Comment décaper tomates vertes dans une casserole recette rapide

Ainsi, dans votre jardin a beaucoup grandi de tomates encore vertes et ne conviennent pas pour une utilisation dans une salade. Mais ils sont prêts à être utilisés! Par exemple, faire cuire ou frire avec d'autres légumes, ou faire des cornichons délicieux. Dans cet article, vous apprendrez à décaper les tomates vertes dans une casserole recette Snack.

Parmi les en- cas préférés presque tous les appels de tomates confites, qui peuvent être utilisés conjointement avec d' autres produits. Presque tous les gens aiment les fruits croquants, sucrés et salés, et la plupart ont voulu savoir comment le faire à la maison. L' étude des recommandations sur la façon de décaper les tomates vertes rapidement, garder à l' esprit qu'il est « réception réfrigéré ». Avec cette méthode de préparation est plus fermentation à haute température, car le produit doit être conservé au réfrigérateur. Dans le même tomates sont croustillantes en quelques mois, à la différence des cornichons pasteurisés, qui sont obtenus par doux.

Comment décaper tomates vertes dans une casserole – en particulier la saumure

La chose la plus intéressante est que cette recette peut être utilisée non seulement pour les tomates, mais aussi des concombres, des haricots verts et autres légumes. La quantité d'ingrédients est donnée dans par litre, le temps de cuisson est d'environ une heure et demie. Le produit fini peut être consommé dans environ une semaine.

Vous aurez besoin:

• 1 tasse de vinaigre blanc distillé;
• 1 litre de verre soluble et 1,4;
• 3 cuillère à soupe de sel de sodium ou de la mer;
• environ 0,5 kg de tomates vertes solides (environ 5 unités);
• 1/2 piment;
• 6 gousses d'ail moyennes avec les noyaux de distance, pelées et coupées en deux;
• 4 cuillère à soupe de graines de fenouil;
• 1/2 cuillère à soupe de pois poivre noir.

Parler de la façon de décaper les tomates vertes, vous devez prendre la responsabilité de leur choix. Le fruit doit être d'une très grande taille, ont de petites graines à l'intérieur, et ont une peau croustillante. Vous pouvez ajouter du sel dans son intégralité, mais il faudra plus de temps. En outre, les tomates que vous avez sélectionné peuvent être de toute nature, mais ils devraient être complètement vert, sans rose ou jaune taches.

Comment décaper tomates vertes dans la poêle: le choix d'autres ingrédients

eau

L' eau distillée est un meilleur choix, car il est pur et ne contient pas d' impuretés qui peuvent changer la saveur de la saumure. Il y a des chances que vous trouverez dans les magasins ou pharmacies spécialisées.

sel

Il est préférable d'utiliser du sel de mer dans cette recette. Il a moins d'impuretés, et si vous utilisez un livre de cuisine, vous devrez changer le nombre à un peu moins.

A propos de chili

En général, il suffit 2-3 morceaux de piment frais sur un litre de saumure. Si vous ne trouvez pas les poivrons frais, vous pouvez utiliser 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge. Ne vous inquiétez pas, il ne fera pas les tomates trop brûlant, le piment ajoute juste une certaine saveur et piquant.

En outre, la réflexion sur la façon de décaper les tomates vertes dans une casserole, vous devez choisir un récipient approprié. Il devrait être couvercle hermétique et être correctement traitée avec de l'eau bouillante.

préparation

Mettez l'ail, les graines de fenouil et de poivre dans le moule ou un autre récipient.

Lavez les tomates et les couper en deux ou en quatre. Couper toutes les taches sombres et des morceaux de tiges. Pliez les fruits dans une casserole, laissant environ 5 cm d'espace libre au-dessus.

Préparer la saumure par mélange de vinaigre, du sel et de l'eau, porter à ébullition et agiter jusqu'à ce que tout le sel soit dissous.

Verser les tomates de saumure chaude, les couvrant d'environ 2 centimètres. Couvrir, laisser refroidir à température ambiante puis maintenue pendant au moins 2 jours au réfrigérateur.