Recette du fromage Adygei et des plats de ce

Nous vous offrons la recette la plus simple fromage Adygei, qui est composé exclusivement des produits laitiers. Pour démarrer le processus, nous avons besoin d'un démarreur-sérum primaire. Qu'est-ce?

Pour le sérum besoin de prendre un litre de kéfir ou de yogourt et d'un petit feu pour faire cuire le caillé. Il a obtenu un peu, quelques grammes, mais il est frais et il est possible de manger pendant le travail. Avec le fromage a décidé, nous aurons également besoin du sérum.

Le montant total de fracture dans un petit récipient et laisser reposer pendant deux jours à la température ambiante, acidifier. L'acidité du sérum ne suffit pas toujours pour la partie suivante du levain pour préparer un vrai produit en utilisant notre recette du fromage Adygei. Pour la fiabilité ajouter 200 g de petit-lait ou babeurre acide.

De plus, encore plus facile:

• 3 – 4 litres de lait frais dans une casserole, porter à ébullition;
• dès que la peau, vous devez verser le lactosérum acide;
• mélanger jusqu'à ce qu'ils commencent à former des flocons, et on chauffe à jusqu'à ce que le sérum ne sera pas transparent couleur verdâtre. Cela signifie que le lait nous a donné sa protéine;
• lorsqu'il est déplacé petit-lait, chaud notre décalage résultant masse de fromage dans une passoire et former une tête propre jusqu'à ce que le fromage est chaud, aplatissant légèrement elle;
• au bout de 15 minutes, assaisonner avec le sel des deux côtés.

C'est toute la procédure! Adyghe fromage ne pas besoin de mûrir, il peut y avoir plus tôt cool, mais combien de plats peuvent être cuits avec elle: et du pain grillé et du pain pita, et utilisé comme garniture pour les crêpes.

Le sérum restant peut être utilisé pour ré-acidification, en y ajoutant un verre de kéfir ou de yogourt et cuire un autre plat en utilisant la recette de fromage Adygei ci-dessus.

Maintenant, regardons comment faire un délicieux fromage Adygei sur l'exemple des raviolis aux légumes et fromage. Vous pouvez commencer avec des garnitures de légumes. 150 g de poivron jaune coupé bulgare ne sont pas très grandes cubes. courgettes verts frais (100 g) et coupées en petits cubes. 100 g de carottes râper sur une râpe grossière. garnitures colorées doivent faire frire avec de l'huile dans la poêle. légumes Torréfaction doit être léger, de sorte que les légumes ne perdent pas leur forme et pas beaucoup ramolli.

Vous pouvez ensuite procéder à la préparation du remplissage de fromage, en utilisant un fromage doux Adygei doux. Il faudra 150 g de fromage coupé en tranches, de passer dans un bol profond et écraser avec une fourchette. fromage Adygei assez résistant, et de le rendre plus souple, il est nécessaire d'ajouter 20 g de beurre. Aussi les garnitures de fromage que vous pouvez mettre un bouquet d'herbes au goût: basilic frais, l'aneth et le persil. saveur épicée se marie bien avec le fromage Adygei. Gauche et ajouter un fouet oeuf à la masse de fromage est devenu élastique et visqueux.

le remplissage de fromage est prêt, les légumes sont frais, et maintenant ils ont besoin de se connecter. Il se avère très délicieux, le remplissage parfumé, élégant.

Pour préparer la pâte à raviolis farine tamisée 200g verser dans un grand récipient. Farine, tamisée à travers un tamis, saturé avec de l'oxygène, l'air et devient lumière. Formé dans la montagne de vaisselle milieu, et au milieu pour faire une petite dépression où briser 1 oeuf. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de lait en poudre, il ajoutera la farine et la pâte est crémeuse goût très délicat et la pâte devient élastique. Pétrir la pâte de meilleures mains, combinant un œuf avec de la farine. Il peut rouler sur une planche à découper légèrement saupoudré de farine il. La pâte doit être de déployer en un gâteau mince. Vous pouvez donner toute forme de raviolis. Utilisez vos doigts pour presser fermement contre le bord. Il ne reste plus qu'à les faire bouillir dans de l'eau salée. À seulement 3 minutes après raviolis surfaçage sont prêts. Ils peuvent être décorés avec des anneaux de poivre et un brin de verdure. Mangez avec plaisir!

Vous pouvez faire cuire plusieurs plats de recettes de fromage sont variées, et dans cet article, tous ne comptent pas. Voici une autre recette de salade intéressante: 300 g de fromage ont besoin Adygei 150-200 g de chou chinois, 200-250 g de tomates, 200 g de jambon, 1-2 cornichons, selon la taille, 1 cuillère à soupe. Cuillère graines de sésame 1-2 gousses d' ail, la moitié des gros poivron rouge, olive huile non raffinée, environ 50 g, les piments rouges sur la pointe de lame, si on le désire – poivre noir moulu, 1 c .. origan. Légumes à laver et assurez-vous de sécher l'humidité avec une serviette. Tous les ingrédients sauf le fromage et le concombre, coupé en fines lanières. 100 grammes de croustade de fromage, 200 g de fromage coupées en petites tranches fines, et si possible – les mêmes bandes minces.

On a mis plat une couche mince de haché chou chinois, plaque puis Adyg supérieure du fromage avec des cornichons et demi, les poivrons prochaine couche, ci – après – jambon, plus crumble couche de jambon haché ou passé à travers l' ail chesnokodavilku, puis étaler les tomates, la dernière couche – Adyg émietté fromage mélangé avec le concombre restant et étaler sur le dessus.

Saupoudrer de graines de sésame. Étalement de chaque couche, appuie légèrement, l'extrusion de la précédente. Épices ajouter dans l'huile d'olive et versez sur la salade. Salade peut être préparée en une seule fois, par portions, peut être faite dans un saladier et à plat, en accrochant soigneusement spatule large et plate et en maintenant la partie supérieure de la cuillère. Si les épices et l'ail mélangé avec de l'huile d'olive et garder au chaud la nuit, faire le plein d'acquérir un caractère distinctif, saveur intéressante.

fromage Adygei a une saveur prononcée, frais, de sorte que le choix pour la maîtresse de maison, comment cette version est appropriée. Salade peut être préparée dans un saladier et mélanger tous les ingrédients, ce serait bien, en raison de la combinaison de couleurs – rouge, blanc, vert. Cependant, la laitue encore plus savoureux, les couches posées. Il est préférable de ne pas plus de sel, la combinaison de couches douces et salées donne juste cette salade une touche spéciale. Au lieu de jambon, vous pouvez utiliser la viande fumée, crevettes cuites, frites fines tranches de poulet. l'huile d'olive plutôt approprié remarquable de sésame ou de noix (noisettes, noix).

Nous devons nous rappeler qu'il est important de ne pas interrompre trop fort goûts et saveurs des autres ingrédients typiques du fromage de Adygei insipides, mais complétons seulement elle. Nous espérons que la recette de fromage Adygei est utile pour vous, comme des options énumérées des plats de lui. Bon appétit!