Cheesecake avec mascarpone

À l'aide de fromages doux, vous pourrez cuire beaucoup de délicieux desserts, y compris du cheesecake avec du mascarpone. La recette comprend souvent des biscuits comme «Jubilee» ou «Gherten milk», mais cela n'est pas nécessaire. Surtout ce plat fera appel aux enfants.

Cheesecake avec mascarpone

Rectifier les gâteaux 250g de moisissure "Jubilee" et mélanger avec 125g de beurre fondu. Le fond de la plaque à pâtisserie doit être disposé avec du papier d'aluminium et distribuer uniformément la masse résultante. Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Dans un bol, mettre 180 g de crème sure, 3 oeufs et 220 g de sucre, battu avec un mélangeur. Ajouter le jus d'un demi-citron et 10 g de zeste de citron, puis, en remuant constamment, 360g de fromage de mascarpone et autant de Philadelphie. Lorsque la masse devient aérée, mettez le gâteau sur le biscuit et mettez le four pendant une heure. Après cela, éteignez le gaz, ouvrez légèrement la porte du four, de sorte que le gâteau au fromage soit frais. Après 2 heures, nettoyez-le dans le réfrigérateur. Après un refroidissement complet, couper en morceaux et décorer avec des fruits, des baies et du chocolat râpé.

Cheesecake avec mascarpone maison

Préparer le fromage de mascarpone: mettre la gaze sur la casserole, verser sur elle 1350 g de crème sure et couvrir avec un couvercle. Mettez pendant 10 heures dans le réfrigérateur à l'excès de liquide de verre.

Grind 400g de biscuits dans le mélangeur "lait crème". Dans la miette résultante, mettre un paquet de beurre et mélanger. Disposez cette masse dans la forme, en la répartissant le long du fond et des côtés, formant la base. Mettez le four pendant 10 minutes pour sécher. Pour refroidir. Battre avec un mélangeur à basse vitesse (afin de ne pas former de bulles de l'air) avec de la vanille, 150 g de sucre en poudre, de la crème sure, en ajoutant progressivement 150 ml de crème et 3 oeufs.

Verser la masse de fromage dans la base du biscuit et mettre le moule dans un récipient plus grand avec de l'eau. Cheesecake au four pendant une heure et demie. Refroidissez-le pendant une heure à température ambiante, puis mettez-le pendant 4 heures dans le réfrigérateur. Couper en tranches et verser sur du chocolat.

Cheesecake avec ricotta

30 g de poudre de cacao se dissolvent dans de l'eau chaude. Ajouter 40 g de beurre et de vanille, mélanger et refroidir. Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec 6 oeufs et 100 g de sucre. Mélangez tout ensemble. Mettez 35 g d'amandes hachées. Battre dans un autre bol de protéines de 6 oeufs avec 30 g de sucre. Introduire dans la masse de chocolat dans plusieurs réceptions, en remuant doucement. La pâte résultante doit être versée uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin et cuit. Refroidir le biscuit et enlever le parchemin. Coupez l'anneau métallique dans les cercles de biscuits et mettez-les de côté.

Mettez un bol vide dans le réfrigérateur pendant 15 minutes. Ensuite, versez-le et fouettez 600 ml de crème, tombant graduellement dans le sommeil de 20 g de sucre en poudre. Mettez-le au réfrigérateur. Battre 250 g de ricotta avec 35 g de sucre en poudre et de vanille. Couper quelques fraises. Mélanger la crème, le ricotta et les fraises.

Les biscuits sont placés dans des bagues métalliques. Coupez 200g de baies de fraises en 2 parties et placez-les dans l'anneau coupé au mur. Mettez la crème sur le dessus et mettez-la au réfrigérateur pour la nuit. Le matin, retirez les anneaux et saupoudrez le dessert avec des chips de chocolat.

Cheesecake au mascarpone et fromage cottage

À l'aide d'un tamis, essuyez 700 g de fromage cottage, mélanger avec 5 jaunes, sucre vanillé et 250 g de fromage mascarpone. Mélanger ces ingrédients avec un mélangeur et séparément 5 protéines avec un multi-verre de sucre. Ensuite, les protéines lentement, en remuant, verser dans la masse de caillé.

Moudre un paquet de cookies "Jubilee" et 100 g de noisettes, mélanger avec 80 g de beurre ramolli. La base résultante des cookies met en place une pan-multivark. Remplir le dessus. Réglez le mode de cuisson à 65 minutes.

Après cela, maintenez les 20 minutes sous le couvercle dans le multivark. Refroidissez et couvrez avec un film. Mettez au réfrigérateur.

Retirez le zeste avec 2 oranges et hachez. Oranges coupées en anneaux. Dans une casserole, versez 40 g d'eau, mettez un sucre et un zeste multiforme. Dans le sirop résultant, abaissez les oranges pendant quelques minutes. Secouez la casserole de sorte que les anneaux soient complètement recouverts de sirop. Ensuite, placez-les sur le gril pour permettre au verre d'excès de liquide. Décorez le cheesecake avec des anneaux d'orange mascarpone en sirop.