Comment faire de la crème glacée de lait? lait de crème glacée: recette

Crème glacée comme tout le monde – les enfants et les adultes. Délicieux, frais, parfumé … Quoi de mieux sur un temps chaud d'été?

Il ne faut pas aller au magasin

Malheureusement, de nombreux magasins bouleversent les produits de mauvaise qualité, ainsi que la présence de divers colorants et des conservateurs. Alors pourquoi ne pas faire une crème glacée maison du lait, et non pour plaire à leur maison? Surtout que rien de compliqué.

Il y a du lait? La crème glacée tournera!

Nous stockons les produits suivants:

• lait – 100-150 ml;
• crème avec une teneur en matières grasses supérieure à 40% – 500 à 600 ml;
• jaunes – 5-6 pièces;
• sucre;
• fécule de maïs;
• vanille;
• sel.

Prenez une casserole profonde, verser dans le lait, ajoutez un peu de sel, mélanger et mettre le feu. mélange gris, mais pas bouillante.

Dans Stir lait chaud en sucre, ne pas oublier de remuer régulièrement afin qu'il soit bien dissous. Après cela, éteignez le feu et ajoutez les jaunes d'œufs de lait séparés des protéines.

Maintenant, vous avez besoin d'un fouet pratique. Fouetter les lait soigneusement à nouveau, mettre le mélange sur le poêle. Mettez un petit feu et faire cuire jusqu'à ce qu'il épaississe. remuer constamment les jaunes pour dissoudre avec précision plutôt que cuit dans le lait.

Dans un récipient séparé, mélanger l'amidon de maïs et du lait. Verser dans notre crème qui est cuit sur le poêle. épaississant naturel trouver la crème glacée goût inoubliable de l'enfance.

Ensuite, vous aurez besoin de la glace. Mettez-le dans une grande casserole et mettre dans un récipient avec de la crème.

Maintenant est venu le tour de la crème. Ils ont besoin d'une bonne secousse par un halo ou un mélangeur et ajouter la crème. Incorporer délicatement. Ensuite, vous devez mettre notre mélange au réfrigérateur pendant un certain temps.

Un point important: toutes les 20-25 minutes, retirez la casserole du réfrigérateur et fouetter la crème. Plus vous en faites, mieux. Sur cela dépend la saveur de la crème glacée et la cohérence. A la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter les baies ou les fruits (en option).

Maintenant que vous savez comment faire de la crème glacée à partir du lait, savoureux et sain, et peut à tout moment pour profiter d' une délicatesse préférée. Croyez-moi, les enfants seront également heureux. Bon appétit!

lait de crème glacée: recette

Eh bien, comment délicieux? Et comment faire de la crème glacée à partir du lait sans crème? Découvrez une recette merveilleuse.

Ingrédients nécessaires:

• 1 litre de lait;
• 2 tasses de sucre;
• 100-120 g de beurre;
• 5-6 jaunes d'oeufs;
• 1 cuillère à café de l'amidon.

Nous aurons besoin d'une grande casserole. Versez le lait dans, le couper en tranches et ajouter de l'huile.

Maintenant, doit faire bouillir notre mélange. Tant que le lait et faire bouillir le beurre, faire jaunes et le sucre, les frotter, ne pas oublier aussi une cuillère à café d'amidon. Ensuite, vous devez mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse et versez un peu de lait. Si vous le faites correctement, la masse sera similaire en apparence à la crème sure.

Quand le lait bout, versez-le dans le mélange obtenu. Tout de suite commencer à mélanger tout ce que les jaunes d'œufs ne sont pas épaissi. Porter à ébullition, puis tremper casserole dans l'eau froide. En outre, il est nécessaire de temps en temps pour agiter le mélange jusqu'à ce qu'il soit froid. Maintenant, vous pouvez le mettre dans le réfrigérateur. Il est préférable de verser dans un congélateur. Sundae (crème glacée) prêt. Si vous voulez, vous pouvez ajouter un au goût des fruits ou des baies. À ce stade, vous aimez. Dans tous les cas, nous obtenons un vrai régal. Profitez d'une fraîcheur délicieuse!

une autre façon

Maintenant , nous allons parler de la façon de faire de la crème glacée au lait (sec).

Préparer les ingrédients suivants:

• poudre de lait de -25 à 30
• Le lait de vache – 400-500 ml.
• sucre – 90-100 g
• vanilline.
• l'amidon de maïs.

D'abord, vous aurez besoin d'une petite casserole. Il est nécessaire de remuer la vanille, le lait et le sucre. Il répandra le lait et mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit dissous et de la vanilline. Toutefois, il convient de noter que le lait ne doit pas verser tout, mais seulement une partie. Autre congé, ajouter l'amidon, puis connectez ces mélanges et mélanger. Mettez la casserole sur le feu et porter le contenu à ébullition. Ne pas oublier le bruit de temps jusqu'à ce que le liquide soit épais et gélatineux. Masquer la poêle dans le réfrigérateur pour refroidir la crème glacée. Après cela, il est important de toutes les 20-25 minutes pour l'obtenir et battre mieux avec un mélangeur. Cela garantit un excellent goût et la texture de la crème glacée. Donner un peu de dégel de délicatesse avant de servir.

Que diriez-vous du chocolat?

Maintenant, vous savez les deux recettes, comment faire de la crème glacée à partir du lait. S'il vous plaît trouver plus avec un seul. Peut-être deviendra votre favori. Ainsi, la crème glacée au chocolat.

Pour le faire, vous aurez besoin de ces ingrédients:

• Lait – 250-300 ml;
• crème – 250-300 ml;
• Sucre – 100 g;
• chocolat noir – 150 g

Prenez une casserole de taille moyenne, verser dans le lait, ajouter le sucre. Mettez le feu. Ne pas oublier que vous devez remuer constamment le mélange au sucre est bien dissous. Quand vous voyez qu'il est complètement fondu dans le lait, retirer la casserole du feu. Ensuite, vous devez refroidir notre mélange, puis ajouter la crème en elle. Maintenant, vous pouvez cacher la crème glacée dans le réfrigérateur. Ne pas oublier de retirer périodiquement du réfrigérateur et bien remuer. Quand vous voyez que la crème épaissit, ajouter le chocolat fondu en elle. Envoyez-nous votre poêle dans le réfrigérateur. Lorsque le chocolat a refroidi et épaissi, il est possible d'apprécier le goût exquis de la crème glacée, préparée avec leurs propres mains. Bon appétit!

Dans multivarka est également possible!

Avez-vous multivarka? Tout simplement merveilleux! Ensuite, nous proposons de faire de la crème glacée maison du lait dans cette pratique et les appareils modernes.

Vous aurez besoin:

• une demi-tasse de lait;
• 200 g de sucre;
• 3 jaune d'oeuf;
• vanilline;
• 300 ml de crème.

Prenez un bol multivarochnuyu, remplissez-le dans le lait, choisissez le mode « chauffage », exposer une température de 40 degrés et chauffé pendant 5 minutes.

Pour la préparation, nous besoin d'un autre récipient, que nous transférons le lait chaud et vysyplem puis le sucre, la vanille et ajoutez les jaunes d'œufs. Tous les ingrédients sont soigneusement fouettez pour dissoudre le sucre et la vanille.

Maintenant, on verse le mélange dans le bol multivarochnuyu, sélectionnez le mode « Trempe », le temps – 30 minutes. Ne pas oublier de remuer souvent avec une spatule pour Multivarki.

Battre la crème, puis combiner les deux dans une unité de masse, mettre au réfrigérateur, de temps à autre prendre la glace et on agite bien. Une fois complètement durcit, vous pouvez ajouter un fruit et les baies, puis apprécier le goût merveilleux!

l'échange d'expériences

Et maintenant , nous allons partager avec vous quelques – uns des secrets de la cuisson de la crème glacée à la maison.

1. Il est nécessaire de respecter strictement les règles de gel. Alors seulement, la crème glacée vous enchantera avec goût incroyable.
2. La congélation dans le réfrigérateur pendant 5-6 heures.
3. Si vous voulez faire de cette délicatesse souvent, acheter un congélateur. Vous faciliterez grandement le processus de cuisson. Le goût est incroyable.
4. Utilisez uniquement du lait frais et la crème.
5. Ajouter à la crème glacée, divers additifs: chocolat, morceaux de fruits, baies, petits Sirènes. L'imagination créatrice, pour faire un vrai chef d'oeuvre brillant!

enfin

Maintenant que vous savez comment faire de la crème glacée à la maison du lait. Pendant la saison chaude d'été, vous ne devez pas aller au magasin pour la partie suivante, vous pouvez facilement vous préparer. Bon appétit! Sundae – Crème glacée, pertinente en tout temps!