côtelettes de cuisson avec du chou et de la viande: recettes les plus alléchantes

Si vous vous ennuyez avec les hamburgers habituels, vous pouvez vraiment diversifier leur goût, ajouter à la viande de tous les légumes. Le plus grand succès sont obtenus escalopes avec du chou et de la viande. En raison d'une telle addition inattendue, ils ont obtenu un étonnamment doux et doux.

juteux hamburgers

Il y a plusieurs façons de les cuisiner. Mais le plus délicieux, de l'avis d'experts, vont escalopes avec du chou et de la viande hachée, une étape recette pas à pas que nous vous proposons ici.

1. Tête de chou poids en kilogrammes aussi finement que possible shred, et prisalivaem mains ridées. Le jus obtenu est drainé.
2. Une paire d'oignons finement hachés et mélanger avec le chou.
3. Ajout de la viande hachée kilogramme; masse est malaxée, il est souhaitable mains.
4. Introduit deux œufs, sel, épices, poivre, et émincer encore malaxée.
5. escalopes Moulé, paneer avec de la farine et traditionnellement rôti.

Tout! Faites appel à des escalopes de famille avec du chou et de la viande, mais ne dites pas ce que le secret. Personne ne devinera pourquoi ils sont si savoureux et tendre.

Viande escalopes avec du chou

Pour cette recette, 200 grammes de chou haché (tous les mêmes chou) sont échaudés et pressés par un quart d'heure. Pour obtenir de grandes escalopes de viande avec du chou, une livre de boeuf (dans les cas extrêmes – jeune boeuf) par la racine passer à travers un hachoir à viande, mélangé avec du chou, l'œuf et une cuillère à soupe de persil haché. Et poivré Après masse malaxée de podsalivaniya, forment les galettes de celui-ci, sont affichés sur la forme graissée et mis dans un four réglé à 160 degrés. Dix minutes plus tard, ils devront se tourner et retourner au lieu. Plus tard, le même terme ils peuvent être enlevés. Ces boulettes de viande avec du chou et de la viande sont très en phase avec des plats latéraux composites – par exemple, avec des salades, mais aussi les brassés ordinaires ne se gâtent pas.

options de poulet

Ils ne sont pas trop différentes et les produits à base de porc ou de bœuf – au moins en termes de préparation. Pour construire un galettes de poulet de la viande hachée et le chou, une livre de viande de poulet est broyé, remplir l'oignon finement haché et rôti, et la masse est combiné avec haché, chou salé et essoré (également un demi – kilo). Naleplennye petites escalopes dans la farine paneer. Pané souhaitable – recevoir plus rude, mais peut se désagréger moins. Pas tushuytes. Farce peut tourner un peu humide – il est propre au poulet. Si vous ne prenez pas le temps de retourner les galettes de viande hachée et le chou tournera solide, lisse et belle.

Au lieu de blanc – couleur

Comme il devra agir un peu différemment d'un traditionnel. 300 grammes de chou – fleur doivent être démontées dans kochanchiki séparé, et en même temps que l' oignon et deux gousses d' ail dans un mélangeur pyurirovat. Mettez la viande hachée ou en prêt à prendre 150 grammes. Quel genre de viande à prendre – la décision est la vôtre. Il est entraîné dans l'œuf, ajouter le poivre et le sel – encore une fois, à votre discrétion. Après malaxage ajouté broyé dans un moulin à café de flocons d'avoine (2 grande cuillère avec une lame) ou de la semoule classique. En raison de ces additifs escalopes avec du chou et de la viande seront plus denses et ne se désagréger. Ils peuvent être ajoutés pour les herbes de saveur et d'épices – le basilic et l'aneth, par exemple. Il est à noter que ces escalopes mieux faire frire sous le couvercle – ils sont plus moelleux et tendre. Au lieu de grillage peut les faire cuire dans un bain-marie, mais ne vous attendez pas brun doré.

Selon cette recette, et ainsi obtenir un côtelettes avec de la choucroute et de la viande, mais encore plus savoureux, ils sont avec une sauce à base de deux cuillères à soupe de pulpe de tomate sans sucre naturel d'aneth frais, sel et épices préférées.

conseils supplémentaires

Fait sur ces recettes pour les gâteaux de viande hachée et le chou peut faire frire rapidement dans une poêle, et « mettre à l'esprit » les déjà dans le four, en arrosant la sauce tomate ou crème. Cela ne prendra que quelques minutes.

De nombreux chefs affirment que les hamburgers sont beaucoup plus savoureux et plus juteux si la moitié d'un oignon mis dans la farce pré-frite humide et la moitié dans l'huile végétale.

En outre, un grand nombre de cuisiniers sont invités à combiner différents escalopes de viande – par exemple, le poulet avec du bœuf ou du porc. Le poulet peut être remplacé par la dinde, mais la chose principale qui était de la viande de moitié à quatre pattes et demi – oiseau. Essayez et décidez ce que vous aimez le mieux.