Comme la truite de mer dans la maison, ainsi que de se procurer un autre poisson rouge

poisson rouge – une truite, le saumon rouge, le saumon coho, le saumon kéta, le saumon rose, le saumon. Toutes ces espèces sont reconnues délicatesse. Mais kéta et le saumon rose dans le décapage sera plutôt sec. Ils sont mieux de fumer la voie chaude ou froide. Mais d'autres types de après le salage devient étonnamment tendre et savoureux. Vous pouvez certainement acheter un sac de friandises en magasin. Mais il est beaucoup moins cher de faire cuire gastronomique vous plaît. Aujourd'hui , nous allons apprendre à décaper rouge poisson. La truite ou le saumon en même temps peuvent être à la fois frais et congelés.

Tout d' abord le poisson carve. Propre, éventrées, mon. Ensuite, couper la tête, la queue, les nageoires. Parmi eux plus tard libéré une grande oreille. Mais maintenant, nous ne parlons pas de la soupe de poisson, mais sur la façon de décaper la truite à la maison. Couper la carcasse en gros morceaux. Depuis très petit imprégné de sel et de perdre sapidité. Maintenant, nous avons une opération difficile de séparer le filet de la peau.

Peut-être est l'étape la plus difficile dans le processus d'être la truite salée dans la maison. Bras avec un grand couteau et suraigu. Ils nous font l'incision autour de la nageoire dorsale. Reprend sa main gauche, et cacher son bombement et le droit (où le couteau) continuer à couper soigneusement. Faire sa lame de façon sous la peau, se déplaçant à la coupe sur l'abdomen. La même opération a été réalisée avec les autres poissons sur le côté, avec la seule différence qui est ramassé à la main et tirer la colonne vertébrale ainsi que plusieurs os des côtes.

Disons que vous avez fait face avec succès avec l'amincissement. Peaux et les os, avec de la viande d'y adhérer, vous pouvez aller après la tête et la queue à l'ensemble de la soupe, mais vous pouvez aussi décaper comme un casse – croûte avec de la bière. C'est pour vous de décider. Maintenant, nous passons à la phase finale de la truite être salée à la maison. Ce – la préparation du mélange. Le sel doit être la pierre, grossière. Pour donner de l'affection, vous devez ajouter un montant égal obligatoire de sucre. (Il y a des recettes qui mettent à la place du miel liquide et saupoudré avec un mélange de poisson et de ne pas frotter dedans) et versez le sel pour parfumer vos épices préférées. Mais sachez que cette mesure: Les herbes séchées et piment de la Jamaïque ne doivent pas éclipser la saveur la plus délicate du poisson rouge.

Maintenant, sur le plat. Il joue un rôle important dans la façon dont la truite de mer à la maison. Capacitance (bol ou bassin) ne doit pas être métallique afin de ne pas venir réaction chimique d'oxydation. bit Sypem sur le fond du mélange préparé pour le salage. Nous avons posé au-dessus du poivre deux feuilles et les pois. Ils – le premier morceau de peau de poisson vers le bas. Abondamment verser son mélange, étaler la feuille de laurier, le poivre. Et ainsi de suite. couche supérieure – naturellement, mélange sérum physiologique.

Voilà tout. Capacitance bouchon de camouflage et situé dans un endroit frais (pas plus de + 10 ° C) lieu. Il est préférable d'adapter la tablette inférieure du réfrigérateur. Il est également recommandé de couvrir la charge de poisson. Beaucoup de gens se demandent combien de sel la truite? Le paradoxe, mais gâcher le saumon est pratiquement impossible. Sa viande absorbe tout autant de sel que nécessaire. Vous pouvez le garder un jour, deux, trois jours. Mais si vous voulez goûter le poisson salé, l'effet désiré est atteint en deux heures.