Comment faire cuire la confiture des cerises

La confiture de cerise pour l'hiver est un produit universel qui est bon comme un dessert délicieux et comme additif au thé chaud ou au four. Vous pouvez le cuire avec ou sans os. Dans la première variante, le dessert convient uniquement à le manger, mais sans pits, il sera possible de l'utiliser pour une tarte. En outre, la confiture de cerises peut être préparée à la fois selon des recettes classiques et pratiquement sans ébullition, ce qui permettra d'économiser plus de vitamines et de nutriments. En un mot, il existe de nombreuses options. Lequel préfère, c'est à vous de répondre.

Préparation de la confiture pour une recette classique

Dans cette version, les cerises restent aux os, sont longuement insistées et sont particulièrement savoureuses. Vous avez besoin de trois kilos de baies et de la même quantité de sucre, un demi-litre d'eau. Rincer et rincer la cerise, de l'eau et le sucre, faire cuire le sirop. Pour ce faire, l'eau doit être mise à ébullition, puis versez le sucre et faites bouillir pendant une minute. Un sirop prêt peut être rempli de baies. Laissez la confiture des cerises pendant douze heures, de sorte que les baies laissent le jus, puis mettez la casserole à feu moyen et ramenez à ébullition. Après cinq minutes, retirez-les de la chaleur et laissez-les en même temps que précédemment. Faire bouillir à nouveau. Toujours enlever soigneusement la mousse pendant la cuisson. Trois fois, rafraîchissez et faites bouillir la confiture, continuez sur le poêle pendant environ dix minutes, puis répartez-la sur les pots. Tournez-les à l'envers, recouvrez-vous d'une couverture et laissez refroidir. La confiture classique des cerises aux os est prête. Il vous plaira certainement avec son goût pendant les longs mois d'hiver.

Option sans puits

Si vous aimez les gâteaux faits maison, vous devriez vous approvisionner en confiture de cerises, que vous pouvez ajouter. Cela signifie que vous devez vous débarrasser des puits. En outre, cette recette n'utilise pas l'eau. Vous avez besoin d'un kilogramme de baies et un peu plus de sucre – environ un kilogramme et deux cents grammes. Rincer soigneusement et nettoyer les cerises, les transférer dans des plats émaillés, verser du sucre. Laissez le jus. Lorsque le sucre se dissout, remuer la future confiture. Mettez un bol sur le poêle et faites bouillir, en remuant périodiquement tout. Après l'ébullition, retirer pendant une demi-heure de la plaque. Faire bouillir encore et encore pendant une demi-heure deux fois. Après cela, versez les bocaux et serrez-les avec des couvercles métalliques. Bien sûr, le bricolage avec le nettoyage des baies n'est pas une tâche simple, mais une telle confiture de cerise est très utile pour les gâteaux et les tartes.

Option rapide

Toutes les ménagères n'ont pas le temps de cuisiner longuement. En outre, beaucoup sont préoccupés par l'utilité des produits. Pour de tels cas, une confiture rapide de cerises est idéale, ce qui ne vous oblige pas à faire des efforts considérables. Prenez un kilo de baies et un demi-kilogramme de sucre. Rincer soigneusement la cerise, il n'est pas nécessaire de la nettoyer. Verser le sucre et laisser un certain temps. Égoutter le jus résultant, cuire sur le poêle pour obtenir le sirop. Mettez les baies et faites bouillir sur le poêle pendant dix minutes, puis transférez-la immédiatement dans des pots pré-stérilisés, roulez-les.