Courgettes: Les meilleures variétés en plein air. Description et caractéristiques de la culture des variétés

Cet article se concentrera sur les courgettes appelées légumes. Les meilleures variétés en plein air, en particulier la culture d'origine, ainsi que quelques recettes simples pour des plats sains et copieux – vous trouverez dans notre matériel.

Quel genre de légume?

Courgette – une plante qui aiment la chaleur d'un an, un proche parent de la citrouille. Les fruits de sa forme oblongue habituelle, bien qu'il existe des variétés et rondes. légumes Peel est blanc, pistache, vert ou jaune. Avec une variété de minéraux et de vitamines bénéfiques, ainsi que le goût incomparable, squash sont populaires partout dans le monde.

légende

Selon l'épopée indienne, la courgette a été présenté au peuple par les dieux. Dans un village de pêcheurs, tandis que leurs maris étaient dans un long voyage, les femmes et les enfants souffraient de la faim. Mère priait les dieux tout-puissant, donc ils fait descendre sur terre le fruit est aussi délicieux que la chair des poissons, et aussi sans prétention que les mauvaises herbes. Célestes pensé et a montré au monde les courgettes. Comment ça goûte comme du poisson – une grande question, mais de la facilité de culture, ils ne font vraiment pas une erreur.

D'où vient la courgette?

Peu de jardiniers se demander d'où je venais d'un pub bien connu. Mais connaître les caractéristiques de sa croissance dans un environnement naturel, vous pouvez créer cette culture, les meilleures conditions sur le site.

Maison pour trouver légumes Amérique du Sud, bien qu'il se trouve dans le centre et le Nord. Sa culture est produite depuis longtemps: les Indiens ont grandi au squash même il y a 3000 années, comme en témoignent de nombreuses découvertes archéologiques. Pour les Européens de légumes a été relativement récemment – au 17ème siècle, et a été cultivé d'abord comme une plante exotique dans les jardins botaniques. Les repas étaient seulement des graines courge, citrouille comme les goûts. Au milieu du légume miracle du 18ème siècle et est venu à la Russie, où il a été utilisé sous la forme immature.

Comment planter et cultiver la courgette

Pour courge graines germées rapidement, ils doivent être mis à tremper pendant 4-5 heures dans l'eau froide puis enveloppé dans un linge humide ou de la laine de coton et de mettre dans un endroit chaud pendant environ une journée (ils devraient gonfler légèrement, mais ne germent pas). Ensuite, ils légèrement séchées et semés en pleine terre à la fin Avril – début mai (en fonction des conditions météorologiques). Les graines germent à des températures supérieures à 10 ° C.

Courgette – plante assez tentaculaire, donc une copie devrait représenter une surface au moins 70 x 70 cm Les graines sont plantées dans un sol humide à une profondeur de 1,5-2 cm Beaucoup de jardiniers couvrent leur place d'atterrissage une pellicule de plastique pour maintenir l'humidité nécessaire …

Pour la culture de la courge humus idéal. Ce gourdes poussent bien sur les terres des rivières alluviales, et de châtaigniers, sur melkosuglinistyh. Il est également important de prendre en compte la façon dont la plante cultivée dans le jardin plus tôt. Les meilleurs courgettes précédentes sont tomates, les poivrons, les aubergines, les pommes de terre et les légumineuses.

A un moment où les ovaires commencent à se former, la plante est nécessaire pour nourrir les engrais minéraux et organiques. Le plus souvent utilisé frais molène (5 kg à 10 m²), le fumier de volaille (1,5 kg par 10 m²), une suspension (5 à 10 kg m²). Meilleur minéralurgie nitrate d'ammonium jugé (120 g par 10 m²).

sélectionnez le grade selon quels critères?

Chaque fois au printemps, beaucoup commencent à penser à ce genre de graines d'un légume pour acheter cette année. Comment ne pas perdre au milieu de cette diversité?

Avant d'acheter des graines, vous devez sélectionner la meilleure note. Il est recommandé de prendre en compte l'emplacement de l'avant-champ si le chalet est situé dans le nord est le gel particulièrement aigu.

En fonction de la taille des lits présumés est important de prêter attention à la forme de la brousse, sa compacité et sa tendance à la ramification.

De la qualité de la pollinisation dépend la récolte. Il y a des plantes pollinisées par les insectes, mais retiré et les courges autogame. Les meilleures variétés en plein air signifient tout, la présence d'abeilles, papillons et autres butineuses de nectar.

variétés nationales ou importées mieux?

Chaque catégorie a ses propres avantages et inconvénients. Lorsque vous sélectionnez doit être guidé principalement par la façon dont les courgettes seront utilisées. Certains cultivent ces légumes dans l'espoir de stockage à long terme, tandis que d'autres sont en train de rêver d'obtenir une récolte précoce, qui sera utilisé sous forme brute, ainsi que pour la cuisson et la mise en conserve.

Contrairement à des variétés étrangères, nationales plus résistantes au gel et les changements rapides de température. Par conséquent, pour se développer dans le centre de la Russie et dans les régions du Nord, mieux choisir les semences des éleveurs locaux. Les fruits de courgettes, mais ne sont pas une sorte présentable, mais parfaitement conservé et le goût merveilleux.

Dans les régions plus chaudes, au contraire, il est préférable de variétés étrangères éprouvées, en particulier l'italien. Ils ont une pulpe juteuse, maturation différente et un goût excellent.

Les variétés précoces de courgettes

Tous les jardiniers veulent obtenir rapidement une récolte. Pour les grands complexes agro-industriels vieillissement rapide – un profit rapide et un bon chiffre d'affaires. Pour les éleveurs impatients apporté beaucoup de skorospelok intéressant. Quelle plante la courgette? Les meilleures variétés en plein air avec une période de maturation courte sont présentés ci-dessous.

Odessa-52

C'est une ancienne, les variétés éprouvées par les éleveurs ukrainiens élevés même au milieu du siècle dernier. Dès la première germination aux fruits mûrs – un total d'environ 40 jours. courge forme allongée, croûte – couleur laiteuse ou verdâtre avec de petites taches. La chair est teinte rosâtre ou jaunâtre. Année extrêmement fructueuse, résistant aux maladies et au gel. sous forme de brousse est compact. Odessa-52 recommandé pour une utilisation en frais et en conserve, parce qu'il est, comme la plupart des variétés précoces, mauvaise.

aéronaute

Cette courgette Courgette est l' un des plus recherchés. La variété a une courte tige principale et un petit arbuste propre. Il est idéal pour les petits jardins. Courgette aéronaute a fruit oblong lisse est uniformément peint en couleur vert foncé. La chair est jaunâtre croûte, juteuse, fine. temps de maturation – 46 jours. Les fruits sont utilisés pour la mise en conserve, la cuisine, des salades.

Courgette aéronaute n'a qu'un seul inconvénient: il est sensible à l'oïdium et divers virus.

blanc

variété ultra-rapide, de la germination à la première récolte – un peu plus d'un mois (35-40 jours). courgette blanche différents fruits ovales légers de dimensions moyennes (jusqu'à 1 kg). La pâte à l'intérieur – crème, très juteuse et savoureuse.

La variété est résistante aux maladies, peu exigeante en termes de soins et d'utilisation universelle. Il est mariné, frit, consommés crus. faible teneur en sucre permet d'utiliser la nourriture pour bébé blanc courgette et l'alimentation des diabétiques. En outre, il convient pour le stockage à long terme et à long temps ne perd pas le goût et les propriétés bénéfiques. Merci à tous les avantages énumérés ci-dessus, il est très populaire parmi les agriculteurs.

Sosnowski

Cette variété arrive à maturité juste 33-34 jours. Il est destiné à la culture en plein air dans les régions du sud de la Russie, l'Ukraine, la Moldavie. courgettes Sosnowski différents fruits à peau fine oblongue blanc ou beige. La chair est jaune, fibreux, avec une teneur élevée en jus. Il est utilisé pour la mise en conserve et menus diététiques.

ancre

Cette variété est précoce: la culture peut être récolté après seulement 40 jours après le début des feuilles de cotylédons. Les fruits de la courgette est Anchor ovale et arrondie. Peel couleur ton vert clair doux au toucher.

Parmi les avantages, on peut citer la résistance à basse température, une bonne sécurité, productivité élevée (jusqu'à 9 kg d'un arbuste), une excellente pâte de sapidité. Le principal inconvénient, qui a un point d'ancrage de pub: mauvaise note est opposé à diverses maladies.

Les variétés populaires de courges pour le stockage à long terme

– Skvorushka. Merci au stockage à long terme sans perte de nutriments et le goût beaucoup choisissent ces courgettes. La culture et les soins dans le domaine ouvert ne livrera pas un problème. Les graines sont semées directement sur un lit (la distance entre les trous – 60 cm). À l'avenir, seulement besoin d'un arrosage régulier, binage et fertiliser le sol.

Les fruits ont différentes Starling écorce vert foncé et slaborebristoy forme cylindrique. courgettes de poids peut atteindre 1,2 kg. Pour une utilisation dans frais, rôti, cuit et directement après la récolte sélectionné jeunes petits objets. Les légumes destinés à la conservation à long terme devraient être bien mûrs.

– Gribovsky-37. Cette ancienne variété est connue par tous les jardiniers qui se respecte. Il a été obtenu par les éleveurs nationaux en 1943, et a depuis gagné en popularité énorme. Parmi les avantages sont les suivants: la courgette Gribovsky a une productivité élevée, une excellente longue sécheresse et tolère le froid, l'entretien gratuit undemanding.

Les fruits de cette variété sont de forme cylindrique, légèrement « bedonnant » avec des nervures prononcées à la tige. Peel – verdâtre ou blanchâtre, assez dense. Pâte – blanc, moyen élastique. Courgette Gribovsky bonne pour la cuisson à la maison, ainsi que pour le stockage à long terme.

– Iskander F1. Peut-être il est nécessaire de planter les courgettes hybrides? Les meilleures variétés pour sol ouvert, dans ce cas – il Kavili F1 et F1 célèbres courgettes Iskander, des critiques qui sont tout à fait positif. Ces hybrides sont créés par les botanistes néerlandais depuis longtemps. Leurs principaux avantages sont la résistance à diverses maladies, à rendement élevé, la capacité de foetus ovaire à basse température.

Au moins pour une saison de plus pour essayer de planter dans leur région courgette Iskander F1. Les réponses sur lui donne l'espoir d'une bonne récolte, qui peut être stocké pendant une longue période.

Il est à noter que les graines provenant de fruits hybrides ne peuvent pas être utilisés pour la plantation ultérieure.

courge jaune

– Goldberry. variétés de courge jaune Zolotinka diffèrent, la précocité Arbuste compact, bon goût et une apparence agréable. Comme d'autres légumes jaunes ou orange, ils sont riches en carotène, et sont utilisés pour la préparation des aliments pour nourrissons et diététiques.

– Zheltoplodny. Ce grade – courgette brousse rendement élevé. Les fruits sont lisses ou légèrement nervurée, cylindrique, conique à l'extrémité. La plante convient pour les petites surfaces, comme compact.

– Golda. Un autre représentant de la courge jaune. Cet hybride parfaitement prouvé populaire auprès des jardiniers expérimentés. Ses fruits sont ensoleillées forme allongée, légèrement nervuré. Pâte à papier – crémeuse, assez dense et très tendre. Ces légumes sont caractérisés par une grande polyvalence: ils sont frits, cuits, en conserve. De plus, les variétés de courgettes Golda parfaitement conservés, si vous attendez leur pleine maturation.

courgettes rondes

– Ball. variétés de courgettes Round Ball est idéal pour la farce et la cuisson. Sur la forme du fruit est facile à deviner le nom, il a vraiment mûri sous la forme ressemble à un ballon. Pelez les courgettes – feu vert en petites taches. Les caractéristiques incluent la culture d'une aversion particulière des courants d'air, en général, la plante est sans prétention, et à haut rendement.

– Melon d' eau. Cette variété – le résultat de croisements avec le même compagnon de melon, et apparemment vraiment comme lui. Caractéristiques de cette variété sont grosses graines roses, très stockage à long terme (jusqu'à la nouvelle récolte) et de longs cils. Lorsque la plantation de pastèque distance entre les trous doit être d' au moins 2 m.

Ce n'est pas toutes les variétés de cette forme inhabituelle. Pour sol ouvert aussi adapté en pain d'épice, Tintoret, burzhuinov la F1, Festival F1.

courgettes rondes, de qualité, la description et les avantages qui sont définis ci-dessus, sont de plus en plus populaires.

variétés inhabituelles

– Spaghetti. Ce grade précoce a une caractéristique unique: lorsque la pâte cuite roulée en flagelles mince ressemblant à des pâtes italienne authentique. En plus de l'apparence de la chair de spaghetti est un peu comme il est familier du plat d'enfance. Il est important de donner les courgettes mûrissent jusqu'à la fin: dans ce cas, il montrera tout le goût.

Est – il difficile de cultiver ces courgettes? La culture et les soins dans le domaine ouvert ne les distingue pas des variétés conventionnelles.

– forme. Un autre pub bizarre – en forme de poire. Outre la forme diffère la pulpe d'orange vif, très parfumé et délicieux. ses fruits ne sont pas très grandes (environ 20-25 cm de longueur). L'avantage de cette variété est une longue période de fructification.

courgettes en forme de poire bien conservés et transportés. Merci à l'excellent goût et la décoration, cette variété d'année en année devient de plus en plus populaire.

savoureuses recettes

Pour une utilisation courgettes premières sélectionnées jeunes fruits d'une taille de concombre moyenne. Pelez-mince, la pulpe est juteuse, et les graines commencent à se former juste. Il y a beaucoup de recettes pour des plats simples et sains, dont la préparation ne prend pas beaucoup.

Salade de courgettes au concombre

Ingrédients: concombres (300 g), la courge (250 g), de la ciboulette (30 g), l'ail (3 gousses), de la mayonnaise (5 cuillères à soupe), les herbes et le sel.

Courgette et peau de concombre et les couper en petits cubes. Les oignons et les herbes finement hachées, l'ail passé à travers la presse. Mélanger tous les ingrédients, bien mélanger.

Beaucoup de gens, la promotion d'une alimentation saine, remplacer la mayonnaise avec l'huile d'olive ou de tournesol. Dans cette salade peut également ajouter le fromage cottage ou mozzarella.

caviar de squash

Ce qui est nécessaire: la courgette (3 kg) et l'oignon (0,5 kg), la mayonnaise (250 g), la pâte de tomate (250 g), huile de tournesol (150 g), du sel (2 cuillères à soupe), le sucre (1/2 tasse ), le poivre noir (1/2 cuillère à café), la feuille de laurier (1 x).

L'oignon et les courgettes épluchées doivent faire défiler un hachoir à viande, puis ajouter la mayonnaise, la pâte de tomate et le beurre. L'ébullition du mélange obtenu à feu doux pendant 1 heure. Ensuite, ajoutez le sel, le sucre, le poivre et la feuille de laurier. Laisser mijoter pendant 1 heure. élargi dans des pots stérilisés en forme à chaud et roll.

Ce plat est adapté à l'alimentation quotidienne, ainsi que pour la table de fête.

courgettes farcies

Nous avons besoin de: porc haché (350 g), 4 jeunes courgettes rondes, les carottes 1 oignon de taille moyenne, 1, 1 gousse d'ail, herbes, huile d'olive, poivre, sel.

D'abord, vous devez couper en haut des courgettes et retirez délicatement la pulpe avec une cuillère. Les oignons, les carottes, l'ail finement haché, ajouter à la farce et bien mélanger. Ensuite, le mélange obtenu est l'huile d'olive Sprinkle, le sel et le poivre, ajouter les herbes hachées.

Pots remplis de courgettes émincées, mis sur un plat de casserole ou au four et couvrir la feuille supérieure. Le plat est cuit dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 45 minutes. Ensuite, vous devez retirer le papier d'aluminium et remettre 15 minutes. Top vous pouvez saupoudrer de fromage râpé à la croûte croustillante parfumée.