793 Shares 1285 views

Poulet au curry – Recette Oriental culinaire

Souvent, il y a un désir d'essayer ce que certains repas extravagants et l'assaisonnement peu forte, je veux changer le goût familier et des saveurs. À la rescousse dans de telles situations, bien sûr, est la cuisine de différents pays, notamment des plats de l'Est comme le curry de poulet. La recette que nous mettrons en œuvre dans la réalité.

La cuisine indienne est riche en traditions et ne sont pas toujours clairement aux Européens. Mais il y a la sagesse orientale, il est pas toujours évident pour les habitants de la métropole. La tradition et la religion ne permettent pas les Indiens à consommer la viande de l'animal sacré, et depuis le règne du roi bouddhiste Ashoka, des plats de viande et de tous devenus tout à fait limitée. Il était seulement dans le monde moderne, l'Inde a commencé à retourner dans leurs plats de bureaux tels que le curry de poulet. Recette pour elle est très intéressante pour nos espaces, étant donné un ensemble d'épices et assaisonnements. Un curry est un ensemble de composants qui sont très variables en fonction de la région de l'Inde, reste le goût piquant inchangé et le sentier de l'arôme épicé.

Sauce inclut nécessairement la racine de curcuma, est le principal composant de l'odeur épicée, goût neutre, qui permet la combinaison de différentes additions (épices et herbes) pour faire varier l'acuité du goût, selon leurs propres préférences. Et la sauce au curry donne une belle couleur brun doré dans le plat. Curcuma contient la même substance active, qui a été considérée comme curative, il est probablement temps la prévention de cette terrible maladie, comme la maladie d'Alzheimer. En tant que résidents de ce notamment sur les statistiques du pays en souffrent beaucoup de fois moins que ceux des autres pays du monde. En général, la cuisine indienne résister plus la tendance végétarienne, considérant que l'unité avec la nature a un effet bénéfique sur le corps et l' âme. Et les herbes et les aliments végétaux avoir plus de choix.

Pour préparer les plats de poulet doivent choisir la adiposité moyenne et dégivrage avant la cuisson, la meilleure option – pour effectuer le dégivrage au réfrigérateur à 4-6 ° C, mais il est préférable de prendre la viande fraîche. Il est préférable de prendre les filets ou boucher de poulet, libérant des os. Poulet Recette de curry que nous mettons en œuvre comprend le poulet alimentaire composite – 1200 grammes (ou 800 filets), 150 grammes de yogourt ou de crème sure, le jus de citron -50 grammes, la coriandre, le paprika, le poivre rouge, sel – 5 grammes d'ail – 30 grammes, 15 grammes de gingembre frais.

Sauce au naturel, comme il est utilisé en Inde, il est difficile de cuisiner dans nos conditions à cause des épices que nous sommes rares, donc utiliser la poudre de sauce. poulet au curry, qui comprend une recette et à la préparation de sauces, il faut les ingrédients suivants: 70 g de beurre, 200 g de jus de tomate, 2 cuillères à soupe cuillères de curry, 1 à soupe de sucre, 100 g de crème potable, 50 grammes d'amandes grillées. Filets coupés en portions, laver à l'eau et des lingettes sèches. Râper avec un mélange de coriandre, le sel et le poivre noir. Préparer la marinade de la crème sure, l'ail haché, le gingembre, râpé sur une râpe grossière, jus de citron, le paprika et les résidus de mélanges. Remuer jusqu'à consistance lisse, plonger dans les filets et il laisser une nuit au réfrigérateur. Faire frire jusqu'à la moitié des filets dans une poêle ou dans le four à cuire au four pendant 15 minutes.

Curry de poulet avec des recettes est très varié, mais nous allons préparer la sauce comme suit: faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole avec de hauts murs, ajouter une poudre de curry sec et pétrit dans l'huile. En cas de déversement dans le jus de tomate et porter à un poids d'ébullition, ajouter le sucre et le dissoudre, en remuant constamment afin qu'il ne soit pas brûlé. Verser la crème et la propagation des portions dans la casserole. Au bas des plats de chaleur que nous apportons le contenu à ébullition et laisser mijoter pendant 12-15 minutes recouvert d'un couvercle. Ajouter les amandes hachées et éteindre le feu. plat colorant 4-6 minutes, puis faire tremper les épices. Étendre sur plats à la carte. Curry est traditionnellement servi avec du riz et pita indien.