Comment faire cuire rapidement les petits pois? Conseils

Comment faire cuire rapidement les petits pois? Il est une question difficile se pose avant la cuisson, a ouvert un livre de cuisine. Dans cet article, nous considérons en détail toutes les méthodes de cuisson de la légumineuse, et on apprend enfin le secret de la restauration rapide. Cuire les petits pois – c'est un art qui ne peut acquérir dans le cadre de l'étude difficile des recommandations des chefs expérimentés et l'application obligatoire dans la pratique. En ce moment, nous allons le faire. Tout d'abord, il faut mentionner que les pois peuvent être dans différents états de: frais, congelés, séchés ou en conserve. De toutes ces espèces en ce moment, nous ne sommes intéressés que deux: le sec et congelé.

Comment faire cuire rapidement les pois à sans perdre les propriétés bénéfiques? Le temps de faire cuire les pois écrasés prend environ 50 minutes, mais parfois plus, selon la variété. Une bouillis environ 1 heure 30 minutes. Il est clair que les pois cassés ont rapidement cuit. Tous les cuisiniers expérimentés savent une règle spéciale: toutes les légumineuses, y compris les pois, pré-nécessaire de tremper dans l'eau froide pendant la nuit ou pendant au moins 3-4 heures. Comme vous pouvez le voir, cette version prend beaucoup de temps, donc nous ne correspondent pas, donc nous voulons préparer un repas tout de suite. comment cuire rapidement sans tremper les pois?

Avec l'ajout de beurre

Le processus de préparation de pois de réduire en ajoutant le beurre pendant la cuisson (1-2 cuillères à café). Sel toutes les légumineuses est recommandé à la fin de la cuisson.

Avec l'ajout de soude

Comment faire cuire rapidement les petits pois dans une autre façon? Il existe une autre méthode: le processus de cuisson, vous devez ajouter du bicarbonate de soude (2 litres d'eau – 0,5 cuillère à café). Et un quart d'heure – le plat est prêt.

Certains pois sont trempés dans l' eau de soude pendant 1-2 heures. 200 ml d'eau – 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. Puis il a soigneusement lavé et on fait bouillir l'ensemble 30 minutes.

Beaucoup hôtesse expérimenté conseillé de ne pas utiliser cette recette avec l'ajout de soude, préférant la version classique, ou d'autres méthodes de cuisson rapide.

Avec l'ajout de l' eau froide

Comment faire cuire rapidement les pois par l'addition d'eau froide? Raconte en détail. Pois, rincer abondamment sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne complètement transparente dans la casserole. Remplissez-le avec de l'eau de sorte qu'il a été que légèrement couvert. Mettez un feu fort, après ébullition, baissez. Dans l'évaporation de l'eau froide ajouter à nouveau de sorte qu'il ne couvre que les pois. Répétez ce processus trois fois. La condition principale – l'eau dans tous les cas doit être très froid.

Récemment, la vente il y avait un pois noir inhabituel, qui se caractérise par une petite Semianov sombre allongée forme de losange. Préparer une variété de méthodes similaires.

Les vitamines et les minéraux contenus dans les pois

Les pois sont riches en diverses vitamines et minéraux: B1, B3, B6, H (biotine), PP, le magnésium, le vanadium, le potassium, le cuivre, le cobalt, le bore, le sélénium, le zinc, le soufre, le molybdène, le fer, le chrome, le phosphore, le manganèse, le silicium. Malheureusement, en raison du long processus de cuisson n'a pas toujours la maîtresse de désir « déconner » avec lui.