Blocs délicieux pour l'hiver: compote de groseilles

Compote est une boisson agréable et saine. Il étouffe la soif et se rafraîchit dans la chaleur de l'été et nous nourrit de vitamines très nécessaires en hiver et hors saison. Doux, avec un goût aigre obligatoire, la compote devient une délicatesse préférée de toute la famille, et pas seulement des enfants, car cela peut sembler beaucoup. Il peut être récolté à partir de presque toutes les baies et les fruits. Mais il est étonnamment délicieux, il vient d'une baie royale – groseilles.

Compote "gros plan ordinaire"

Pour cette boisson, les fruits sont généralement mûrs, mais solides. Ils doivent être bien triés et bien lavés, car dans les baies, il y a souvent une floraison grise. Pour fermer la compote de groseille, pour chaque kilogramme de baies, vous avez besoin d'un demi-kilogramme de sucre. Les produits préparés sont couverts de boîtes, les remplissant 1/3. Ensuite, ils signalent le sucre, répartissant également parmi les réservoirs (nous divisons les grammes de ce calcul). Alternativement, le sirop peut être préparé séparément, en calculant la quantité d'eau dont vous avez besoin pour votre quantité et les dimensions des boîtes dans lesquelles vous préparez la compote de groseille. Avant le début du cou, remplir les récipients avec du liquide et stériliser: demi-litre – 10 minutes, litre – 15, 3 hlitrovye – une demi-heure. Ensuite, roulez, virez, recouvrez-vous d'une couverture ou d'une couverture, et en un jour a été placé dans la cave.

Gooseberries à la vanille

La compote originale de groseille sera obtenue si des baies en conserve avec des gousses de vanille, de la mélisse et du rhum. 2,5 kg du produit principal nécessite du sucre 4 tasses, une poignée de baume au citron (frais), un litre de rhum, une demi-vanille sur chaque pot. Les règles de préparation pour la mise en conserve vous sont déjà connues. Tout d'abord, les baies sont emballées. Dans la compote de groseilles pour cette recette, ils sont pris un peu verdâtres. Ensuite, le sucre est distribué. Plusieurs feuilles ou des brins de verdure s'endorment, on place de la vanille. S'il n'y a pas de grenade, cela va dans les sacs. Environ la moitié d'un paquet par pot. Ensuite, le rhum est distribué, de l'eau est ajoutée en dernier. La stérilisation des pots nécessite 20 minutes, puis rouler. Fermé de cette façon, la compote sera bien conservée pendant environ un an et demi dans une chambre froide et sèche.

Groseilles avec fraises

Comment fabriquer une compote de groseille pour la rendre plus saturée au goût? À cette fin, vous pouvez combiner des baies de plusieurs espèces. Par exemple, avec des fraises. Pour 1 kg de groseilles, on prend 700-750 g de cette baie et un kilogramme de sucre. Fruit à trier, à sec, distribuer aux banques. Verser le sirop (dissoudre le sucre et ébullition dans 2 litres d'eau). La stérilisation devrait se faire comme suit: banques de 3 litres – 25 minutes, 1 litre – 18-20 minutes. Fermez les couvercles d'étain, recouvrez, laissez refroidir et prenez-le dans une cave ou un garde-manger.

Gooseberries aux poires

Et enfin, une recette plus intéressante: comment faire de la compote de groseilles aux poires. Ingrédients: poires mûres, douces – 2 kilos, baies – 1 kilogramme. Sucre – un verre sur un pot de 3 litres. Poires à nettoyer, couper en tranches ou en quartiers. Distribuez-les à des boîtes, ajoutez des groseilles, du sucre et de l'eau, lavés et séchés. Stériliser pendant 15-20 minutes, fermer. Il est important de vérifier les banques pour une "bombe" dans une semaine et demi.

Profitez d'une compote savoureuse et utile!