Keta les rendements des poissons de caviar qu'une seule fois dans une vie

Le poisson chum – il est un poisson migrateur de la famille du saumon. En Russie, en termes de captures est légèrement inférieur au saumon rose. En 2009, la seule méthode industrielle de poisson pêché plus de 90 000 tonnes. Il vit dans les eaux du nord de l'océan Pacifique 3 – 5 ans, la viande et la graisse nagulivaya et pénètre ensuite dans la rivière et monte jusqu'au lieu de naissance, brisant jusqu'à 2000 km, même rapides saut et tombe plusieurs mètres de haut. Comme ce poisson est le lieu de naissance – les scientifiques ont pas encore compris. Certains croient qu'elle se souvient de « l'odeur de la maison. » D'autres pensent qu'il se souvient du goût du jet d'eau, qui éclos de l'oeuf. D'autres encore suggèrent que le champ magnétique oriente.

Le poisson Chum va frayer en fin d'automne et il arrive qui pond des œufs sous la glace a rivière gelée. En eau douce, ne pas manger quoi que ce soit, et consomme de l'huile au début de la nageoire adipeuse – remplie de l'accumulation de graisse près de la queue du cuir, puis hors du corps. Avant la ponte, il est si mince, il ne convient que pour la farine de poisson ou en conserve. Si lors de l'entrée de la rivière sa teneur en matière grasse est de 9 à 11%, après le frai – moins de 0,2 – 0,5%. En outre, les viandes dans cette étape essentielle dans le chum devient flasque. Par conséquent, il est savoureux, quand ils sont pris en mer ou dans les régions côtières parties de la rivière au début du cours.

De nombreux membres de la famille de saumon sont deux formes d'existence: le point de contrôle et résidentiel. Par exemple, le saumon rouge poissons formes et forme droite, et résidentiel. Résidentiel formé dans les lacs isolés et appelé Kokanee. Steelhead a un point de contrôle, et les formes de vie, ainsi que le ruisseau et le touladi.

Le poisson Chum passe, parce qu'elle passe toute vie dans la mer et à l'âge moyen « passe » dans les cours d'eau pour frayer. Il appartient à l'espèce du saumon du Pacifique meurent après le frai. Pourquoi mourir? Il existe plusieurs versions. Tout d'abord. Comment elle, qui vivait dans la mer et se nourrissent de plancton, de crustacés et de petits poissons de la mer, pour se nourrir dans les vers de la rivière, escargots, écrevisses, les alevins d'eau douce? Deuxièmement. poissons de mer, en passant un long chemin sans nourriture, spawn, n'a pas plus de force. Par conséquent, en donnant la progéniture complète l'existence terrestre. Il existe d'autres versions, mais ils ne sont pas prouvés à ce jour.

A propos des propriétés particulières de caviar rouge, qui donne le saumon kéta de poissons et d'autres salmonidés, connu sur les deux rives du Pacifique des personnes et des animaux, yc les ours: nos ours brun et noir grizzly géant de l'Alaska et Kodiak, et japonais – .. noir et brun. frai du saumon vont à l'automne, lorsque les ours en hiver font leurs réserves de graisse. Il est plus adapté pour les poissons rouges il. porte donc sur les rivières dessinent ses jambes, en cours d'exécution en grand nombre.

Avec une abondance de poissons, comme de vrais gastronomes, ils mangent les oeufs et la tête, et le reste est jeté sur le rivage. Au début du 20e siècle, les poissons d'ours abandonnés échappé de la famine célèbre explorateur région Oussouri V.K.Arsenev et son conducteur non moins célèbre Dersou Ouzala. Cela a été rapporté de différentes façons sur Internet. Mais le V.K.Arsenev a écrit qu'ils mangeaient pas « supporter les déchets », et plein des carcasses.

Les ours ne sont pas seulement préfèrent frayer. Ils se sentent l'instinct animal qu'il contient jusqu'à 20% de protéines et pratiquement pas de glucides. Et des vitamines, et il est difficile de compter. Les scientifiques ont découvert que dans les œufs et de la viande keta contient le rétinol, l'acide folique et ascorbique, la thiamine, la riboflavine, le calciférol, ainsi que des éléments macro et oligo-potassium, le magnésium, le phosphore, le calcium, etc. Il est intéressant de thiamine – protection contre toxique. effets de l'alcool et du tabac. Si ce poisson est présent dans votre menu régulier, les vitamines chers ne sont pas nécessaires. Dans sa composition la plus complète des substances, qui sont nécessaires pour le fonctionnement normal des organismes vivants. Et le veau plus d'entre eux.

Voici ce que le chum de poisson!

Imaginez un homme avec un hic: le saumon kéta pris en Alaska au cours de la ponte et pèse 15 kg.

La femme dans le chum photo-bijou (uniforme de la marine keta), pris au même endroit, dans la zone côtière, pèse 13,5 kg.

Tout type de saumon pêché avec leurs mains dans la rivière Kamtchatka, Tchoukotka, la péninsule de Kola, dans Ladoga et Onega, est vraiment inestimable. Eh bien, acheter du poisson, réfrigérés ou congelés, vous pouvez au supermarché. Le prix du saumon kéta variait de 50 à 75-80 roubles / kg.