anguilles de mer: recettes

anguilles de mer – un gros poisson appartenant à la famille de l' acné et vivant dans l'Atlantique Nord. Ils grandissent jusqu'à 3 mètres de long, atteignant souvent un poids de 110 kg.

Dans la cuisine acné marine est souvent utilisé pour la cuisson des plats différents. Dans cet article, nous allons vous présenter quelques recettes où l'ingrédient principal EFFECTUER ces poissons serpentine.

anguille rôti dans une poêle

Conger (recettes avec ce produit sont présentées ci-dessous) est un poisson très nutritif. Il contient beaucoup de vitamines et de minéraux utiles. Ce poisson est très populaire dans les pays asiatiques. De ce faire des sushis et d'autres plats. Nous avons décidé de vous dire sur la façon de faire frire correctement les anguilles de mer. Pour cela, il faut:

• anguille de mer – 1 pc;.
• moyenne citron – 2 pcs.
• la lumière de la farine – environ 100 g;
• huile végétale – pas moins de 1/3 de tasse;
• cuisine en pierre de sel – utiliser au goût;
• Olives dénoyautées – 10 pcs.

transformation du poisson

Avant de cuire congre, il est nécessaire de nier tout le mucus disponible. Pour ce faire, le poisson soigneusement lavés puis frotté dans son livre de cuisine du sel gemme. produit durable sous une forme d'environ ¼ heure, on rince à nouveau dans l'eau froide, mais déchirer le ventre et l'intérieur enlevés. Aussi avec anguille couper la partie de tête et la queue. Par la suite, il morceaux hachés épaisseur moyenne de pas plus de 5 cm et on la sèche avec du papier absorbant.

Le procédé de friture

anguilles de mer frits dans une casserole de poisson plus longtemps que d'habitude. Pour ce faire, dans une casserole versez l'huile végétale et il est fortement chauffé. Pendant ce temps, dans un bol pas très profond verser la farine, puis mettez les morceaux de poisson désossé.

Une fois l'huile commence à bouillir, il propage l'acné et frit des deux côtés jusqu'à ce que la croûte brunâtre.

Servez à votre dîner en famille

Maintenant, vous savez comment l'anguille frite de la mer. recettes de cuisine en utilisant ce poisson est très simple.

Une fois le produit bruni des deux côtés et sa propagation sur la plaque. Puis l'acné tranches saupoudré avec du jus de citron et servir avec des olives et une tranche de pain.

Laisser mijoter le poisson sur une plaque

Si vous ne voulez pas être frit, et le ragoût, nous vous recommandons d'utiliser cette recette. Grâce à elle, vous ferez un vrai ragoût de poisson, qui peut apporter à la table, ainsi que tout plat d'accompagnement.

Donc, pour le ragoût, nous avons besoin:

• L'acné – environ 600 g;
• oignon blanc – une grosse tête;
• poivre bulgare – 2 pièces;.
• ciboulette ail – 2 pièces;.
• l'huile de tournesol – 4 grandes cuillères;
• pâte de tomate – grande cuillère;
• vin blanc sec – un verre plein;
• persil brins d'aneth et – 50 g;
• piment en poudre et le sel – au goût.

traiter les produits

anguille Compote congre, une photo qui est présentée dans cet article – plat savoureux et satisfaisant. Avant de le faire cuire, vous devez gérer tous les produits.

Blancs oignons et poivrons bonne Laver, peler et enlever la tige, puis les couper en petits cubes. Quant à l'ail, il Râper ou écraser. Aussi rincé séparément Brins de persil et l'aneth, puis les hacher finement avec un couteau.

légumes Préfriture

Pour les légumes les plus savoureux précuits dans une casserole. Pour ce faire, dans une casserole profonde faire revenir verser de l'huile de tournesol et la chaleur à feu vif. Ensuite, y étaler le poivron et les oignons. en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les ingrédients sont la transparence fried complète.

Le procédé de l'extinction

Une fois frire des légumes bien, ils sont disposés à l'avance et l'acné coupées en tranches traitées à l'(comme poignée, supra.). A côté de leur verser un vin blanc sec, un peu d'eau (environ ½ tasse), ajouter la pâte de tomate, le poivre, le sel et les herbes hachées. Tous les ingrédients sont scellés avec un couvercle et laisser mijoter pendant environ une demi-heure il.

Après cette période, le volume d'eau dans la poêle doit être réduite de manière significative, et l'acné – pour devenir le plus doux et parfumé.

Est présenté par un dîner

Après avoir préparé une sorte de ragoût de poisson, immédiatement aromatisé à la ciboulette râpées et présenté à la table. A cet effet, une plaque était un plat d'accompagnement favori, puis versez le bouillon généreusement tomate avec des légumes et mettre quelques morceaux d'anguille de mer.

Ce repas copieux et nutritif est servi pour le dîner, avec une tranche de pain et une salade.

Comment faire cuire l'anguille dans le four?

Il y a plusieurs façons de cuire l'anguille. A propos de la façon dont il laisser mijoter et cuire, nous avons décrit ci-dessus. Cependant, certains cuisiniers préfèrent cuire ce genre de poisson dans le four.

Nous avons donc besoin de préparer un délicieux dîner:

• anguille de mer – 3 pièces;.
• cuisine en pierre de sel – utiliser au goût;
• poivre – au goût;
• chapelure – 250 g;
• beurre – environ 140 g

préparation du poisson

Pour la préparation de l'anguille cuite au four son bien lavé, puis frotter le sel gemme. Ceci est nécessaire afin d'enlever toute la boue de poissons disponibles.

Aliments salés plus résister aux ¼ d'heure, il a abaissé à nouveau dans l'eau froide, mais en même temps déchirer le ventre et de prendre toutes les pièces internes. Aussi avec anguille couper la partie de tête et la queue.

Former un plat

Transformés poissons marins, il beurre mou abondamment barbouillé. Puis, dans un autre bol mélanger la chapelure et le poivre. La masse obtenue est étalée affaisse l'acné et leur cuisson à sec.

Le processus de traitement thermique

Après tout le poisson, pané, sera sur la liste, il est envoyé immédiatement dans un four préchauffé. Préparer des murènes à 190 degrés pendant 38 minutes. Pendant ce temps, le produit devrait devenir le plus doux et rose.

Dans ce cas, si vous avez seulement une anguille, il est préférable de cuire dans du papier. En plus de cela, vous pouvez mettre tous les légumes et les verts.

Présenter le plat à la table

Après avoir préparé l'anguille de mer dans le four, ils sont soigneusement enlevés. Magnifiquement situé un poisson sur une plaque, il est décoré avec de la mayonnaise en maille et des tranches de citron frais et brins de verdure. Dans un tel repas délicieux et nutritif présenté à la table. En plus de cela, vous pouvez faire une salade de légumes frais ou faire une garniture (en option).

En résumé

Comme vous pouvez le voir, dans la préparation des murènes à la maison est pas une grosse affaire. Il convient de noter que l'utilisation de ce produit, certains chefs ne le font pas seulement deuxième plat, mais le premier.

Le principe de la préparation de la soupe est très similaire au processus de suppression de l'acné. Seulement, au lieu d'une poêle, utiliser un pot, et au lieu de vin – l'eau potable normale. Oreille de ces poissons deviennent très riche et copieux.