Chutney de prunes: Recette

Savez-vous ce qu'est un chutney de prunes? Alors qu'elle se prépare? Sinon, nous vous recommandons de lire l'article du début à la fin.

informations générales

Chutney est une sauce qui est très populaire en Inde. Il est fabriqué à partir de fruits (mangue, pomme et ainsi de suite). base de sauce d'un seul produit. Pour améliorer le goût ajouté à une variété d'épices. Aujourd'hui, nous disons sur la façon de faire chutney de prunes. Choisissez l'une des recettes et commencer à des parties pratiques suivantes.

chutney de mirabelle

jeu alimentaire:

• Ail – 2 clous de girofle;
• le vinaigre de vin blanc – une demi-tasse;
• pour ¼ h. l. baharata sels et poivre;
• 600 g de prunes jaunes;
• gros oignon;
• cannelle – 1/3 cuillère à café;..
• 1 c. l. pâte de curry;
• eau – ¼ de la coupelle;
• 1-3 heures. L. Harissa aiguë;
• sucre – une demi-tasse;
• ½ h L.. le curcuma;
• un peu d'huile (tournesol ou de maïs).

Instructions pour la préparation

1. Retirer les oignons et téguments de déchiqueter la chair. Effacer l'ail passé à travers la presse.
2. Prunes laver l'eau du robinet, enlever l'os, coupé en cubes.
3. Une casserole avec une petite quantité d'huile mis sur le poêle à chauffer. Mettez les oignons, saupoudrer de curcuma. Faire revenir 5 minutes. spatule Remuer, puis envoyer dans un pot d'ail et la pâte de curry. bien mélanger les ingrédients.
4. Il est temps d'ajouter les prunes. Encore une fois mélanger. Verser le vinaigre et l'eau. Placez le montant mentionné ci-dessus du sucre. Remuez le tout. Le sucre devrait être dissous. sauce future Solim. L'ajout de tels assaisonnements que baharat, la cannelle, du poivre et ARIS (1 hr. L.). Remuer. Faire cuire 25 minutes à chaleur moyenne. Ne peut pas couvrir le couvercle du bac.
5. Vous voulez préparer plum chutney en hiver? Ensuite, vous devez pots pré-stérilisés. La masse résultante pendant la cuisson par Taram distribuer. Fermez le couvercle et roll up. Une fois que le pansement est refroidi, il est possible de retirer les boîtes de conserve au réfrigérateur ou au congélateur. drain Chutney introduit dans les pommes de terre, le riz, les fruits de mer, ainsi que des plats de poisson et de viande. Profitez de votre repas!

chutney de prune et pomme

ingrédients:

• 60 ml de vinaigre de cidre de pomme;
• 300 g de pommes ( "Antonovka" variétés souhaitables);
• pendant 1 heure. L. clous de girofle et poivre (sous la forme d'un marteau);
• sucre brun – 0,5 kg;
• pendant une demi-heure. l. le piment et le gingembre séché;
• un bâton de cannelle;
• 1 kg de prunes (CV n'a pas de valeur);
• 1 c. l. gingembre (râpé);
• un peu de sel de mer;
• poivre noir moulu (facultatif).

La partie pratique

1. Pour commencer le traitement des fruits. Ils doivent être lavés sous l'eau courante. Retrait de l'os. Chaque puits est divisé en deux moitiés. Nous envoyons dans une casserole profonde.
2. Les pommes sont lavées et épluchées. Retirez les noyaux de. Couper en tranches. Ajout dans le drain. Il a également mis l'oignon haché et l'ail. Dans une casserole versez une demi-tasse d'eau. Nous nous endormons toutes les épices énumérées ci-dessus. Ajouter le sucre. Solim (1 hr. L.). Mettez le feu. Nous attendons que le poids arrive à ébullition.
3. Zasekal 1,5 heures. C'est combien va préparer la sauce à ébullition. Si nécessaire, vous pouvez y ajouter du sel et du vinaigre de cidre. La chose principale – ne pas exagérer. Cette sauce est grande avec de la viande grillée, fruits de mer et fromage épicé.

Chutney de prunes: une recette de femmes au foyer indiennes

Liste des produits:

• Sucre – 150 g;
• 1 h L.. cannelle;
• Plum – 1 kg;
• 1-1,5 h L.. chili;
• Oeillet – 5 pièces;.
• pendant une demi-heure. l. curcuma, le sel et la noix de muscade;
• 1.5-2 heures. L. fenouil;
• 2-3 c. l. huiles (de préférence fondu).

préparation

1. Comme dans la recette précédente, il est nécessaire de laver l'évier et le retirer des os. Chaque fruit coupé en deux. Nous diffusons dans une casserole. Verser un verre d'eau. Pot avec le contenu mis sur le poêle. Faites cuire les fruits jusqu'à ce qu'il soit prêt, la mise à feu moyen. Ce processus prend quelques minutes.
2. Après la cuisson prune douceur acquisition extraordinaire. Nous les envoyons dans un mélangeur pour le broyage ultérieur.
3. Dans une assiette, mélanger la cannelle, la muscade et le curcuma. Sur une casserole chauffée avec du beurre versez les graines de fenouil. Ensuite, mettez le piment et les clous de girofle. Après 10-15 minutes dans la casserole devrait être le reste des épices.
4. De retour au poids prune. Il verser le mélange d'épices poêlé. Ajouter le sucre, le sel. Il est nécessaire de faire bouillir la sauce pendant 2-3 minutes. Si la masse se trop épaisse, puis versez un peu d'eau dedans. prune Chutney prêt à servir. Mais avant de l'utiliser dans les aliments devrait être cool.

Pour résumer un peu. Nous avons eu un chutney de prune parfumée. La recette peut être recommandée à ceux qui aiment la sauce chaude. Nous souhaitons beaucoup de succès culinaire!