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maturation des crêpes: une prescription pour l'eau, le lait, le kéfir

Manger des crêpes ne donnent aux enfants et aux adultes. Peut-être qu'ils préfèrent différentes garnitures et add-ons, mais certainement percevoir l'idée avec enthousiasme. Cependant, beaucoup de femmes au foyer sont peu disposés à accepter de cuisson: beaucoup de bruit. Mais il y a aussi des crêpes hâtives! La recette a obtenu son nom parce qu'il est nécessaire de ne pas bricoler avec de la levure de sorte que la pâte est pétrie rapidement. Bien sûr, le poêle devra se lever, mais le résultat en vaut la peine.

Lean mais délicieux

Cette recette de crêpes maturation sera une aubaine si les invités sont descendus sans crier gare, et dans le réfrigérateur, comme le dit le dicton « la souris a été raccroché. » Tout ce que vous avez besoin pour des crêpes, il y a certainement dans le placard de la cuisine et un réfrigérateur.

Chauffé à la température du corps (peut être un peu plus chaud) trois verres d'eau. Il a mélangé des œufs – 2, si grand, si 3 pris trop petit. On dissout ensuite le sucre et une cuillère pour le sel de la moitié de la cuillère et le bicarbonate de soude. Un demi-kilo de farine est placé dans un bol profond. La farine courant graduellement mince avec malaxage vigoureux et la composition résultante est versée. Lumps Cassez délicatement! Par ailleurs, dans une tasse d'acide citrique diluée à l'eau chaude; solution est ajoutée à la pâte, il est mélangé rapidement – et peut passer à l'étape principale, la cuisson.

Recette Crêpes maturation kéfir

Son utilisation donne un résultat doux et aéré indécemment délicieux. Un temps de malaxage est passé sur le même bit comme dans le cas décrit ci-dessus. Kéfir aura besoin de deux tasses; mieux ne pas prendre des produits laitiers trop gras, de sorte que les crêpes sont obtenues plus minces tout en maintenant la tendresse promise. Le yaourt frappé trois œufs, une cuillère pleine de sucre et une demi-cuillère de sel. Après la base de malaxage diligente est relié à trois tasses de farine. Parallel-cuillère moitié de la soude en solution dans un bêcher de l'eau; Ce liquide est versé dans la pâte quand il est déjà bien mélangé. Vous pouvez cuire au four!

crêpes Gurevsk

Considérons maintenant une prescription pour le lait: crêpes maturation sur elle se la plus subtile et très délicate. Cependant, les ingrédients ont besoin d'un assez grand nombre, et la manipulation seront plus que dans les deux premières recettes. Quatre œufs devront être divisés en blancs et jaunes; premier refroidissement nettoyé, pulvérisé avec le second sucre de cuillère et reliée aux demi-tasses de lait. Le fluide circule dans la farine (trois verres, peut avec de petites glissières), puis ajouté à l'huile fondue (environ une centaine de grammes). Encore une fois, vous devez pétrir jusqu'à ce que la disparition de même les plus petits morceaux.

L'étape suivante est celle requise par les crêpes de recette échéant en Guryevsk – protéines de transformation. Ils ont besoin de secouer avec deux cuillères jusqu'à mousse, séparément la même procédure fait avec deux cuillères à soupe de crème, et après que les deux masses se mélangent très soigneusement. Ce mélange peu à peu, une spatule, ajoutez la pâte, il y a un peu de soude est versé et une tasse supplémentaire de farine. Après un lait en remuant lentement en tête (il peut prendre jusqu'à tasse) jusqu'à ce que la consistance ne ressemblera pas à la crème sure à faible teneur en matières grasses.

subtilités et rusés secrets

Quelle que soit la maturation des crêpes recette que vous choisissez, observer religieusement les règles suivantes. Tout d'abord, assurez-vous de la farine est tamisé au lot pour le saturer avec de l'oxygène. D'autre part, tous les ingrédients liquides se déversent dans la farine. En tout cas, il ne peut pas être verser dans le liquide. Troisièmement, beaucoup de femmes au foyer sont avisés de ne pas verser le sucre dans la pâte avec du sel, et assurez-vous de les pré-dissoudre. En quatrième lieu, afin d'éviter de coller à la pâte est introduit un peu d'huile végétale (elle ne touche pas le goût). Et enfin, quand les casseroles promazyvanii n'exagérez pas. Plancher et plinthes doivent être lubrifiées, mais le goutte à goutte doit dire « non ». Dans la vieille maîtresse l'a fait empalé sur un couteau avec un morceau de lard, nous pouvons utiliser pour brosse de cuisson de lubrification.