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Faire des gâteaux, ou Comment créer un chef-d'œuvre sucré?

Toute fête, qu'il s'agisse d'un anniversaire, d'un mariage ou d'une fête familiale, ne peut pas se passer d'une douceur. Peu importe si vous achetez un chef-d'œuvre sucré ou faites-le vous-même, décorer les gâteaux devrait impressionner les invités.

Peut-être, pour commencer, il vaut la peine de dire que tout gâteau doit être excellent à goûter, de sorte que l'aspect chic n'a pas été gâté par une farce inégalée. Les gâteaux peuvent être décorés de manière complètement différente. La manière la plus simple est de poudre de cacao, de sucre en poudre, de chocolat râpé ou fondu, de noix ou simplement de râpe ralentie pour le gâteau. Ces façons de décorer à la hâte, et "arroser", elles ne peuvent être appelées. Vous devez donc trouver une autre option.

Choisir la conception est nécessaire en fonction de qui est destiné au gâteau. Si c'est le chef d'une entreprise prestigieuse, la conception doit être maintenue dans un style commercial et strict. Si c'est une fille, il est approprié d'inclure des fleurs dans la conception, mais pour les gâteaux pour enfants, vous pouvez utiliser n'importe quelle idée fantastique. Les gâteaux, la décoration, la photo du résultat final se trouvent sur les pages de tout site de confiserie.

Formes de décorer des gâteaux

  1. La décoration de la crème est une forme assez simple, mais en même temps très belle de faire un gâteau. Pour cela, préparer la crème. Divisez en plusieurs parties et coloriez-les avec différents colorants alimentaires. Ensuite, à l'aide d'une seringue, décorez le gâteau avec des roses, des feuilles, des boucles et des vagues variées.
  2. Tout gâteau peut être joliment décoré avec des fruits. Et non seulement en les diffusant sur le dessus, mais en les transformant en œuvres d'art, en les coupant en tranches, en sculptant des balles, en faisant des escaliers et des paniers.
  3. Vous pouvez joliment décorer des gâteaux avec des fleurs, à la fois réelles et faites de glaçage ou de marzipan.
  4. Il vaudrait bien regarder la conception de gâteaux peints à la main. Pour ce faire, préparez un croquis du dessin sur le papier de traçage, puis transférez-le à la glaçure couvrant le gâteau et à la peinture avec des gels de confiserie. Pour simplifier, vous pouvez utiliser un gabarit, ainsi que des timbres figés, qui peuvent être de toute forme, même sous forme de petits animaux. De tels stencils sont très pratiques pour créer des gâteaux pour enfants.

Faire des gâteaux avec mastic

Séparément, il est nécessaire de mettre en évidence la conception de gâteaux avec mastic – il s'agit de la voltige. Il existe plusieurs types de mastic: sucre, lait condensé, guimauves. Ces types peuvent être préparés à la main. Le mastic professionnel ne peut être acheté que dans un magasin spécialisé. Les mastics sont décorés avec des gâteaux, le plus souvent des gâteaux à l'éponge, qui ont d'abord été inventés, puis ont été découpés sur papier et font un modèle. Vous pouvez prendre le carton et en faire un gâteau simulé. Ceci est nécessaire pour calculer correctement la taille du mastic. La conception des gâteaux doit commencer par leur préparation, de sorte que le mastic de leur part ne «s'enfuit». Le plus souvent pour cela, le gâteau est recouvert de crème d'huile et envoyé au réfrigérateur pour refroidir la crème, puis broyer, en donnant une surface parfaitement plane à l'aide d'un couteau chaud sec. Ensuite, la table est saupoudrée d'amidon et la mastic est enroulée sur une couche de 0,5 cm d'épaisseur, avec un diamètre de sorte que le gâteau soit complètement recouvert. Posez le mastic sur le travail culinaire et nivellez doucement avec les mains couvertes d'amidon. L'excès de mastic est coupé avec un couteau à une distance de 2 cm du gâteau, et la queue est enveloppée sous un gâteau. Il reste seulement à décorer le chef-d'œuvre d'en haut à volonté.