Comment aiguiser les couteaux en céramique

La production de couteaux en céramique peut être attribuée à la nanotechnologie, il est de frittage et à cuire le zircon. Ce couteaux de cuisine de haute qualité, la fine pointe dont l'usure de sorte que pour toute la durée de vie, ils ne nécessitent que peu ou pas d'affûtage. Pour un fonctionnement correct de la question de savoir comment affûter les couteaux en céramique, ne peut pas se produire pendant plusieurs années.

Un tel dispositif est maître étroit dans la cuisine, sa spécialité – un fruit et légumes frais, légumes et fines tranches de pain sans miettes. Sa principale différence des lames métalliques est que la céramique est facilement détruite, même si elle est assez difficile, mais il est très fragile. Par conséquent, les couteaux en céramique ne sont pas adaptés pour couper l'os et les produits solides.

Lorsque vous travaillez avec la céramique de zircone nécessite une expérience et des compétences particulières à utiliser. Lorsque vous utilisez un tel incompétent couteau peut être formé de petites barbes et ébréché. Par conséquent, avant de commencer à travailler avec des couteaux en céramique doivent comprendre les règles simples qui vous aideront à maximiser la durée de vie de leur fonctionnement.

Dix règles d'utilisation  

– Ne pas couper avec un couteau en céramique solide.

– Le travail sur une matière plastique, en bois ou en silicone bord de la pierre, le verre et le métal est la « mort » de la céramique.

– couper tous les produits mouvements lisses et lisses.

– Ne pas couper les légumes verts comme un couteau métallique.

– Ne pas gratter avec un couteau dans des produits tels que le bord de coupe peut être endommagé facilement.

– Ne claquez pas l'unité de lame, l'écaillage peut se produire de la poignée.

– Laver uniquement couteau en céramique dans l'eau chaude en utilisant des détergents conventionnels et non pas dans un lave-vaisselle.

– Ne pas ranger les couteaux dans un tiroir à couverts, comme obkroshitsya bord en contact avec le métal.

– Maintenir la céramique à partir d'un gradient de température brusque, ce qui provoque des fissures microscopiques peuvent se former.

– protéger l'appareil contre une chute, qui peut être fatale.

Comment aiguiser les couteaux en céramique à la maison?

Quel que soit le matériau solide est une lame en céramique, mais après un certain temps l'utilisation active de celui-ci émousse lentement.

S'il y avait un besoin d'affûtage, il pose immédiatement la question de savoir comment aiguiser les couteaux en céramique. En aucun cas, ne pas essayer de le faire par broyage sur des machines conventionnelles, car dans ce cas il y a une chance de gâcher pour toujours la chose. À la maison, l'affûtage des couteaux en céramique peut être faite que par des fonds spéciaux.

Les fabricants produisent aiguiseurs spéciales pour une utilisation indépendante. Affûteuses zircone céramique fabriqués en utilisant le diamant abrasif, car il est plus difficile minéral diamant.

fabricants bien connus de couteaux en céramique libèrent leur affûtage des lames simple face et double face. Pour les Européens produits plus acceptables du second type, car ils sont plus en fonctionnement et peu exigeante dans l'affûtage ultérieur. Selon le type de lame en céramique est sélectionné et un aiguiseur.

Il y a aiguiseurs mécaniques et électriques qui sont également leurs font face tâches. Ils aligner soigneusement le bord de coupe à lame céramique et corrigées petits copeaux.

Ils aiguisent l'angle est réglable au moyen de guides spéciaux, grâce auxquels il est impossible de faire une erreur.

Leur conception est équipée d'une sélection automatique de la distance entre les disques, ce qui convient pour toutes les épaisseurs de couteaux. Idéal pour le montage est nécessaire pour faire un total de dix broches.

Le aiguiseurs électrique couteau en céramique est prévu pour protéger le système contre les coupures possibles, sèche-cheveux pour nettoyer les lames de diamant et commutateur pour les gauchers.

conclusion  

Enfin, quelques mots sur la façon d'affûter les couteaux en céramique, et que pour le faire vous-même. Le fait que ces instruments peuvent être affûtées à la maison, est un fait, mais il est préférable de demander de l'aide professionnelle. Après l'affûtage de couteau approprié est effectué uniquement dans des ateliers spécialisés avec l'utilisation de disques de diamant ou de pâte de diamant et des dispositifs qui permettent une précision de déterminer l'angle d'affûtage microns céramique.