Comment faire du vinaigre de cidre de pomme à la maison?

Vous avez probablement déjà entendu que le vinaigre de cidre de pomme naturel – c'est un produit très utile. Bien qu'aujourd'hui ce type de vinaigre peut être acheté dans le magasin, mais la qualité des produits nationaux sera toujours beaucoup plus élevé. Après tout, si vous savez comment faire du vinaigre de cidre de pomme à la maison, vous pouvez être sûr que pendant le processus de cuisson ne pas utiliser de produits chimiques, et le produit est tout à fait naturel.

Utilisez du vinaigre de ménage naturel peut être non seulement dans la cuisine, mais aussi en prenant soin d'eux-mêmes, dans la préparation de produits cosmétiques faits maison et même des médicaments. Par exemple, dans l'angine de poitrine, il est très utile de se gargariser avec du vinaigre de cidre de pomme dilué.

Bien sûr, la question de savoir comment faire du vinaigre de cidre de pomme, reflètent surtout ceux qui ont des parcelles de jardin, où poussent des pommiers. Après tout, la récolte doit être traitée, et pas tout le monde aime les boissons aux fruits et confitures. Mais même si vous ne disposez pas d'un jardin, vous pouvez préparer un vinaigre naturel à partir de pommes de matières premières achetées. Essayez d'obtenir des pommes qui sont cultivées dans votre localité, et non importés. En outre, il est souhaitable d'utiliser les fruits qui ne sont pas traités au cours du processus de croissance différentes substances chimiques.

Alors, dites-moi comment faire du vinaigre de cidre de pomme dans votre cuisine. Les pommes doivent moudre de quelque façon que vous aimez – ils peuvent être coupés avec un couteau ou une grille. Et nettoyer les pommes et même couper les gousses de graines n'est pas nécessaire.

Nous avons mis beaucoup de pommes dans un bol. Idéalement – un bois, mais on peut prendre un verre ou d'un récipient en céramique. Au pire, vous pouvez utiliser le pot habituelle émaillées, tant que sa surface a été l'émail ébréché.

Maintenant, mettez le sucre est basé sur chaque kilogramme de pommes écrasées – cent grammes de sable. Remplir les pommes avec de l'eau chaude de sucre (température d'environ 75 degrés) de sorte que le niveau de liquide était au-dessus des pommes pour trois à cinq centimètres.

Maintenant, nous devons couvrir notre pot pour que l'air circule librement, et toutes sortes de petits moucherons, les mouches, les mouches des fruits comme, pénétrer à l'intérieur ne pouvait pas. La meilleure façon, couvrir les plats un tissu dense, fixant avec une bande de caoutchouc.

Nous retirons notre vinaigre de mélange à gâteau dans un endroit chaud et sombre, qui, cependant, devrait être disponible, afin de ne pas oublier deux fois par jour pour mélanger la masse avec un bois (en tout cas, pas de métal!) Cuillère. Si la masse n'est pas agité, le processus de fermentation sera plus lente, et la couche supérieure sera des pommes secs rabotés.

Nous nous réservons le ferment de masse pendant quinze jours, puis filtré soigneusement à travers plusieurs couches de gaze. Le liquide obtenu est versé dans les banques, sans ajouter à ras bord avec sept ou huit centimètres, le processus de fermentation continue et le liquide peut « échapper » sur le bord. couvrent les banques avec un chiffon et laisser dans un endroit chaud pendant quinze jours.

Maintenant, il est temps de verser le vinaigre dans nos bouteilles. Ce mieux est d'utiliser un tuyau flexible. Si vous savez comment préparer le vin fait maison, ce processus est familier. Et sinon, vous devez vous rappeler haut cours de physique de l'école lorsque l'enseignant vous a parlé de vases communicants. Le précipité qui est resté après la transfusion de vinaigre, vous devez filtrer au travers d'une toile de lin et versez dans des bouteilles. Maintenant, nous fermons les plats bouchons durs et envoyés au stockage.

Et comment faire du vinaigre de cidre de pomme avec l'ajout de la levure? La recette est simple. Un an et demi kilogrammes de pommes écrasées doivent prendre deux cents grammes de miel et vingt grammes de levure fraîche. Le mélange a été maintenu dans un endroit chaud pendant dix jours, en remuant de temps en temps. Puis filtrer le jus à travers une étamine, versez dans un pot sec et laisser dans un endroit chaud pour un mois et demi, recouvert de gaze. vinaigre prêt une fois que nous filtrer et mis en bouteille. Conservez le vinaigre naturel mieux dans un endroit sombre à une température d'environ cinq degrés.

Maintenant que vous savez comment faire du vinaigre de cidre de pomme à la maison, alors vous aurez toujours disponible produit utile et tout à fait naturel. Le vinaigre de cidre de pomme doit être utilisé pour les sauces à salade, viande marinades, préparation de sauces diverses. Ce vinaigre est non seulement beaucoup plus sain, mais plus savoureux que de stocker l'assaisonnement au goût.