PP, P, vitamine C, utile pour renforcer les vaisseaux et l'activation de bêta-carotène immunité, et plusieurs acides organiques. En outre, il contient des protéines, des glucides et des fibres organiques. Non privé de raisins et personne importante dans les minéraux: magnésium, fer, phosphore, potassium, calcium, cobalt!

Le jus de raisin est particulièrement utile pour les personnes qui souffrent de maladies du système cardio-vasculaire. En outre, il donne des tons de vivacité et il est donc conseillé d'utiliser en particulier pendant les périodes d'activité physique et mentale intense. Le jus est très rapidement absorbé dans le sang en raison de la forte teneur en sucre, donc vous pouvez boire à tout moment de la journée. Au sein d'une demi-heure, vous pouvez sentir l'effet vivifiant. Remarquablement, toutes les variétés de raisin ont des effets différents sur nous.

Ainsi, le jus de lumière a une forte teneur en fer et ainsi rétablit rapidement l'endurance. Une femme noire la plus utile: pigment anthocyane qui donne une couleur verte saturée de jus, est en mesure de prévenir le cancer du sein.