Fruits confits: qu'est-ce que c'est et comment le faire cuire?

Cette douceur populaire – fruits confits aux fruits – vous pouvez cuisiner à la maison avec vos propres mains. Ils peuvent être fabriqués à partir d'une variété de baies et de fruits. Même des croûtes de pastèque. Une mosaïque de fruits colorés décorera votre table sucrée. Les fruits confits (ce qu'il est et comment les cuire – vous apprendrez de cet article) n'est pas seulement un régal délicieux. Ils sont également extrêmement utiles. Les bonbons au gingembre confits, par exemple, constituent un remède anti-froid précieux. Un pot de ces bonbons, ainsi que le miel, vous protégera contre les virus pendant la période automne-hiver.

Ginger fruits confits – Qu'est-ce que c'est?

Par temps froid, vous pouvez vous réchauffer non seulement avec du vin chaud et du thé chaud. Combien d'entre vous connaissent les propriétés de réchauffement de la racine du gingembre? Les huiles essentielles qui y sont contenues, lui donnent un goût pointu et brûlant, qui complète avec succès non seulement les plats de viande et les sushis, mais aussi les bonbons. La poudre de gingembre est ajoutée au thé, la racine râpée est placée dans la pâte pour les cupcakes et les tartes. Vous pouvez également en faire des fruits confits. Qu'est-ce que c'est? Les morceaux confits de racine de gingembre, cuits au sirop. Ils conservent une partie de leur netteté, qui devient tout à fait supportable, et acquiert une certaine douceur. Aussi, le gingembre à racines confites est très sain (presque aussi frais). Il a des propriétés anti-inflammatoires et anti-catarrhales, aidant le corps à combattre l'infection.

Pour les fruits confits, vous avez besoin d'une quantité égale de sucre et de gingembre, ainsi que de l'eau. La racine doit être nettoyée et coupée en bandes ou en tranches. Verser de l'eau et mettre la cuisson pendant trente minutes. Une fois que le gingembre est cuit, du sucre doit être ajouté. Continuez à faire cuire les tranches jusqu'à ce que toute l'eau soit claire et bouillante. Alors que le gingembre est dans le sirop, il peut être aromatisé, par exemple avec de la cardamome, de la vanille, de la cannelle, du sarrasin ou des clous de girofle. Lorsque le liquide est bouilli, ajouter le sucre et remuer dans une casserole. Mettez une plaque à pâtisserie, sèchez. Stocker dans un pot en verre fermé. Ajoutez à la glace, des desserts sucrés pour harmoniser le goût, dans les pâtisseries (cupcakes, muffins), thé ou café. N'oubliez pas de l'utilité du gingembre aux fruits confits. Qu'y a-t-il pour renforcer l'immunité, vous pouvez vérifier vous-même, manger chaque jour quelques tranches confitées. Ginger soutiendra votre santé dans un climat humide et venteux.

Fruits confits à la fraise

Vous avez besoin de très grandes baies. Parce que les petits peuvent durcir au sirop. Et la texture souhaitée de ces fruits confits est obtenue en sucrant une grande quantité de pulpe. Ne nettoyez pas les fraises des sépales et des brindilles, mais après avoir bien lavé, saupoudrer de sucre (la quantité est déterminée par l'œil) avec addition d'acide citrique. Après un certain temps, les baies rejettent le jus. Mettez-les sur une cuisinière en une seule couche. Remplissez de jus et saupoudrez de sucre – il faudra un autre verre. Placez la casserole au four (la température devrait être d'environ deux cents degrés Celsius). La masse de fraises bouillonne après un certain temps. Réduisez la température de vingt degrés et maintenez-la pendant une demi-heure. Ensuite, sortez la plaque de cuisson, roulez chaque baie dans le sucre (jusqu'à ce qu'elles soient refroidies) et étalées pour sécher sur du papier d'aluminium.