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Quenelles avec du poisson: la recette de la pâte et les garnitures

raviolis maison cuites dans presque toutes les familles. Tout le monde a sa recette. Mais pour une raison quelconque, la plupart de la farce est faite de porc ou de boeuf haché. Et vous vous demandez ce qui peut être boulettes cuit avec un poisson? Ils sont non seulement très savoureux, juteux, mais aussi utile.

Cet article se penchera sur la façon de préparer la pâte pour les raviolis, qui pêchent la farce, qui décorer le plat et plus. Essayez de coller à la recette et vous réussirez.

Pâte pour boulettes

La farine, l'eau et le sel – tous les ingrédients nécessaires pour les plats classiques. Bien que certaines femmes au foyer ajouter de l'huile végétale. Puis la pâte maison pour raviolis est plus élastique.

Tout d'abord, dans un bol, tamiser 3 c. la farine. Il devrait avoir une petite colline, où vous devez faire un trou. Il pour 1 heure. L. sel et 1 pour graduellement art. l'eau. Maintenant, nous devons pétrir la pâte, ce qui ne désagrège pas pendant la cuisson.

Tout dépend de la qualité de la farine. Par conséquent, 3 coupe – c'est la proportion approximative. Il est possible que vous aurez besoin de moins de farine que la recette. pâte maison pour des boulettes doit être cool, mais pas trop serré. Une grande partie de sa cible. Si vous ne respectez pas les mains, donc prêt. Maintenant, placez la boule de pâte dans un récipient propre, sec et couvrir d'un film alimentaire.

Parfois, la pâte ajouter la crème sure pour donner la tendresse. Quelqu'un qui aime pondre des œufs. Bien que le chef ne soit pas recommandé. En effet, dans ce cas, la pâte devient plus rigide. En conséquence, boulettes douce et tendre ne comprenait pas.

Les types de garnitures de poisson

Parfois, boulettes mettre le brochet et la perche. La difficulté est que ce poisson est difficile de nettoyer la balance, et il est très osseux. Par conséquent, il est préférable de sauter le filet de brochet et la perche dans un hachoir à viande au moins 3 fois. De plus, elle avait de la viande sèche, ce qui explique pourquoi dans le remplissage ajouté la graisse ou du lard.

Vous pouvez faire le filet de remplissage de poisson-chat, qui n'a pas de petits os, et il est très gras. Mais le saumon et la truite obtenu un remplissage parfait. Ce poisson est très savoureux, et ne pas besoin de faire un effort pour le rendre juteuse et aromatique.

poisson rose et rouge dans la mesure gras. Ils font de bons garnitures, riches, savoureux et savoureux. Cependant, ce poisson doit être très prudent.

Si vous ne respectez pas les proportions et l'équilibre de la graisse, le remplissage ne fonctionnera pas. Donc, essayez de le faire cuire uniquement sur ordonnance.

Le remplissage du saumon

Il est très doux et doux poissons. Donc, essayez de le couper avec précaution, car il peut se casser en petits morceaux. Pour obtenir les boulettes délicieux avec le poisson haché, vous devez d'abord obtenir tous les os. Ensuite, couper les ailettes, la tête et la queue. Enlever la peau du poisson. Pour ce faire, faire une petite incision dans le dos. Peel rapidement et facilement enlevé. Le saumon rose est remarquable qui est coupé en 5 minutes, car il ne dispose pas de petits os. Maintenant commencer à tirer le meilleur remplissage.

Fillet (1 kg) peut être coupé ou moudre dans un hachoir à viande. Tout dépend de vos préférences. Comme indiqué plus haut, la graisse est éventuellement ajouté, en tant que mesure de poissons gras du saumon. Dans le même filet moudre ou hacher deux gros oignons. boulettes de poisson de saumon rose sont plus savoureux, si une petite goutte émincé de jus de citron.

Les ingrédients se mélangent bien. Si vous le souhaitez, sur une râpe fine hachez 2 gousses d'ail pour ajouter de la saveur. Et bien sûr, ne pas oublier le sel et le poivre, qui apportera le remplissage au goût. Maintenant, vous pouvez faire des boulettes avec du poisson. Comment faire cuire la farce et de la pâte, vous savez, il suffit de se connecter tout correctement.

Remplissage du saumon kéta

Quenelles avec des poissons se révèlent très savoureux, juteux et savoureux. Surtout quand nous parlons d'un poisson rouge chum. Cependant, il y a certaines caractéristiques. chum femme moins de gras, parce que dans ce cas, il est nécessaire d'ajouter un peu pilée ou peretoplennogo graisse.

Ketu est préférable de couper avec un couteau, et non un hachoir à viande. Ensuite, il ne perd pas sa jutosité et la saveur. 1 kg de filets de poisson prennent deux gros oignons, ce qui est également très hacher finement. L'ail est recommandé de ne pas mettre kéta, comme il tuerait l'arôme incroyable de saumon kéta.

Mélanger la viande hachée avec l'oignon, le sel et le poivre. Cela aussi, si on le souhaite, vous pouvez ajouter un peu de verdure, le paprika et autres assaisonnements. Tout dépend de vos préférences. Maintenant, vous pouvez faire cuire des boulettes avec du poisson rouge. Ils auront un goût unique et inimitable.

Recettes Poisson Dumplings

Lorsque préparé tous les ingrédients nécessaires, vous pouvez commencer la cuisson. Etaler la pâte fine couche. Est de faire en sorte que les raviolis avec du poisson cuit rapidement. petits cercles en verre taillé de pâte. Vous pouvez appliquer un moule spécial.

Dans les petits cercles de pâte étaler une cuillère à café de la garniture et le sceller avec le bord. Parfois, les produits tombent en morceaux pendant la cuisson. Pour éviter cela, humidifiez les bords de la pâte avec de l'eau ou du blanc d'oeuf. Chaque boulette était sur la planche, pré-farinée.

Alors que la première partie est moulée, mettre une casserole d'eau sur le feu pour laisser mijoter. Salez. Ensuite, posez des boulettes dans l'eau bouillante salée. Faites-les cuire vous avez besoin pas plus de 5 minutes.

Retirez les boulettes chaudes, verser ou les placer du beurre aigre. Un repas chaud est prêt à manger.

sauce mayonnaise

Cette recette est un classique. sauce Mayonnaise avec des boulettes de poisson convient parfaitement. Pour le faire, prendre 100 grammes de mayonnaise et la crème sure, mélanger, ajouter un peu de poivre noir moulu.

Râper finement fromage à pâte dure 100 g. Ajouter un bouquet de légumes verts. Tous les ingrédients sont bien mélanger. Avant de servir, verser les boulettes de poisson réfrigéré à la sauce. Il se trouve la saveur des plats exquis et uniques.

Sauce au vinaigre de vin

boulettes de poisson peuvent diversifier et ajouter un assaisonnement aigre-doux. Broyer 2 poivre et une gousse d'ail. Ce module a également 1 h. L. sucre et 2 cuillères à soupe. l. vinaigre. Tout bien mélanger. Goût. S'il n'y a pas de douceur, ajouter plus de sucre. Parfois, vous voulez un goût plus aigre, puis versez un peu de vinaigre.

Avant la sauce apporter à la table, il faut mariner pendant 15-20 minutes. Vous pouvez verser directement sur les boulettes ou de mettre un plat séparé. Qui veut, il se prendrait la bonne quantité.

pesto

Il nous est devenu connu grâce aux Italiens. Goûtez le pesto rafraîchissant, avec une touche spéciale. Broyer 70 g de basilic, le mettre dans un mortier et des plafonds. Grâce à un mélangeur pour broyer indésirable.

Le frotter au basilic 100 g de fromage solide et maintenant tous ensemble besoin potoloch. Dans la même capacité, de réduire l'ail peretorty, ajoutez les noix de pin 20g râpées. Stupka besoin peremyat tous les ingrédients, puis ajouter 80 ml d'huile d'olive.

Pesto devrait tourner une couleur vert vif, qui harmonise parfaitement avec le plat.

Avis sur le plat

Beaucoup de femmes au foyer ont aucune idée de la façon dont vous pouvez combiner les ingrédients ci-dessus. Néanmoins, les raviolis aux critiques de poissons sont généralement bonnes. Beaucoup enchantée de le goût et la saveur du plat. A propos de raviolis aux poissons disent qu'ils sont plus juteux que la viande. Le goût est exquis, original et inhabituel. Voilà pourquoi chaque femme sera décidée une telle expérience.

Beaucoup affirment que les raviolis avec du poisson plus utile. Surtout pour les enfants. En fait, de nombreux enfants pereborchivy et n'aiment pas le poisson. Mais les boulettes sont consommés avec plaisir. Surtout avec des poissons rouges.

Certaines femmes disent qu'ils se sentent désolé pour perdre du poisson pour la farce. Il est préférable qu'ils font frire ou cuire au four. Mais vraiment, à notre époque, le poisson rouge est considéré comme une délicatesse. Elle achète rarement. Beaucoup de gens mangent le poisson rouge que pour la nouvelle année. Peut-être est la raison pour laquelle ils veulent faire et non émincé de poisson que la viande encore moins cher.

Hôtesse conseillé dans chaque boulette mis 1 g de beurre. Ils soutiennent que les boulettes sont obtenues excellent. Mais la graisse n'est pas recommandé d'ajouter, comme on le croit qu'il interrompt le goût de poisson.

Conseils

Dans le boeuf, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour le remplissage avéré plus juteux. Si nous parlons de poisson rouge, l'ail, ne sont pas nécessaires, car il interrompt le goût et la saveur du plat. Pour obtenir la sortie boulettes du Caucase, ajouter un peu de piment rouge. Ensuite, le plat sera plus aiguë.

A tout pâte, vous devez ajouter de l'eau. Il peut être remplacé, mais pas de lait, car le plat tournera difficile. Ajouter de l'eau de soude. Vous verrez comment la pâte devient élastique, souple et tendre.

De là, boulettes moulées rapidement et facilement.

Parfois, les poissons d'hôtesse écrasées à l'aide d'un hachoir à viande. Les cuisiniers ne recommandent pas le faire. Après tout, si les fibres de butin de poissons, respectivement, et obtenir un goût différent. Meilleur produit à broyer un couteau.

Vous pouvez ajouter à la betterave à la pâte ou du jus de carotte. Nous obtenons une couleur inhabituelle très agréable. Vous pouvez pêcher des boulettes à cuire sur le bain de vapeur. De cela, ils ne sèchent pas ou insipide, mais plus utile au corps apporter exactement.

boulettes plus nutritifs sont obtenus, si la farce ajouter les champignons. Cependant, ce plat ne doit pas être administré aux enfants. Il est idéal pour la table de vacances. Vous surprendrez invités avec ce plat, alors comment faire cuire des boulettes de viande délicieux et nutritifs.

présentation

Bon repas est toujours apprécié. Il peut décorer non seulement pour les visiteurs, mais aussi pour les ménages. Il y a beaucoup d'ingrédients à la présentation. Par exemple, mettre sur une assiette de boulettes et garnir de légumes verts. C'est un classique qui sera toujours à la mode.

Si vous voulez surprendre vos invités, vous pouvez sur une assiette « mettre » la sauce de gouttelettes d'origine ou saupoudrer sur le dessus des boulettes. Pesto peut frottis sur la plaque, qui donnera le plat une touche spéciale.

Luminosité donner le plat coloré condiment. Versez dans des boulettes, et dans un cercle sur une plaque. En plus du plat peut être mis carotte coréenne, les côtés verts élargis, et un côté versez un peu de sauce. Si tous les ingrédients sont plat coloré se révèlera belle et lumineuse. Ces produits sont bien en phase avec les boulettes.

conclusion

Dumplings – il est très facile à utiliser. Ils peuvent non seulement une fois cuisiner, mais aussi de geler. Ceci est pratique pour les mères et les épouses de travail. Nous avons parlé en détail sur la façon de faire une pâte élastique savoureux, remplir ce qui est mieux mettre, donner des conseils sur la cuisine. Et enfin, je voudrais dire: ne pas oublier la règle importante dans la cuisine – l'ambiance. Faire cuire avec un sourire, d'expérimenter, et vous avez non seulement très savoureux, mais aussi un beau plat.

Après tout, vous voyez, la recette est très simple. Quenelles peut faire une hôtesse qui veut surprendre et s'il vous plaît non seulement la famille, mais aussi les invités. Après tout, en fait, le plus cher dans le plat – un poisson rouge. Tous les autres ingrédients sont disponibles pour chaque personne.

Bien sûr, le poisson peut toujours être remplacé par un autre remplissage, mais ne veux pas vous traiter et vos proches un nouveau plat original? Donc, ne pensez pas aux difficultés. Il suffit de cuisiner et profiter.