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Fer contenant des aliments

Fer – il est tout à fait un oligoélément important qui aide à transporter l'oxygène vers les tissus (cellules) d'un organisme. Pour la personne de vie normale nécessite 1,5 mg de fer par jour, mais étant donné que l'admission absorbé que 10% de la matière, le taux de consommation quotidienne est de 15 mg. Ce montant de l'oligo-élément peut être obtenu en mangeant des produits contenant du fer, qui sont presque toujours sur notre table. La principale chose – rappelez-vous que l'absence de (et surabondance) du fer dans le corps entraîne des conséquences indésirables.


Produits métallurgiques

Fer provenant des aliments pour animaux digérer plus facilement. Particulièrement riche en cette viande et abats oligo-élément: le foie, les reins et les poumons. assez crevettes, crustacés et fruits de mer caviar de fer saturé. usine de fer est assimilé bien pire qu'un animal, mais ces produits contenant du fer sont plus utiles en raison de leur teneur en vitamines d'autres groupes:

  • Leadership parmi les aliments d'origine végétale riches en fer, occupent des champignons blancs (à la fois frais et secs). Malheureusement, ils ne peuvent pas être considérés comme des produits pour les enfants, comme le système digestif des enfants 5-7 ans n'est pas capable de digérer les champignons, au moins au bénéfice du corps.
  • En deuxième place sont les légumineuses: haricots, les lentilles, les pois, les haricots – produits en fer assez copieux et abordables. Pour les femmes enceintes, ils ne font plus partie de la liste des substances interdites, en particulier au cours du troisième trimestre, car ils contribuent à gazage.
  • Parmi les fruits et les produits de fer de légumes – sont les pommes, les pêches, les bananes, les abricots, les pommes de terre, les carottes, le chou-fleur, les épinards.
  • Parmi les baies et les noix – les noix et les amandes, les fraises, les bleuets et les framboises.
  • Et les plus céréales riches en fer sont le sarrasin et le blé.

    La teneur en fer, ces produits peuvent environ distinguer entre les groupes suivants (mg pour 100 g.):

  • 35 mg – champignons séchés blancs;
  • 20-10 mg – foie de porc, les poumons, la mélasse, la levure de bière, algues, graines de citrouille, le cacao, les lentilles, le sésame;
  • 10-5 mg – foie (boeuf, poulet), le jaune d'oeuf, coeur de poulet langue (porc, boeuf);
  • 5-1 mg – viande de lapin, poulet, porc, agneau, boeuf, sarrasin, œufs de caille, pois, caviar noir, bleuets, pâte, haricots, champignons frais, groseilles, les haricots, les abricots, les amandes, les pêches, pain de seigle, des raisins secs, les épinards, les noix, le maïs, les pommes, les framboises;
  • à 1 mg – les carottes, les bananes, les pommes de terre.

    l'assimilation du fer par l'organisme

    rendement en fer par l'utilisation des produits, et non un complexe en vitamines et minéraux, il est important de se rappeler les éléments suivants:

  1. La vitamine C et B12 favorisent l'absorption rapide du fer. Donc , essayez de choisir la bonne combinaison de produits. Par exemple, si une salade de fruits, puis en plus des bananes et des pommes mettre orange ou la mandarine, et la viande est préférable de créer un lien avec des légumes, comme le poivre ou le chou – fleur.
  2. Le calcium inhibe l'absorption du fer, donc ne pas manger des aliments contenant du fer avec des protéines (fromage, crème sure ou de lait).
  3. Les produits contenant des tanins (vin rouge, thé ou café) ne contribuent pas à l'absorption de fer complète et correcte.