Qu'est-ce que le lait entier et comment le reconnaître

Très souvent, dans la vie de tous les jours, nous entendons une telle chose comme un « lait entier », mais pas tout le monde sait ce qu'il est. Cet article fournit des réponses à de nombreuses questions qui se posent souvent chez les jeunes mères et les femmes au foyer avec l'expérience.

Ainsi, le lait entier – le lait, pour ainsi dire, « de la vache », avec une teneur en matière grasse naturelle, sans porter sur lui toute manipulation. Rencontrez ce lait dans les supermarchés pratiquement impossible. En gros, il est vendu sur les marchés ou dans les magasins spécialisés qui travaillent avec certains agriculteurs qui fournissent le lait et la vente.

Le lait entier est extrêmement utile pour l'organisme. Composition biologique et chimique de ce produit est très riche. Il contient toutes les vitamines connues à l'homme, un grand nombre d'acides gras, acides aminés, minéraux et oligo-éléments. Tous les composants si bien équilibré qui sont facilement absorbés par le corps humain, favorisant ainsi le développement des os et le maintien des fonctions importantes dans la vie.

Les scientifiques responsables de l'étude, estime que boire deux tasses par jour de lait entier, la personne adulte couvre norme quotidienne d'une protéine de 30%, de potassium – 50% de phosphore et de calcium – 75%. Et selon les normes qui ont été développées RAMS, une personne au cours de l'année devrait consommer au moins 116 kg de lait entier.

Maintenant, pas rare de voir les personnes souffrant d'une allergie à ce produit, et plus particulièrement aux protéines qui y sont contenues. Dans ce cas, de l'alimentation exclut tous les aliments contenant du lait. Mais il arrive parfois que le corps réagit négativement à la laiterie, et le test sanguin montre la présence de l'allergie. Cela peut indiquer qu'une personne a une intolérance au lactose. En général, lorsqu'un tel diagnostic d'une petite quantité de produits contenant du lait peut encore être consommé sans crainte de la réaction du corps.

Toutes ces applique uniquement à ce lait entier, ce qui est assez difficile à trouver dans nos villes. Au fond des étagères remplies de pasteurisés, stérilisés et reconstitués à partir du lait en poudre. Pasteurisés – lait, pendant 30-40 secondes est maintenue à 70 degrés. Il est plus proche de l'une seule pièce, et sa durée de vie – seulement quelques jours. Stérilisé – chauffé à une haute (140 ° C) la température et refroidi rapidement, stocké pendant plusieurs mois. Le lait reconstitué à partir d'un sec, tout simplement, en poudre diluée dans de l'eau. La poudre est préparée par séchage en utilisant du lait chaud (170 degrés) de l'air. Une telle poudre de lait peut être conservé jusqu'à 8 mois.

Sélectionnez de haute qualité et produit utile peut être, peu importe si vous vivez dans une grande ville ou une petite ville, la principale chose – de connaître quelques trucs.

Lisez attentivement tous (en particulier les petits caractères) les informations indiquées sur l'emballage. Habituellement, maintenant Le lait entier peut être acheté dans un paquet étiqueté « sélectionner tout. » En général, selon GOST, seul produit unique (teneur en matières grasses ne sont pas moins de 2,6%, la fraction de masse de la protéine ne soit pas inférieure à 2,8%) peut être appelé lait, tout le reste – une boisson de lait. Mais très souvent, les fabricants ignorent cette norme.
produits laitiers de qualité en bouteille dans des récipients en verre, où il est protégé des saveurs et odeurs étrangères, ne perd pas ses propriétés bénéfiques.
est généralement placé plus loin des produits frais du client, et qui a une durée de vie au-dessus de jour en jour, debout dans les premières rangées.
lait entier l'achat sur le marché, demander à la conclusion du laboratoire.
lait maison principalement vendu dans des bouteilles en plastique. Cela nous permet de voir la couleur. Bon lait – blanc, présence de teinte bleue indique que le produit a été dilué avec de l'eau. Vous devez aussi faire attention à la propreté – la présence d'inclusions sombres indique que le produit n'a pas été bonne protsezhen et la saleté y rester.