poisson rouge dans le four

La chair de poisson contient des protéines d'une grande quantité. En outre, le poisson peut être appelé produit à faible teneur en calories, qui convient même pour le régime. On croit que les poissons ont besoin de manger au moins 3 fois par semaine.

poisson rouge dans le four

Préparation rouge poisson dans le four selon certaines règles. Il est important de bien préparer le produit: la carcasse dégeler (si acheté congelé), enlever tous les non comestibles – ailerons séparés, la tête, la queue. Après cela, l'intestin du poisson et plastovat – morceaux de forme pour la cuisson.

Dégivrer le poisson entier est le mieux dans l'eau froide, en ajoutant un peu de sel. Ainsi préservé la structure des tissus de poisson elle-même quand la cuisson sera plus juteuse. Mieux encore décongelé filets de saumon sous le film. Mais le gel est deux fois pas nécessaire – il va perdre son jus.

Après la préparation du poisson doit être coupé en morceaux, ajouter le sel, la saison et dans le froid pendant cinq minutes. Le poisson rouge ne se désagrège pas, il doit être coupé correctement. Si la soupe – à travers de gros morceaux pour la cuisson – à un angle de 45 degrés.

La cuisson du poisson rouge dans le four ne nécessite pas trop d'assaisonnement, parce que le poisson a son propre goût unique et complètement autonome. Si, sans assaisonnement ne cependant prendre un neutre: le poivre, l' huile d' olive, l' ail, le basilic, la sauge, le thym et l' aneth.

Le poisson est avéré plus juteux et doux, il est préférable de cuire au four avec une sauce à la crème ou de crème sure. Et toujours sous la feuille. Et il est nécessaire de commencer à garnir podpekat. Une fois atteint la mi-cuit, étaler le poisson rouge.

Nettoyage du poisson rouge

Il est important de nettoyer les poissons des os. Donc, mettre le poisson sur un plat de telle sorte que la colonne vertébrale était sur le dessus. Étirer avec précaution la cavité abdominale et séparer la chair des os.

Il y a quelques secrets qui permettent de couper le poisson correctement. Prenez le poisson et le placer de telle sorte que sa queue était situé sur votre gauche. Appuyez sur avec sa main gauche à la table, et faire une incision sous la nageoire pectorale droite à la colonne vertébrale.

Le saumon rose à la crème

ingrédients:

• poissons entiers ou des steaks de poisson;
• 500 grammes de 20 pour cent crème grasse;
• sel et d'épices;
• huile ou de beurre (sous forme de graisse).

préparation:

Graisser une plaque de cuisson avec de l'huile. Assaisonner de sel et de la saison avec des tranches de poisson d'épices, placez-les sur une plaque à pâtisserie. Tous les remplir de crème, cuire au four dans le four à une température de 200 degrés. Une fois que brun doré formé, retournez le saumon rose de l'autre côté et attendre jusqu'à ce qu'il soit là et les bruns.

C'est tout poisson rouge dans le four dans une sauce crémeuse est prêt. Et vous obtenez un rose très savoureux et appétissant.

poisson rouge dans le four en papillote

ingrédients:

• kilogramme truite;
• kg de pommes de terre;
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 250 g de crème;
• 1-2 œufs;
• 350 grammes de fromage;
• l'ail.

préparation:

Couper les pommes de terre en fines tranches, le mélanger avec le poivre, l'huile et le sel. Graisser une plaque de cuisson et placez-le sur les pommes de terre. Placer dans un four à cuire au four environ 20 minutes (jusqu'à sa demi). La température du four – 180 degrés.

Préparer le poisson: clair de la balance, couper des morceaux de deux centimétriques, assaisonner avec le sel et le poivre. Mélanger un demi-pommes de terre, placer le poisson sur le dessus.

Maintenant, nous devons préparer la sauce: Mélanger les oeufs avec la crème et ajouter l'ail.

Verser toute la sauce et placer la casserole dans le four, pré-emballé avec du papier. la température du four ne doit pas être inférieure à 200 degrés. Après une demi-heure, retirez la feuille, saupoudrer de fromage et placez le plat à cuire au four pendant 20 minutes. Après la cuisson, saupoudrer d'aneth.

Maintenant que vous savez ce qu'il faut cuisiner est pas si difficile un poisson rouge dans le four, comme il pourrait sembler au premier abord.