Comment faire cuire rapidement la salade de betterave? Comment rapidement et correctement cuire les betteraves?

Betterave fait partie de nombreux plats, sans lesquels il est difficile d'imaginer le quotidien et la table de fête. Quel dîner sans soupe et une nouvelle année sans une salade? Betterave est utile pour les salades et le hareng sous un manteau de fourrure. Il semblerait, faire cuire, ainsi que d'autres légumes – la tâche assez simple. Mais seuls chefs expérimentés savent comment faire cuire une betterave délicieuse. Dans ce cas, un légume-racine qui n'a pas perdu un aspect attrayant et les avantages nutritionnels. Après la betterave contient beaucoup de vitamines, minéraux et oligo-éléments, y compris la vitamine C.

Comment faire cuire les betteraves rouges correctement: Conseils

1. Le meilleur résultat sera une petite cultures racines – pas plus de 10 cm de diamètre, souvent un grand lâche à l'intérieur et sans saveur. Les légumes doivent être exempts de dommages, traces moisissure et la pourriture soigneusement lavés. Veillez à ne pas endommager la peau, de sorte que les nutriments ne sont pas détruits pendant la cuisson. 2. Ne pas couper les queues et ne pas nettoyer les betteraves, afin de ne pas perdre le jus. Pas d'eau salée, à savoir. K. Un légume contient beaucoup de sodium lui-même, l'excès de sel va gâcher son goût sucré. Le cas échéant, les betteraves peuvent être podsolit après la cuisson.

3. Pour conserver la couleur rouge vif, sucrer l'eau ou ajouter un peu de vinaigre ou de jus de citron dans la casserole.

4. Essayez de faire cuire les légumes-racines de la même taille afin qu'ils aient atteint la préparation en même temps.

Comment et combien de faire cuire les betteraves?

Pour sélectionner la marmite de la betterave, qui est un peu plus de légumes – entre eux et les murs doivent rester environ 1 cm des légumes-racines cuites traditionnellement dans l'eau froide, de sorte que les vitamines, mais plus conservées le temps augmente de cuisson .. Le procédé peut être accéléré en plaçant les légumes dans l'eau bouillante. Le niveau d'eau doit être au-dessus du niveau de la betterave environ doigt. Couvrir la casserole avec un couvercle et placez sur feu vif. Après l'eau dans la casserole bout, continuer la cuisson au feu calme de la betterave, ajoutant de l'eau si nécessaire. Le temps de cuisson peut varier d'une à trois heures, selon la taille des légumes.

Les légumes-racines sont prêts quand une fourchette, cure-dent ou un couteau mince les transpercent facilement.

betterave Préparation multivarka

Multivarka offre de nombreuses possibilités pour faire la betterave. programmes intégrés permettent de faire cuire les légumes sans goût et les qualités esthétiques et permettra à l'hôtesse de faire d'autres choses. Il existe différentes façons de cuire les betteraves à multivarka.

Le plus commun et le plus utile – il est à la vapeur. Tout est simple: de petites racines soigneusement nettoyés et mis sur une grille-vapeur en plastique. Ou couper une grande partie de la betterave. Verser dans un bol d'eau Multivarki à la marque de fond, mettre les légumes. Fermez l'unité et sélectionnez le mode « étuvage » pendant 40 minutes. En règle générale, les légumes minuterie fin parfaitement cuit.

Il y a un petit truc, comment faire cuire les betteraves à salade multivarka. légumes trancheuses sont les meilleurs, qui a réussi à se refroidir et se reposer au lit pendant 10-12 heures. Nous pouvons donc mettre multivarku cuire les betteraves la nuit et le matin, un des légumes magnifiquement coupés.

Alimentaire en mode « soupe / cuisine » ne diffère pas beaucoup du traditionnel. Dans un bol ajouter les légumes lavés, remplir d'eau et sélectionnez ce mode pendant 60 minutes. Ensuite, nous vérifions la préparation 20 minutes cuire un peu plus longtemps si nécessaire.

en mode « Trempe »? Comment faire cuire les betteraves à multivarka La pose de l'eau de coupelle de coulée lavé les légumes. Où la betterave est préférable de prendre un peu plus, parce que plus les légumes, moins ils vont perdre des vitamines lors de la cuisson. L'eau doit couvrir les racines de 2-3 cm. Minuterie fixé à 3 h. Temps de cuisson pendant une longue période, mais le goût de la betterave se révèle très tendre et juteuse.

betterave rouge cuite au four

Une autre façon intéressante comment faire cuire les betteraves à multivarka, qui convient le mieux pour les jeunes légumes au début de la saison quand ils sont juteuses et tendres. Pour préparer les légumes lavés, séchés avec une serviette en papier, chacun enveloppé dans une feuille, goutte à goutte au préalable dans l'huile végétale. Ils lubrifient également bol Multivarki et placez-les betteraves. Mettez le programme « Faites cuire » pendant une heure.

Comment faire cuire les betteraves dans une cocotte-minute?

Une cocotte-minute réduit le temps de cuisson par 3-5 fois. Après cette casserole miracle ne perd pas de chaleur par évaporation, et la nourriture est là pour préparer la pression de vapeur. Si votre cuisine est une aide, vous n'avez pas besoin de temps pour réfléchir à la façon de faire cuire rapidement la salade de betterave.

Avant de commencer la cuisson, assurez-vous que la soupape de pression n'est pas obstruée, le joint torique est correctement inséré et le couvercle étanche panoramique. Verser au moins 250 ml d'eau, guidée sur la taille de la casserole – il ne doit pas être rempli par plus de 2/3. Placer les légumes lavés et commencer à les faire cuire. A la fin de la cuisson assurez-vous de se défouler, sinon les racines sont fortement bouillonnent.

Alors comment faire cuire les betteraves dans une cocotte – minute? La réponse dépend de la saison, le jeune légume est cuit 10-15 minutes, selon la taille des vieux – 25-30 minutes.

Beaucoup Multivarki modernes ont également une fonction d'une cocotte-minute. La cuisson dans un bol, verser une tasse d'eau multivarochny 1-2 racine, si l'ensemble comprend une plaque d'acier pour les légumes – il est préférable de l'utiliser pour les légumes sont colorés dispositif. Mettez les betteraves sur un support et fermer le couvercle. Si vous voulez atteindre rapidement la pression désirée, verser de l'eau chaude. Mode d'exposer "soupe / cuisson" de 30 minutes. Lorsque les feux de minuterie, souffler doucement la vapeur, faites attention à ne pas brûler. Afin de ne pas gâcher le papier peint et le plafond de la cuisine, le faire sous le capot ou devant une fenêtre ouverte.

Betteraves au micro-ondes

Une autre nouvelle façon de faire cuire rapidement la salade de betterave, nécessitent l'utilisation d' un four à micro – ondes. Bien sûr, cette option est très différente de la poêle habituelle sur le gaz, mais il est nettement en avance sur le taux.

Contrairement à la croyance populaire, les betteraves ne doivent perçaient avant la cuisson dans un four à micro-ondes, il n'éclate pas dans le processus. Cuire ou besoin dans un récipient en verre avec un couvercle, ou une couverture classique pour le micro-ondes. récipient en plastique avec robinet pour la vapeur d'échapper, trop bonne forme. L'eau est pas nécessaire.

Le temps de cuisson dépend de nombreux facteurs: la taille des légumes, son humidité, le dispositif d'alimentation, des produits de volume de matériel verrerie. En gros, une petite quantité de betteraves à une puissance de 1000 W micro-ondes cuit pendant 10-15 minutes. Notez que betterave rouge est l'un de ces légumes qui cuisent un peu plus pour eux-mêmes, ils ne ont pas besoin d'en faire trop. Il est préférable de les obtenir quand ils semblent un peu pas assez cuite.

Si les deux brassées beaucoup de légumes, puis mettre au centre de la plus petite racine, t. Pour. Il aura une incidence sur le micro-ondes pire.

S'il vous plaît noter, si les betteraves préparées dans un verre, vous ne pouvez pas le remplir avec de l'eau froide, le verre peut se briser.

Une façon inhabituelle de faire cuire les betteraves au micro-ondes

Mais la femme au foyer moderne et quelques-unes de ces innovations. Ils savent comment faire cuire rapidement la salade de betterave et de tacher même la vaisselle. Dans les betteraves du four micro – ondes peuvent être préparés dans un sac en plastique. Pour ce faire, mettre les légumes lavés dans un sac assez grand et l'attacher étroitement pour assurer l'étanchéité de l'emballage. La méthode est pas pour les timides, mais il fonctionne, et ne pas se laver après la cuisson.

Comment gagner du temps lors de la cuisson des salades?

De nombreux plats, salade, par exemple, contiennent différents légumes qui ont besoin de faire bouillir avant la cuisson. Bien sûr, beaucoup de femmes au foyer veulent gagner du temps et décider de les cuisiner ensemble. Comment faire cuire les betteraves et les carottes, que les deux avaient la présentation de légumes? La chose principale – ne pas oublier que le temps de cuisson, ils sont différents. Alors que les betteraves seront encore solides, les carottes ont longtemps bouillonner et ne convient pas pour la coupe en salade. Il y a deux façons de résoudre ce problème:

1. Commencez à cuire les carottes, les betteraves déjà cuit quand, t. E. maximum une demi-heure avant que vous prévoyez de le faire. Les deux légumes soudés simultanément.

2. Commencez à cuisiner tout à la fois, mais ne pas oublier de vérifier les carottes avec une fourchette et un cure-dent, afin de ne pas exagérer. Betteraves mieux de mettre sur le fond du pot et la carotte sur le dessus.

betteraves à cuisson rapide

Dans le mess de la veille du Nouvel An, et pas seulement une question de savoir comment faire cuire rapidement vinaigrette de betterave. Les plus rapides légumes sont prêts à sens unique, si elles Peler et hacher.

Temps de cuisson – que dans une casserole normale que multivarka (et la cuisine, et pour un couple) – divisé par deux. Mais, comme les betteraves perdent presque toutes les vitamines et les nutriments, la couleur et la saveur sera pauvre, si cette méthode est préférable d'utiliser que dans des cas extrêmes. Et les betteraves coupées en tranches tacher le bateau à vapeur poêle ou au gril.

Et si vous avez besoin d'accélérer la préparation du légume traditionnel grand exemple supplémentaire, faites ceci: faire bouillir une heure, puis retirez et versez dessus de l'eau froide. Après cette cuisson pendant 20 minutes et à nouveau « baignent ». Betteraves seront prêts pour la coupe.

En général, plus les racines, plus vite ils cuisinent.