Vin rouge sec « Vranac » vins: description, fabricant

vin serbe injustement privé de l'attention des gourmets du monde entier. Et sont des experts dans la fabrication de boissons alcoolisées dans le pays des Balkans. Les premières vignes plantés ici par les anciens Romains, qui appréciaient le climat et les sols de la Serbie. Depuis les temps anciens à nos jours, certaines variétés ont muté et transformé en autochthonous unique de la péninsule des Balkans. Le plus célèbre d'entre eux sont Krstac – avec des baies blanches et Vranac – avec le noir. Une caractéristique de ces variétés est qu'ils ne tolèrent pas les mélanges. Par conséquent, boire du nom du raisin – « Vranac » et « Krstac ». Cet article est consacré à la première année. Le nom "Vranac" est traduit simplement – "The Raven". Et, en regardant les baies bleu-noir, vous savez que le nom de la variété étiquette sélectionnée. Les raisins Vranac de croûte très épaisse. Cela permet de livrer les baies dans une cuve pour la valeur totale du moût.

terroir

Vin « Vranac » est cultivé et fabriqué dans tous les pays de l'ex-Yougoslavie. Cette variété est plantée autour de soixante-dix zones au Monténégro. terroir particulièrement prisé près du lac de Skadar. Valley en Macédoine entre deux chaînes de montagnes Rhodopes et Pindo est également entièrement occupée par des vignes Vranac. En Serbie, pour cette année est donné beaucoup moins d'espace. Mais cela ne signifie pas que Vranac impopulaire dans le pays. Au contraire, les Serbes croient que sans le vin rubis est impossible de sentir le goût du jambon cru – cuisse de porc fumé sur les charbons. Mais au-delà de la « Vranac » du pays est complètement inconnu. Le fait que le vin serbe se développe dans la direction de l'appui du petit producteur. Mais au Monténégro, la situation est différente. Plusieurs principaux établissements vinicoles font son chemin vers le marché européen. Par conséquent, les consommateurs russes et peuvent essayer les produits société monténégrine « Plantage ». Elle produit, entre autres, et populaire dans le vin Balkans « Vranac ». Et pour essayer homologue serbe, pour arriver dans le pays dans le cadre d' une tournée gastronomique.

Mark Zupa

Cependant, sur les étagères de alkoshopov russe avec un grand assortiment de produits que vous pouvez trouver du vin à partir de variétés Vranac. Et il séduira prix. Après tout, la boisson ne contient pas de verre, et Tetra Pak. Il est appelé Zupa. Si vous regardez la composition et le pays d'origine, il est indiqué sur l'étiquette: 100% du vin « Vranac », Serbie. Mais la connaissance de cette variété avec les gastronomes « Zupa » ne sont pas conseillé. Ont été achetés par Bunches la société de divers vignobles, et boivent le terroir dans le plus coloré. Dans les Balkans, il occupe le segment de prix le plus bas. Mais ce vin est adapté pour accompagner certains repas tous les jours simple. Il a une belle couleur rouge foncé, le parfum des baies sauvages et un goût frais agréable. Vin sec avec une acidité cache des plats de porc gras. Servir légèrement frais (à dix-huit degrés).

Les meilleurs vins de la variété Vranac. « Pour le Coeur »

Meilleur vin « Vranac » (rouge, sec) est au Monténégro. Mark « Pro Corde », qui se traduit par « au cœur », la société « Plantage » a remporté de nombreuses médailles d'or et d'argent lors des compétitions internationales 2013-2014. Ce fabricant de renom a longtemps été présente sur le marché européen. Ses vignobles sont situés dans les meilleures zones viticoles du Monténégro. L'âge moyen des vignes jusqu'à trente-six ans. Récolté en Septembre, strictement à la main pour éviter d'endommager l'intégrité des baies. Producteur grappes de subir une fermentation dans une dizaine de cuves en acier inoxydable à une température de 26 ° C Macération est également donné à 11 jours. Puis le vin est vieilli deux ans ou dans des cuves en acier ou en fûts de chêne.

Goûtez le vin « Pro Corde »

Déjà une boisson une couleur rubis intense avec une légère teinte pourpre définit une ambiance de fête. verre Pokolyshem. Le vin est dense, les feuilles sur le verre « larme ». Aroma? fruits lumineux. C'est un bouquet complexe, qui se lit de prune noire, de cassis et de cerise mûre. L'arôme légèrement sucré: qui donnent au vin une touche de vanille et de mie de pain blanc frais. Quant au goût, une gorgée nous emmène dans un sud fertile chaud. Sens des tanins, mais ils sont très velours. Sommelier a assuré que le goût du vin monténégrin « Vranac » société « Plantage » peut être comparé avec les Français Pinot Gris. Tous les produits sont conservés pendant au moins un an en cuves en acier inoxydable. Des vins millésimés tels que « Pro corde » passent au moins deux ans en fûts avant d'être mis en bouteille. Pendant ce temps, le vin prend l'arôme du café et des pruneaux, et commence à sentir le goût des notes de chocolat. de la force de la boisson est de 14 degrés.

Crnogorski Vranac

Ce vin monténégrin « Vranac » société « Plantage » notable pour le rouge foncé, en passant en couleur pourpre. Dans un bouquet complexe d'intensité moyenne senti l'arôme de cerises mûres, baies sauvages et la vanille douceâtre à peine audible. Le goût du vin est infiniment au sud fruité. tanins souples, arrondis abreuvent corsé enchanteur velouté. L'arrière-goût est long jeu, difficile. Ce vin rouge a une forteresse de treize degrés. Un sucre ne contient que 0,16 grammes par litre. Particulièrement bon récolté en 2006.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (vin, Serbie)

Le prix de la boisson en Serbie est d'environ trois cent vingt roubles. Est d'appeler un produit pas cher ne peut pas être. Elle fabrique « Potkrayski Vranac » petite cave familiale Jovic, qui possède quinze acres de terres fertiles à cinq kilomètres de la ville de Knjazevac. Stara Planina et Tupiznitsa créer un excellent climat culture de la vigne. Vin « Potkrayski Vranac » a une couleur rubis foncé. Le bouquet est dominé par la cerise sauvage douce amère, de vanille et de prune. Le goût d'une boisson saturée. On avait l'impression des notes de baies sauvages avec un café d'ombre à peine perceptible. La finale est longue, le jeu. Forteresse de vin rouge sec de treize pour cent. Il est utilisé avec des plats de viande succulente cuisine serbe. Mais il est possible de servir les fromages affinés à vin, des collations de salami et jambon fumé.

"Tribune"

En général, le vin « Vranac » faire monosortovym. Mais il y a des exceptions. Vin « Tribune », ce qui rend la société « Andelik grillé » – est un mélange de variétés Vranac, Merlot et Cabernet Sauvignon. Ce qui donne une union balkanique avec deux variétés françaises? Vranac donne la spécificité de tempérament de boisson. Merlot donne la légèreté du vin, potabilité. Et grâce à la présence dans le mélange de Cabernet, dans le goût des boissons entendent les notes de pruneaux, et le goût – une âcreté agréable. Ne pas oublier que le vin est encore quatre-vingt dix jours vieillis en fûts de chêne, qui remplit ses tanins. La boisson a une acidité très agréable, ce qui le rend apte à accompagner les viandes grasses. ce château du vin – 12,5%. Bouteille « Tribune » en Serbie une valeur d'environ sept cents roubles.

"Vranac Broyanitsa"

En fait, la société « Zupa » – est une énorme préoccupation serbe, qui produit beaucoup de produits à base de raisin – de vinaigre aux liqueurs. Mais si nous ne nous concentrons pas sur les vins dans des cartons Tetra Pak dans la catégorie la plus basse de prix, puis trouver et boissons tout à fait décent. L'un d'eux est « Vranac Broyanitsa ». Ce vin de table est très belle couleur rubis. En bouche – très caractéristique, avec le tempérament des Balkans, nous entendons des notes de fruits du sud. L'arôme du vin frais, avec des notes de mûre, myrtille, fraise. Ce vin doit être servi à une température de dix-huit degrés à des plats de viande. Convient comme un tapas apéritif ou accompagnement.