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Glaçage pour les cookies

Chacun a ses propres souvenirs d'enfance, son flash lumineux, qui non-non, oui et offrent la mémoire obligeante. Et maintenant flashé images de ces jours quand j'étais un enfant heureux, jouet heureux nouveau ou un délicieux produits de boulangerie, cuit avec maman d'amour ou grand-mère. Goût, il est impossible d'oublier, et après l'écoulement des années. Est-il si souvent enchanter les mamans des enfants d'aujourd'hui le goût de doux, doux, biscuits maison appétissants? Mais ce n'est pas si difficile, mais si vous devez cuire le remplissage ou le glaçage pour les biscuits, décorer avec des fruits confits – le plus grand plaisir des enfants il n'y a pas de limite, et ma mère, qui est capable de faire cuire ces collations sembleront fée fée enfant.

Aujourd'hui, nous ne discuterons pas les recettes de cuisson, et apprendre à faire le glaçage pour les cookies, pour une bonne fudge peut faire des merveilles: il fait des belles pâtisseries, ce qui lui donne la douceur manquante, longue garde fraîche et masque tous les défauts de production.

Comment faire le glaçage pour les cookies?

déterminer immédiatement quels types de glaçages beaucoup, nous regardons les plus courantes:

  • Le sucre principal doux de sucre bouilli et de l'eau, les ingrédients sont pris dans un rapport de 1: 0,75. Le sucre est dissous avec de l'eau chaude, sous agitation, paroi de casserole purifiée à partir de tissu humide adhérant à sucre et de mise à feu vif. Après sirop bouillant retirer des plats de paroi mousse, essuyé à nouveau, le couvrir avec un couvercle et faire bouillir jusqu'à ce que l'échantillon sur une balle molle. A la fin du liquide de cuisson est ajouté 5 gouttes d'acide citrique par 100 g de sucre. Mesurer l'acide nécessaire exactement quand l'excès Fondant vzobetsya mal, avec un déficit – zakristallizuetsya.
  • Le principal glaçage cuisson se transforme facilement en rose, pour cela à la fin de la cuisson, vous devez ajouter une demi – cuillère à soupe de rhum;
  • Pour les protéines de sucre glace Fondant est fouetté avec une protéine dans un bain d'eau 5-7 minutes, puis retiré de la chaleur et a continué de battre encore 7 minutes à 1 protéines prendre environ une tasse quart de sucre en poudre. Les biscuits finis recouverts d'émail après refroidissement. Ce décor est également adapté pour les gâteaux de Pâques;
  • Tasse de sucre en poudre vidé dans un bol, verser les mêmes 2 heures. L. lait, frotter jusqu'à ce que l'état pâteux. Verser dans un mélange de 2 h. Le sirop de L, le maïs peut être utilisé ou un gaz inerte. Fouetter jusqu'à ce que le mélange acquiert la douceur et la brillance. Lorsque la composition obtenue est très dense, en fouettant ajouter un peu plus de sirop. Vous pouvez utiliser une brosse à raser blanche, et peut être divisé par son bol et teinte différents colorants alimentaires. Les produits de boulangerie sont plongés dans la cuisson de glaçage ou appliqué à son pinceau;
  • Pour produire du verre de glaçage à la vanille doit être de sucre en poudre mélangé avec vanilline et 4 cuillères à soupe l'eau bouillante. Le mélange a été frotté avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène;
  • cerise noire pour les cookies (beurre) est fabriqué à partir de sucre et 20% de crème -x (dont ils ont besoin pour prendre un verre), 2 grandes cuillères de poudre de cacao et 20 grammes de beurre. Tous les ingrédients sont moudre à fond dans une masse et faire bouillir dans une petite casserole à feu très doux jusqu'à épaississement.

décorations originales pour la cuisson

Il semble givrer très élégant pour les cookies sous forme de feuilles de chocolat. Pour cette tuile classique pulvérisées chocolat noir, dissoudre avec de l' eau chaude et chauffé dans un bain d'eau. Ensuite, prendre les feuilles de fruits ou baies de plantes, il est possible avec un buisson de rose, lavé, essuyé avec un tissu enduit de chocolat fondu. Une fois que le chocolat durcisse, retirez les feuilles. décorations reçues vous pouvez décorer les gâteaux.

regardez Délicieusement baies fraises dans le chocolat, ils plongés dans seulement la moitié, et ont permis de drainer l' excès de propagation de verser sur la feuille. Il tourne une grande douceur décoration indépendante ou exquise aux produits de boulangerie.