Boletus edulis: variété, lieu de culture

Les champignons ont longtemps été récoltés. Même à l'époque de l'ancienne Russie dans l'ensemble des familles saison d'automne d'été sont allés à la forêt pour préparer les cadeaux pour tout l'hiver. Les champignons, les champignons, girolles et, bien sûr, les champignons blancs, qui sont très souvent mentionnés dans les proverbes russes, proverbes, contes.

Blanc champignon, les espèces qui dépendent de l' endroit où il est cultivé, mangées de quelque façon: frit, cuit à la vapeur, bouilli. Il peut être le séchage, le décapage, la mise en conserve. Cela préserve les propriétés les plus utiles. Par exemple, la soupe aux champignons est beaucoup plus utile et la viande champignons séchés œufs de poulet deux fois en calories. Situé dans la matière blanche ont des propriétés tonifiantes de champignons et antitumoraux. Son extrait une fois utilisé pour traiter les engelures.

champignons blancs poussent sur presque tous les continents, sauf l'Australie et l'Antarctique. Ils poussent tout au long de l'été jusqu'à l'automne fin, mais pas toujours, et les vagues, qui dépendent des conditions locales et météorologiques. La première vague se produit généralement à la fin de Juin et début Juillet. La récolte est la chute dans la deuxième quinzaine d'Août et début Septembre. La troisième vague dépend du temps d'automne imprévisible, et ne peut même se produire. edulis Boletus, qui sont des espèces diverses, se développe très rapidement. Le temps qui passe du développement de l'embryon à maturité champignon est en moyenne environ une semaine. Et ils grandissent, généralement des familles. Par conséquent, la conclusion dans les bois cette belle, devrait regarder attentivement autour de: probablement quelque part à proximité se trouve plus d'un.

Ils préfèrent installer dans le bouleau ou les forêts mixtes. La couleur blanche du chapeau de champignon peut être très différent: brun, brun clair, chameau. Si l'excès d'humidité, il peut être légèrement muqueuse. Pied d'épaisseur, en forme d'oeuf, à l'âge de quelques étirements, restant au fond épaissi. La chair est blanche, mais peut légèrement en bleu sur la coupe. Après séchage, une teinte bleuâtre disparaît, et le champignon tourne à nouveau blanc.

Célèbre scientifique soviétique BP Vasilkov, engagé dans l'étude des champignons et est l'auteur de nombreux articles scientifiques, décrit 18 espèces de blanc selon la saison, le climat et autres conditions environnementales. On croit que le champignon blanc, quelles espèces peuvent avoir différentes formes de la même espèce – Boletus edulis. Cependant, certains scientifiques, qui ont mené des études similaires, considèrent que 4 d'entre eux – des espèces indépendantes.

Variétés de champignons blancs

Dans nos bois, vous trouverez souvent les sous-types suivants:

• bronze foncé. Il a ridé chapeau noir de différentes couleurs (brun, tabac, brun foncé, avec une teinte verdâtre). Il préfère vivre dans un climat chaud: dans les forêts de hêtres, de chênes et de charmilles régions du sud et de l'ouest.
• Net. Le bouchon est généralement de couleur claire (paille ocre, crème) avec les petites fissures et des écailles dans le centre. La couche tubulaire est jaune. La tige est courte, de forme cylindrique, il est facilement visible dans la lumière mesh. peuvent souvent être trouvées dans les forêts de montagne de chênes et de charmes.
• Chêne (Dubravnik). Ce chapeau de champignon avec un brun clair, parfois considéré comme des espèces distinctes.
• Birch. Haut chapeau brun, mais il y a aussi un brillant (presque blanc). Jambe dense, clavate, un modèle réticulaire. La surface du tube jaunâtre.
• Épinette. Chapeau marron, avec un peu aiguë. jaunisses de la surface tubulaire. pulpe blanche dense de ce champignon, ayant une odeur agréable, ne change pas de couleur quand on les coupe.
• Pine. Il a un grand chapeau brun (peut être violet) et de la pulpe rouge-brun.

Attention! Poison!

Boletus edulis, qui sont des variétés bien connues de champignons expérimenté, il a aussi un double dangereux. Ce fiel de champignon (ou de bitterling gorkusha).

En apparence – ce sont des champignons blancs ordinaires. Photo fiel toxique et blanc comestible pratiquement identique. Mais la différence est toujours là:

• tubulaire couche champignon biliaire a une teinte légèrement rosée;
• champignon cholique pousse normalement à la base des arbres ou des souches;
• renouée jambe recouverte maillage plus sombre;
• il a des pores;
• Il a un goût amer forte, ce qui est facile de se sentir, toucher légèrement sa langue.

Malgré le fait que ce champignon est toxique, il contient des médicaments. En médecine populaire depuis les temps anciens Bitterling utilisé comme agent cholérétique pourquoi il a été nommé.