Comment préparé kirsch

L'une des boissons alcoolisées les plus courantes est de loin la liqueur qui est faite avec des fruits de fruits ou de baies et de l'alcool, ou sans celui-ci, et avec l'ajout de sucre pour créer le processus de fermentation. Il a la capacité de maintenir la saveur du fruit dont il est cuit. En même temps, le plus populaire de kirsch. Si cette boisson faible teneur en alcool, qu'il se prépare pour les technologies suivantes: la bouteille est remplie de cerises mûres (après avoir enlevé les tiges et les feuilles) à ¾ de, et le reste – le sucre, couvrir avec de la gaze et mettre au soleil pendant une période de cinq jours, en agitant de temps en temps. Quand commencera le processus de fermentation, mettre la bouteille dans un endroit sombre pendant deux mois et demi.

Examinons quelques façons de la façon de préparer l' eau de vie de cerise à la maison.

1. cerises de liqueur faible teneur en alcool.

Ingrédients: sept kilogrammes de cerises, dénoyautées, trois kilogrammes de sucre.

Les baies sont versés dans la bouteille, versez le sucre, puis égalisèrent avec de la gaze et mis sur trois jours au soleil. Comme le temps passe, il met le piège de l' eau (vous pouvez utiliser du polyéthylène sous la gencive) et à gauche pendant un mois dans un endroit sombre. Ensuite, la boisson est filtré, rempli dans des bouteilles propres et scellé.

2. kirsch classique.

Ingrédients: trois kilogrammes de cerises, un kg de sucre, un litre de vodka.

fruits cerises sont placés dans une bouteille, remplir avec du sucre, de la matière de chiffon nouées et mis au soleil pendant six semaines. Comme le temps passe, est filtré le jus de cerise et versé dans des flacons stériles, qui sont soigneusement scellés et mis dans un endroit sombre et frais. Pendant ce temps, les cerises restantes se déplacent dans un récipient, verser la vodka, fermer le couvercle et laisser reposer pendant deux mois, suivi de liqueur de cerise est filtré, mis en bouteille, scellé et placé pendant six mois dans un endroit sombre.

3. Vishnovka.

Ingrédients: cerise noire, de la vodka, du sucre au goût.

cerises Podvyalit doivent d'abord être au soleil à cette fin il se répandit sur le tissu (simple couche). Ensuite, les cerises sont placés dans une bouteille, verser la vodka et laisser infuser pendant deux semaines. Par la suite, le liquide est vidé et rempli à nouveau avec de la vodka de baies et de gauche en même temps. Au fil du temps, la procédure a été répétée à nouveau, mais cette fois les cerises doivent être laissées pendant deux mois. Ensuite, les trois fluides sont mélangés, ils ont ajouté le sucre, la boisson est mis en bouteille et bouchonné. Ainsi, l'eau de vie et liqueurs préparées à partir de fruits différents.

4. Le cognac français des cerises.

Ingrédients: cerise, la vodka, le sucre, la cannelle, clou de girofle, écorce d'agrumes tous.

Cerises enlever les graines, boutures coupées par un centimètre, les mettre dans des bocaux stérilisés et couvercles tourbillonnaient. Les banques immergées dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis ostuzhivayut. Ensuite, les fruits ont versé la vodka (il faut les couvrir un peu), a ajouté le sucre, la cannelle, les clous de girofle et la croûte de citron, ou tout autre agrumes, les boîtes sont scellées et placées pendant trois mois dans un endroit sombre.

5. vishnovka polonais.

Ingrédients: un kg de cerises, huit grammes de sucre, deux cents grammes de vodka.

Cerises empilées dans les banques, verser le sucre, et en trois jours remplis de vodka. Ensuite, les banques sont attachées avec un chiffon et mis dans un endroit sombre et chaud pendant deux mois. Prêt à boire est filtré, mis en bouteille et bouché.

Ainsi, l'eau de vie de cerise représente boisson alcoolisée de baies à 20%, ce qui est préparé comme une maison de cerise frais de fruits, de la vodka et le sucre, et du jus alcoolisé. Dans la production de l'usine, divers additifs et colorants, et la technologie de fabrication de la boisson dans ce cas est beaucoup plus compliqué.