Sudak dans le four: Recette

Pike – poissons appartenant à la famille de la perche et atteindre, parfois, le poids de 12 kg. Son maigre, tendre, viande blanche.

Le doré jaune peut cuire, frire, ragoût, lui faire une charge et une oreille. Cet article mettra en vedette quatre populaire perche cuisson de la recette dans le four.

En général, faire cuire les filets de perche dans le four, il est pas difficile, le processus est relativement rapide et facile. La chose la plus difficile que vous trouverez lorsque vous travaillez avec ces poissons – la coupe.

Sudak dans le four: recette premier

brochet farci

ingrédients:

1) La perche – 1 kg;

2) oignons – 2 pièces;.

3) grenades – 2 pièces;.

4) noix – 100 g;

5) une huile végétale – 4 cuillères;

6) de poivre et sel (le goût).

préparation:

La première chose à faire – est de couper le ventre du poisson et de le vider. Après cela, tirez sur la colonne vertébrale et les os sont enlevés de la tête des branchies. Maintenant rincer la perche, saupoudrer de sel et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

A cette époque, hacher finement les noix, les relier au poivre, le sel et les graines de grenade. Ajouter dans le mélange résultant de l'oignon haché finement.

Ce mélange vous devez farcir le poisson, coudre son ventre, mettre sur une plaque de cuisson et versez un peu d' huile d' olive. Le doré jaune Faire cuire au four prendra environ une demi – heure à une température de 200 degrés.

Sudak dans le four: une deuxième recette

Sandre au citron

ingrédients:

– 300 g de filet de la perche;

– cuillère à soupe de zeste de citron;

– 3 cuillères à soupe de pavot;

– polstolovoy cuillères à soupe de vin blanc sec;

– beurre;

– sel et poivre (à votre goût);

– citron, les olives et les verts (pour la décoration).

préparation:

Couper les tranches de filet de perche rectangulaire. les saupoudrer de poivre, le sel et le zeste de citron. Que tous se reposer environ 15 minutes.

A leur tour, après les tranches de poisson en rouleaux et rouler dans un coquelicot. Maintenant, placez-les dans une plaque à pâtisserie pré-graissé, saupoudrer avec une petite quantité de vin.

Mettez la perche au four pendant 15 minutes, la température requise – 200 degrés Celsius.

Servir le sandre est mieux décoré avec des légumes verts, olives finement hachées et des tranches de citron.

Pike dans le four: troisième recette

Sudak en espagnol

ingrédients:

1) 700 g de filets de perche;

2) 200 g de blé pain rassis;

3) une orange;

4) 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol;

5) de poivre et de sel (le goût).

6) une gousse d'ail.

préparation:

pain Grate. Une râpe fine pour enlever le zeste d'une orange et presser le jus de la pulpe. Hacher finement l'ail.

Maintenant, la chaleur dans l'huile poêle, faire frire légèrement l'ail et le zeste d' orange pendant 2 minutes. Garnir avec les filets de perche, saupoudrez de chapelure, versez le jus d'orange, le poivre et le sel.

Faire cuire le poisson doit être dans le four à une température d'environ 180 degrés pendant une demi-heure.

Sudak dans le four: quatrième recette

Zander en croûte d'huile

ingrédients:

– Filet de perche – 600 grammes;

– beurre – 80 g;

– – 4 cuillères à soupe de chapelure;

– jaune d'oeuf – une pièce;

– graines de citrouille décortiquées – 2 cuillères à soupe;

– jus de citron – 1 cuillère à soupe;

– sel, poivre, l'ail (à votre goût);

– L'huile végétale (friture).

préparation:

Broyer le beurre ramolli avec le jaune d'oeuf, puis ajouter les graines de citrouille finement hachée, la chapelure, l'ail écrasé. Assaisonner avec du poivre et du sel. Mettre le tout sur une pellicule plastique, couvrir avec une autre couche du film, étaler une couche de 3 mm et le lieu en quelques minutes dans le réfrigérateur.

Filets de poissons saupoudrez de sel et de poivre, arroser de jus de citron. Fry pendant 2 minutes de chaque côté.

Maintenant, mis sous une forme réfractaire. Roulez la couture était au-dessus du poisson. Cuire au four à 200 degrés environ 15 minutes.

Avant de vous présenter les poissons, décorer ses graines de citrouille.

Vous pouvez essayer de faire cuire la perche dans la pâte, dont la recette se trouve sur Internet. Ce plat est aussi incroyablement délicieux et savoureux.