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La sauce à la viande et les pommes de terre

Il est presque un plat universel de tous les peuples, polyvalents et plus facile, peut-être, ne peut pas être. Pour préparer la sauce avec la viande et les pommes de terre, conviendra à toute viande, pas nécessairement prendre cru, par exemple, les restes d'un costume de poulet aussi préparé plus tôt, d'ailleurs, que dans ce cas, le plat cuisent plus vite, aussi longtemps que les pommes de terre seront cuites

Ainsi, pour préparer la pomme de terre avec sauce à la viande, vous aurez besoin:

1,5 kg de viande (porc préféré), 2 oignons, 2 kg de pommes de terre, 100 g de margarine ou de beurre, du sel, 6 feuilles de laurier, le poivron (2 cuillères à café).

La viande doit être coupée en morceaux et les moyennes pliées dans un moule avec un fond suffisamment épaisse ou dans une huile spéciale chaudron chauffé dans celui-ci frire 5 minutes.

Ensuite, posez les grains de poivre de viande, sel, verser plus d'eau à ébullition quand elle a couvert la viande, ce qui rend le feu plus faible, couvrez avec le couvercle et laisser mijoter jusqu'à presque cuit. Pour le porc – il est 1 heure 30 minutes pour le boeuf – plus pour le poulet – moins.

Bien que la viande est en sauce, l' oignon haché finement et faire frire dans une poêle avec de l' huile jusqu'à ce que l'odeur délicieuse et l' évaporation du liquide.

Les pommes de terre propres et coupés en morceaux à l'avance, plus grande que la viande. Mettez-le dans un bol d'eau froide.

A peine la viande est presque prêt, l'omettez dans la poêle l'oignon. Bien mélanger.

Mettez la viande uniformément sur les pommes de terre préparées, verser toute l'eau, mais il ne doit pas couvrir complètement les pommes de terre, renforcer le feu dès que se résume, il est nécessaire d'ajouter du sel, enlever la mousse, mettre une feuille de laurier

La sauce à la viande et les pommes de terre sera prêt lorsque les pommes de terre sont cuites, environ – une demi-heure, en fonction du type et la taille des pommes de terre devrait être assez tendre, mais pas pochés

Nous offrons également de faire cuire la sauce à la viande et les pommes de terre dans kabarde. Les oignons et la viande doit être coupée, la viande doit être mis cuit dans une poêle ou une casserole faible et le remplir avec de l'eau.

Une fois que l'eau bout loin, il faut ajouter l' huile de tournesol et l' oignon et faire revenir ensemble pendant quelques minutes. Ensuite, couper dans la pomme de terre assez grand et le mettre dans un pot sur le dessus. Remplissez-le avec de l'eau, le sel, le poivre.

et laisser mijoter Obturateur jusqu'à tendreté. Si vous voulez, vous pouvez mettre une cuillerée de crème sure.

Dans le cas où les pommes de terre sont très féculents, la sauce épaississe. Dans ce cas, une frite poêle à frire à sec devrait être séparément un peu de farine jusqu'à ce que l'ombre brun doré, cool, diluer un verre de lait froid et verser lentement dans la sauce bouillante.

Cette sauce avec de la viande et les pommes de terre, assez liquide, il est recommandé de manger avec le pain qui devrait être pris par la main et le tremper dans la sauce.

Vous pouvez même préparer une sauce à la viande avec des pommes de terre.

Vous auriez besoin (le nombre de diamants bruts, vous pouvez prendre tout à l'oeil).

Un kilogramme de pommes de terre, une livre de viande (de préférence du porc, mais il est possible et le bœuf), 2 carottes, un oignon, les épices, l'huile végétale.

La viande doit être coupée en morceaux de taille légèrement plus grande que pour goulasch, mais qui veut, peut, et plus petit, et le faire frire jusqu'à coloration dorée à feu moyen. Pendant la torréfaction, il devrait être un peu de sel et de poivre, saupoudrer d'épices appropriées comme le thym ou le romarin.

la viande grillée devrait être mis dans une casserole à fond épais, et sur le reste de l'huile dans une poêle à frire faire frire les petites carottes et les oignons (oignons doivent être coupés en cubes et les carottes polukruzhkami ou pailles). Ils doivent également passer dans une casserole avec la viande. Verser la viande un peu d'eau salée pour que la viande était légèrement recouverte d'eau.

tranches de pommes de terre coupées légèrement plus grand que la cuisine et de mettre tous les autres composants (eau dans ce cas ne doit pas couvrir complètement les pommes de terre, comme il arrive trop liquide).

Couvrir et porter à la préparation à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Sauces à la viande et les pommes de terre prêtes.