373 Shares 8060 views

Lacy crêpes avec kéfir: recettes simples

crêpes dentelle au yoghourt obtenu très savoureux et extrêmement mince. Ils sont cuits à partir de pâte liquide visqueux enrichi en oxygène. Chaque famille a sa propre recette de cette délicatesse. Par conséquent, dans l'article d'aujourd'hui mettra en vedette les options les plus intéressantes.

recommandations générales

Le secret réside dans un test fin de cuisson des crêpes. Il doit être suffisamment fluide et au maximum des bulles d'air saturées. Pour saturer la pâte d'oxygène, il ajoute une certaine quantité de soude hydraté. De bons résultats sont obtenus lors de l'utilisation de la farine, deux fois passé au crible une passoire fine.

Une pâte enrichie prêt et de l'oxygène avant la cuisson insister. Ceci augmente la durée du processus de fermentation et, par conséquent, augmente la quantité de bulles d'air.

Vous devez également se rappeler le fait que l'épaisseur des crêpes finis dépend de la quantité versée dans le test de casserole. Le plus petit, il est, plus le produit cuit obtenu.

La version classique

Ceux qui ne l'ont pas encore décidé quoi faire cuire pour le petit déjeuner, peut recommander de faire des crêpes lacées avec kéfir. Recette traite cette application simple implique un ensemble spécifique d'ingrédients. Par conséquent, à l'avance, vérifiez si vous disposez tout nécessaire. Dans ce cas, vous aurez besoin:

  • Un demi-litre de yogourt.
  • Quatre cuillères à soupe pleine de farine.
  • Trois gros œufs.
  • Une cuillère à soupe de sucre, et le beurre fondu.
  • Une pincée de sel.
  • Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude.

Pour lubrifier crêpes prêts dentelée (ils kéfir ou du lait – en principe, pas si important), je fais la fourniture d'un paquet de bon beurre.

Description du processus

Quelques heures avant le début du yaourt produits et les œufs sont retirés du réfrigérateur et laisser la table. Une fois revenue à température ambiante, vous pouvez procéder à la préparation de la pâte. Les œufs se brisent dans un pot profond, les relient à la soude, le sucre et une pincée de sel. Tout fouetter vigoureusement jusqu'à ce que la mousse et enlever le côté.

Dans un bol, mélanger le beurre fondu et légèrement refroidi, deux fois tamisé à travers une farine de tamis et le yogourt. Tout à fond pétrit, en essayant d'obtenir la consistance plus uniforme. La masse résultante est introduite et les œufs battus commencent à faire cuire des crêpes (kéfir). articles en dentelle minces ne sont obtenues que poêle sur bien chauffée avec revêtement en téflon et sur les côtés faibles. Les ustensiles Centre versé un peu de la pâte et l'étaler sur toute la surface. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce que brun doré. Fini la propagation de la pile de crêpes sur un plat plat et barbouillé de beurre. Servez avec de la confiture, crème sure, du miel ou du lait condensé.

Option de pâte à choux

Cette recette mince crêpes dentelle avec kéfir est très différente de la précédente. Il est intéressant, car il implique l'utilisation de l'eau bouillie. Avec l'ajout de produits prêts à l'eau chaude sont plus douce et souple. Par conséquent, ils peuvent facilement envelopper divers farce. Avant de commencer à travailler avec les produits, assurez-vous de vérifier si vous avez à portée de main:

  • Deux cents grammes de farine de blé.
  • Une tasse de yogourt.
  • À soupe d'huile végétale et de sucre.
  • Une paire d'oeufs.
  • 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude et le sel.
  • Une demi-tasse d'eau bouillante.
  • Vingt grammes de lard non salée.

séquence d'actions

Dans un volume relié oeufs bol, le sucre et le sel. Tout cela est bien mélanger au fouet fouet. La masse résultante est versée lentement l'eau bouillante en remuant sans l'arrêter. Puis, dans le même bol de yogourt envoyé préalablement chauffé à la température ambiante et le bicarbonate de soude. Tous Fouet Fouet encore et commencer à verser avant tamisé à travers un tamis la farine.

La pâte homogène résultante à insister température ambiante. Vingt minutes plus tard, il a ajouté de l'huile végétale et de commencer à faire cuire des crêpes dentelle. Kéfir avec de l'eau bouillante, ils se révèlent incroyablement tendre. La pâte est versée dans le milieu de la poêle chauffée morceau graissé gras frais non salé, et distribué sur toute la surface. Fried produits par minute les de chaque côté jusqu'à coloration dorée. Sur demande, ces crêpes peuvent être remplis avec de la viande ou pâté de foie. Pour ajouter à la pâte un peu plus de sucre, vous obtenez un dessert sucré, une harmonie parfaite avec de la confiture ou au caramel d'orange.

Option avec du lait fermenté au four

Pour cette recette s'avérer crêpes dentelle très savoureux avec le kéfir. Il est cet ingrédient lui donne une texture veloutée. En raison de la présence de la pâte de lait caillé se transforme un peu sucré. Pour votre famille ont pu avoir des crêpes pour le petit déjeuner mince parfumé, revérifier la veille de la soirée, est là tous les composants nécessaires dans votre cuisine. A ce moment, vous aurez besoin:

  • Deux cents millilitres de kéfir.
  • Une paire d'oeufs.
  • Un demi-litre de lait caillé.
  • Couple à soupe de sucre.
  • Un an et demi tasses de farine.
  • Une pincée de sel.

Dans un bol, mélanger un profond oeufs, le sucre et le sel de table. On ya versé avec du yaourt fermenté cuit. Tout fouet légèrement fouettée ou une fourche ordinaire et commencent à verser lentement la farine tamisée. Pour obtenir un la pâte brièvement homogène et suffisamment propre dans le réfrigérateur. Après une demi-heure de celui-ci commence à faire cuire des crêpes dentelle. Kéfir préparé, ils peuvent être obtenus simplement par l'air! La pâte est versée dans le milieu de casseroles bien chauffés et faire frire pour chaque minute de la main. Les produits finis empilés empilés sur une plaque plate et servent. Mangez ces crêpes à la crème sure, le lait condensé, ou Jam.