lasagne classique. recette

Lasagne est un des plats italiens traditionnels classiques, la place qui est la ville de Bologne est né. À l'heure actuelle, il est devenu populaire et aimé dans le monde entier.

Traditionnellement plat est constitué de 6 couches, lesquelles couches sont disposées avec des légumes hachés et une sauce. lasagne classique saupoudré porté grand fromage et cuit au four.

Pour commencer à proposer des options pour la bonne préparation de la pâte ce plat. 600 grammes de farine tamiser et déversent sur une lame de planche à découper, faisant un entonnoir dans le centre. Il a battu 3 oeufs, ajouter une grande cuillerée de sel et deux – l'huile d'olive. Maintenant, nous commençons à pétrir progressivement la pâte en ajoutant de l'eau si nécessaire. Se conformer à ce besoin dans une direction, tourner en permanence 45 degrés par rapport à vous. L'élasticité de la « matière » fini est vérifiée comme suit: après une brève pression sur la surface de la piste devrait disparaître rapidement. La pâte est recouverte d'un tissu, et est allé au réfrigérateur pendant une demi-heure.

, Nous commençons à côté de travailler sur la formation de couches. Pour ce faire, il faut diviser le mélange à gâteau en 3 parties. Chaque rouleau soigneusement à une épaisseur ne dépassant pas 1,5 millimètres et un peu sec sur la table (environ 10 minutes). Maintenant, il est possible de couper un grand réservoir en morceaux traditionnels (10×10). mélange de gâteau brut est recommandé de ne pas faire bouillir avant la cuisson.

Utilisé même pâte peut être congelée ou tarir. Mais, avant l'escalade classique être aménagé pour la cuisson, ils doivent être bouillir séparément pendant 3 minutes, ajouter de l'eau à l'huile d'olive. Ensuite, tirez et déposez une minute dans l'eau bouillie froide.

Plus finement il roulera les coutures, lasagnes si savoureux.

la préparation des repas devra commencer afin de faire correctement la sauce à la viande et la sauce béchamel.

Dans une casserole profonde verser de l'huile d'olive, faire revenir pendant environ 12 minutes oignon haché, gousse d'ail écrasée et les carottes finement râpées plus. Ensuite, ajoutez 300 gr. boeuf haché, une tranche de jambon coupé en lamelles. Alors que tous les cubes trempés, coupé 300 gr. tomates pelées en jus. Versez un verre de vin sec, toujours rouge. Vous pouvez ajouter des herbes italiennes finement hachées (romarin et thym). Diminue le feu, fermez le couvercle et commencer un temps très long de faire cuire la sauce à la viande. lasagne classique a l'idéal, si elle est éteinte au moins trois, voire quatre heures.

Mais la sauce béchamel doit avoir une consistance liquide à « infiltrer » la pâte. Pour le faire, un demi-paquet de beurre fondu dans une casserole profonde, ajouter 2 grandes cuillères de farine, en remuant constamment. Vous devriez voir un léger goût de noisette et de couleur dorée. Dans une casserole, faire bouillir deux et une demi-tasse de lait entier. Versez un peu de noix de muscade, mettre la feuille de laurier et laisser infuser pendant dix minutes. Ensuite, réactivez la sauteuse avec de la farine, un peu chaud et commencer à verser dans un mince filet de lait. La sauce assurez-vous de bien mélanger pour éviter les grumeaux sont apparus. Porter à ébullition et éteindre. Seulement maintenant peut-il obtenir un peu de sel et la feuille de laurier.

Sauces maintenant procéder à la formation de plats.

doit être cuit à une forme classique de haute lasagne. Au fond de celui-ci verser la sauce à la viande, puis mettre la couture de la pâte, encore une fois avec sauce à la viande, puis – béchamel et du fromage parmesan râpé finement. Cette séquence est répétée au moins six fois. La couche supérieure de la sauce béchamel et saupoudrez en couche épaisse saupoudrée de fromage. lasagne préparer classique chauffé à 180 degrés four doit environ 40 minutes. Servir le plat est recommandé seulement après une petite infusion.

Bon appétit!