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Merlu escalopes: méthodes de préparation

Heck – poissons utiles et savoureux avec une viande blanche délicate et une petite quantité de graines. Les cuisiniers apprécient cette variété de saveur riche, sans odeurs étrangères, la facilité de préparation et la compatibilité avec de nombreux produits. La cuisson du poisson peut être de diverses façons, mais l'un des merlus sont escalopes les recettes les plus populaires personnes.

ingrédients

Pour préparer la nourriture dont nous avons besoin de merlu filets, pesant un demi-kilo, petit oignon, 2 tranches de pain ou un muffin salé blanc, 2 c. l. Semoule, 1 œuf et un peu de lait. Pour obvalivaniya besoin d'une petite quantité de farine (environ 2 cuillères à soupe). galettes Fry peut dans du beurre ou de l'huile végétale sans odeur active.

Merlu escalopes peuvent être appelés recette économique. Ils ne nécessitent pas un investissement important. Et le temps pour la préparation prendra un peu.

ingrédients supplémentaires

Pour obtenir encore plus parfumé, beau et délicieux gâteaux de merlu à la farce, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de ciboulette finement hachée ou l'aneth. Paprika donnera une saveur agréable et la couleur ambre. Et si vous ne respectez pas un régime strict et n'aimez pas les plats de poisson trop délicat, mâche avec filets de merlu petit morceau de lard – il fera les hamburgers plus juteux.

Procédé de préparation d'escalopes classiques

La première chose que vous devez préparer la farce de poisson, oignons et trempés dans le lait, le pain blanc. Si vous préférez une texture délicate et faites cuire les escalopes de merlu pour les enfants, vous pouvez faire défiler deux fois. masse Podsolite au goût si on le souhaite, ajouter un peu de poivre noir. Battre l'œuf et pétrissez bien. Si la masse semble trop sèche, ajouter un peu de lait dans lequel le pain trempé.

mains trempées dans l'eau, de créer des galettes toute forme: ovale, ronde ou en forme de billes. Rouler dans la farine et les faire frire dans l'huile avec une intensité moyenne de feu.

Comment faire cuire les escalopes croustillantes de merlu

Cette idée est certainement appréciée par ceux qui aiment la croûte croustillante. En plus de ces produits, nous avons besoin d'un oeuf et plus 2 3 chapelure tasse. Et si vous préférez les aliments salés, et même prendre une cuillère à café d'un assaisonnement pour le poisson.

Dans une assiette plate ajouter la farine dans le bol et briser la fourchette de relâchement des œufs, et le troisième pot, verser la chapelure mélangée avec l'assaisonnement. Désossée Escalope tour tous dans les trois plats: d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure. toute Croûte ne tombera pas de la viande des saucisses, boulettes de viande et se venir très délicate, car la panure ne fuit pas du jus lors de la cuisson.

Comme le panure peut être utilisé non seulement des miettes de pain, mais aussi DUR, croustilles écrasées, flocons d'avoine cassé du mélangeur. En outre, vous pouvez expérimenter en mélangeant différents types de panure en quantité.

Soit dit en passant, ce mode de cuisson est parfaite pour le menu de fête.

escalopes alimentaires

Poissons escalopes de hachée merlu – grande alimentation des enfants. Ce plat est recommandé par de nombreux nutritionnistes et les pédiatres. Quand vient le temps de se familiariser avec le poisson, le merlu convient parfaitement.

Mais ici, dans ce cas, faire frire les hamburgers n'est pas nécessaire. Plus utile dans la préparation d'une double chaudière. Si vous ne possédez pas cet équipement, placez les galettes dans le manchon pour la cuisson et l'envoyer dans le four pendant 25 minutes.

Si vous faites cuire les escalopes de merlu tendre pour alimenter un petit enfant, vous ne devriez pas faire de grandes portions. Il est déconseillé de garder les repas des enfants, il est préférable de faire cuire autant que l'enfant mange à la fois.

servir

De délicieux fishcakes de merlu sera une grande entreprise à un plat de pommes de terre: purée, biscuits dans un milieu rural ou bouilli dans leur peau. Ils conviennent à la bouillie de céréales et plats de pâtes.

Escalopes de viande de merlu se marient bien avec les sauces: le fromage et la crème, le ketchup et adzhika. Vous pouvez les soumettre à même la crème sure ou de crème habituelle. Pour le plat de saveur et de le décorer avant de servir, saupoudrer de boulettes de viande de verts finement hachés.

Servir les croquettes faites à chaud. Et les manger par les règles de l'étiquette par une fourchette à manger classique (non-pêche) et le couteau.