Comment faire cuire Manti?

Manta est un plat traditionnel des peuples d'Asie, quelque chose de similaire à boulettes. Le plat est haché ou de la viande hachée (de préférence, de boeuf ou de porc) dans la pâte fine à base de farine blanche. Il existe différents types de boulettes: ouzbeks, japonais, kazakh, et d'autres. Asiatiques diffèrent beaucoup d'amour pour les plats de viande et ils savent comment faire cuire des boulettes juteux à leurs consommateurs de goût souvenaient depuis longtemps.
Comment faire cuire Manti? Tout à fait une question difficile, en raison de leur préparation, il existe de nombreuses technologies. Pourtant, il y a des secrets de femmes au foyer expérimentés, après quoi vous pourrez surprendre votre famille avec le plat parfumé, juteux et très savoureux. Donc, boulettes préparer la maison.

ingrédients:
500 g de farine
Article 0.5. de l'eau (froide)
2 oeufs,
Environ 100 g de graisse de mouton (au goût, mais ne doit pas être ajouté)
700-750 g agneau,
300 g de bœuf.

Maintenant, comment faire des boulettes. La pâte est pétrie avec des œufs, l'eau et la farine blanche. pâte Vymeshivaya, parfois ajouter de l'eau à elle (gardez à l'esprit que l'eau doit être froide) et attendre que la pâte pour obtenir un élastique et dense. Il doit être enveloppé dans un linge et laisser reposer pendant une demi-heure, grâce à cela, il sera bon de prendre la forme désirée et de devenir plus doux. La viande (agneau ou veau) doit être coupé en petits morceaux et les épices de la saison, l'ail ou des oignons. peut être ajouté à un goût particulier lard haché ou de la graisse. La pâte est laminée, mais pas très finement, puis coupé en bandes et ensuite en carrés. taille de robe, vous pouvez choisir vous-même, mais dans le sens traditionnel de la taille de la pâte pour des boulettes devrait être l'un d'environ 5×5 cm. Ensuite, des places et roule la balle a roulé dans un gâteau rectangulaire. Sur ce gâteau est mis une cuillère à café de viande hachée et deux doigts enveloppés bord. Les mains doivent être humidifiées avec de l'eau ou de l'huile à la pâte ne colle pas. Puis, d'autre part torsion Manti à la farce était tout complètement caché sous une couche de pâte. coutures Moulé sur le manteau doit être semblable à une lettre allongée « n ». Mettez toutes les boulettes dans l'eau bouillante en même temps et faire un petit feu. Ils font bouillir, couvert de demi-couverture, sera 25-30 minutes. Après 35 ou 40 minutes, on sort du manteau et filtre à travers un tamis sous l'eau froide. Pour utiliser leur mieux avec la sauce ou du vinaigre.

Voici la deuxième recette, comment faire cuire des boulettes. D'abord, vous devez préparer la farce. Pour ce faire, prenez un gros oignon, purifier, nettoyer quelques pommes de terre. Couper les pommes de terre en cubes et les oignons, les mélanger avec la viande, puis ajouter les épices et divers assaisonnements au goût. Les œufs, la farine et l'eau préparent la pâte, que vous voulez reposer pendant 40 minutes. On l'a ensuite déployer en bandes d'environ 10 à 10 cm. Placer la pâte dans un haché de cuillère à café et connecter quatre bords de la pâte de sorte que la farce à l'intérieur a été fermé. Mettez les boulettes sur une grille huilée du barbecue dans une casserole spéciale. Grill mis sur l'eau bouillante et laisser cuire pendant 40 minutes. Vous pouvez décorer les herbes hachées Manti ou des épices à la saison. Il serait bon de verser leur sauce ou de crème sure.

Troisième recette: comment faire cuire des boulettes en ouzbek

Prenez les produits suivants (environ 12 pièces):
agneau – 450 g,
Fat – 45 g (au goût, on ne peut pas ajouter)
oignon – 500 g (autant que possible)
farine – 320 g,
Eau – 20 g
sel – au goût,
poivre.

La version ouzbek des plats de base – agneau. Cela est dû à la situation géographique du pays et les préférences culinaires locales.
Ovine finement coupé ou haché, assaisonné avec différentes épices et du sel, couper les oignons. De la pâte préparée est déployé gâteau mince (sur les bords de la pâte à être légèrement plus mince que seredinka). Au milieu mettre une losanges petite partie hachée et de mettre sur la tranche supérieure de bacon aromatisé aux épices. Après cela, emballer le produit, en lui donnant une forme arrondie. Compléter les bords pour apparaître les coutures. Manty cuite dans une chaudière à vapeur, un petit volume. Vous devez couvrir le dessus du couvercle. temps de cuisson environ – 40 minutes à partir du moment où l'eau bouillonne. Lorsque plat cuisiné servi à la table, il doit verser le bouillon de viande et garnir de légumes verts. De plus, il est possible d'appliquer la crème Mantoux ou des soucoupes de lait caillé.

Comment faire cuire les boulettes dans un bateau à vapeur

Pour préparer ce plat dans un bain-marie les ingrédients suivants sont nécessaires:

800-000g viande (de préférence de mouton gras),
2 c. farine
2 pcs. Oignons, navets,
Sel et poivre (selon le goût)
prunes 50g. l'huile ou de la graisse,
huile végétale (nécessité de tremper mantas avant de plonger dans le bain-marie)
1 tasse d'eau (égal mélange de farine)
1 oeuf.

Préparer des boulettes, comme décrit ci-dessus, seulement avant la cuisson chaque plongeon dans l'huile afin qu'ils ne collent pas au fond. Ensuite, les mettre sur les gradins d'un bain-marie et cuire pendant environ 40 minutes.

Parfumé, juteux, délicieux raviolis comme tous les membres de votre famille!